Berasal dari Jepang, mie berwarna putih ini digadang-gadang lebih sehat dari mie instan. Bahkan bisa dijadikan sebagai pengganti makanan khas anak kos tersebut. Lalu, apa saja sih manfaat mie shirataki?
Apa itu Mie Shirataki?
Melansir webmd.com, saat ini mie shirataki bisa dikatakan sedang tren. Sekilas bentuknya mirip sekali dengan mi, soun atau bihun hanya saja seperti dikatakan diatas, mie shirataki punya kandungan yang berbeda.
Mie shirataki berwarna putih cenderung bening, dan sering juga disebut mie konjak. Makanan ini terbuat dari glucomannan, sejenis serat yang berasal dari akar tanaman konjak. Tanaman konjak tumbuh di Jepang, Tiongkok, dan beberapa wilayah Asia Tenggara.
Artikel terkait : 10 Fakta Unik Nasi Padang, Mengapa Porsinya Lebih Banyak Kalau Dibungkus?
Manfaat Kesehatan Mie Shirataki
Dari kandungannya yang berbeda, banyak yang mengatakan jika mie shirataki adalah mie penyelamat. Hal ini karena mie shirataki diyakini ampuh untuk menurunkan berat badan juga menjaga kadar gula darah tetap stabil.
Mie shirataki tidak mengandung banyak nutrisi, beberapa produsen menambahkan sedikit tahu dan bahan lainnya. Karena rendah kalori, berikut manfaat kesehatan jika Anda mengkonsumsi mie shirataki.
Manfaat Mie Shirataki untuk Menurunkan berat badan
Ini adalah mie ajaib yang bisa menurunkan berat badan. Serat glucomannan dalam mie shirataki ini mampu menunda pengosongan perut. Dengan begitu, Anda bisa merasa kenyang lebih lama dan akhirnya makan dalam jumlah yang sedikit. Tidak hanya itu, shirataki juga memperlambat gerakan usus besar.
Serat glucomannan mampu hilangkan hormon lapar
Ada sebuah penelitian yang meneliti kandungan shirataki yang ada serat glucomannannya. Penelitian berhasil menemukan jika mengkonsumsi serat glucomannan selama 4 minggu ternyata mampu menurunkan hormon lapar dalam tubuh yaitu ghrelin. Dengan turunnya hormon lapar, otomatis Anda bisa menahan tubuh dari rasa lapar lebih lama.
Artikel terkait : 8 Rekomendasi Restoran Gyoza Halal di Jakarta, Wajib Dikunjungi bareng Keluarga!
Bantu Menurunkan Kolesterol
Seperti diketahui, serat itu punya efek baik dalam hal menurunkan jumlah kolesterol pada aliran darah, salah satunya adalah serat glucomannan yang ada di mie shirataki. Dalam jurnal American College of Nutrition, para peneliti yakin jika glucomannan bisa meningkatkan jumlah kolesterol yang akan dikeluarkan melalui feses.
Artinya, akan ada banyak kolesterol dalam alirah darah di tubuh Anda yang akan dikeluarkan melalui feses oleh serat ini. Hal ini berarti semakin rendah sekali kadar kolesterol di tubuh Anda.
Bahkan menurut beberapa peneliti lain, mie shirataki yang dibuat dari glucomannan ini bisa menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) sampai 16 mg/dL dan trigliserida hingga 11 mg/dL.
Manfaat Mie Shirataki untuk Mencegah sembelit
Tidak hanya mampu menurunkan kolesterol dan berat badan, tapi mie shirataki juga bisa mencegah sembelit. Kandungan serat mie shirataki sangatlah tinggi dan mengandung polisakarida yang bisa membuat usus bekerja lebih baik lagi.
Glucomannan bisa merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus. Pergerakan usus pun jadi semakin lancar sampai ke pembuangan feses.
Aman dikonsumsi bagi penderita diabetes
Serat glucomannan yang ada di dalam mie shirataki ini bisa menurunkan kadar gula darah dan juga menurunkan risiko terjadinya resistensi insulin. Hal ini dikarenakan, serat glucomannan bisa menunda pengosongan perut sehingga gula darah dan kadar insulin yang masuk ke darah akan meningkat dengan lambat.
Dengan begitu, Anda akan aman dari lonjakan gula darah yang suka terjadi secara tiba-tiba. Beberapa tahun lalu juga ditemukan dalam sebuah penelitian, jika orang dengan diabetes tipe 2 yang mengkonsumsi serat glucomannan selama 3 minggu akan mengalami penurunan fruktosamin yang sangat signifikan. Fruktosamin adalah penanda atau indikator gula darah selama 2-3 minggu terakhir.
Jadinya Anda tidak perlu khawatir lagi terhadap peningkatan gula darah jika mengkonsumsi mie shirataki.
Cocok dikonsumsi nih setelah 3 hari kita mengkonsumsi ketupat lebaran yang penuh dengan santan.
***
Itulah beragam manfaat mie shirataki yang tak boleh Anda lewatkan. Semoga informasi ini bermanfaat.
Baca juga :