Selain nasi, mi adalah makanan pokok di berbagai negara Asia. Makanya tak heran kalau negara-negara di Asia punya banyak olahan mi yang khas dan menggiurkan.
Mulai dari cara pembuatan, bentuk, bahan yang digunakan, hingga cara penyajiannya. Penasaran dengan kuliner mi dari berbagai negara di Asia? Berikut rangkumannya!
Artikel Terkait: Seruput Kelezatannya, 5 Resep Varian Mie Ayam yang Wajib Dicoba!
Ragam Olahan Mi Negara-Negara Asia
Inilah ragam olahaan mi yang bisa dijadikan wishlist kalau hendak bepergian ke berbagai wilayah Asia.
1. Mi Anglo dari Indonesia
Sumber: Pexels
Selain mi ayam, mi aceh, dan mi celor, mi anglo adalah olahan mi khas Indonesia yang tak kalah lezat. Dari segi bahan dan bumbu yang digunakan, mi anglo sebenarnya mirip dengan bakmi jawa pada umumnya.
Yang membuat mi ini spesial adalah cara masaknya. Dimasak di atas tungku tanah liat alias anglo dengan bahan bakar arang, mi satu ini punya aroma sedap dan rasa yang khas. Beda dengan mi pada umumnya yang dimasak dengan kompor.
2. Ramen asal Jepang jadi Olahan Mi Asal Asia yang Mendunia
Selain sushi, kuliner asal Jepang ini sudah familiar di Indonesia. Mi yang disajikan bersama dengan kuah kaldu ini punya cita rasa yang lezat. Lengkap dengan berbagai topping, mulai dari sayuran hingga daging.
Di negara asalnya, ramen biasanya disajikan dengan 4 macam pilihan kuah, yaitu kuah shio (kaldu ayam), shoyu (kecap), miso (fermentasi kedelai), dan tonkotsu (kaldu tulang babi).
3. La Mian yang Disebut Olahan Mi Tertua di Asia
Disebut-sebut sebagai jenis mi tertua asal China, lamian alias mi tarik ala Tionghoa ini dibuat dengan cara yang unik. Adonan mi harus dipelintir, ditarik, dibentangkan, dan dilipat hingga membentuk helaian mi yang tipis dan pipih.
Semangkuk lamian biasanya disajikan dengan kuah kaldu dan topping seperti sayur sawi dan daging. Tambahkan juga chili oil supaya rasanya makin nendang.
Artikel Terkait: 4 Resep Mie Goreng Jawa yang Bakal Bikin Keluarga Jatuh Cinta dengan Kelezatannya!
4. Pad Thai asal Thailand
Sumber: Pexels
Hidangan mi khas Thailand ini sekilas mirip dengan kwetiaw. Bedanya pad thai punya cita rasa yang cenderung asam dan manis.
Berbahan dasar tepung beras, pad thai biasanya ditumis bersama dengan telur, tahu, kecap ikan, dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah itu disajikan dengan jeruk nipis, tauge, kucai, acar, kacang tanah cincang, dan bubuk cabai.
Anda juga bisa pilih mau pakai udang, cumi-cumi, kepiting, ayam, ataupun daging.
5. Pho dari Vietnam
Pho adalah mi yang terbuat dari tepung beras, berbentuk pipih agak tipis, dan berwarna warna putih. Pho biasanya disajikan dalam kuah kaldu bening.
Lengkap dengan toppingnya, seperti irisan daging sapi dan sayur-sayuran (daun mint, daun basil, daun ketumbar daun bawang, tauge), cabe, dan perasan jeruk nipis.
Meski terlihat bening, sebenarnya kuah pho kaya akan rempah-rempah seperti jahe, adas, ketumbar, kecap ikan ikan, dan saus hoisin
Artikel Terkait: Lezat dan Kaya Rempah, Yuk Cicipi 6 Olahan Mie khas Sumatera Ini!
6. Mi Laksa khas Singapura
Kalau jalan-jalan ke Singapura, sempatkan untuk mencicipi olahan mi yang satu ini. Semangkuk mi laksa biasanya lengkap disajikan bersama dengan udang, telur rebus, tahu, dan kuah santan mirip kare yang medok.
Olahan mi satu ini tidak hanya populer di Singapura saja, Parents. Laksa juga mudah Anda temui di Malaysia dan Indonesia. Namun, mi laksa Singapura katanya punya rasa yang paling gurih. Jadi jangan lupa cobain, ya!
7. Jajangmyeon yang Banyak Muncul di Drama Korea Selatan
Sumber: Pexels
Sering muncul di berbagai serial drama Korea, mi yang disajikan bersama saus pasta berwarna hitam ini pasti sudah tak asing lagi bukan?
Seporsi Jajangmyeon biasanya berisi mi yang disiram saus kacang hitam dengan potongan daging daging dan daun bawang. Dilengkapi juga dengan asinan lobak kuning khas Korea, Parents!
8. Olahan Mie Asia yang Pedas: Thukpa dari Tibet
Inilah thukpa, olahan mi asal Tibet yang punya bercita rasa pedas karena kaldunya dibuat terbuat dari cabai khas Tibet yang memang terkenal pedas.
Seporsi thukpa terdiri bhatsa alias mi yang dilengkapi dengan daging kambing serta sayuran seperti wortel dan jamur. Menu ini biasanya disajikan saat perayaan tahun baru.
9. Shan Khao Swe yang Cuma Ada di Myanmar
Olahan mi khas kota Shan di bagian timur Myanmar ini punya rasa yang tak kalah enak dengan mi dari negara lainnya. Mi shan ini memiliki tekstur yang lengket karena terbuat dari beras ketan yang khusus ditanam didaerah Shan.
Seporsi shan khao swe umumnya dihidangkan bersama aneka sayuran serta potongan daging ayam atau babi. Menariknya hidangan ini cuma bisa Anda temukan di Myanmar saja. Jadi kalau sedang di Myanmar jangan lupa mampir ya, Parents!
Itulah 9 olahan mi dari berbagai negara yang bisa Anda coba. Kira-kira mi favorit Parents ada di nomor berapa, ya?
****
Baca Juga:
6 Aneka Resep Mie Koclok Khas Cirebon, Kuah Kentalnya Menggoda Selera
Manfaat Mie Shirataki untuk Tubuh, Benarkah Lebih Sehat dari Mie Instan?