X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
  • Hidrasi Keluarga
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
    • Korea Update
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Aku Hamil
    • Tips Kehamilan
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Jarang disadari, ini 5 manfaat kimchi untuk kesehatan

Bacaan 4 menit
Jarang disadari, ini 5 manfaat kimchi untuk kesehatanJarang disadari, ini 5 manfaat kimchi untuk kesehatan

Salah satu makanan khas Korea ini cukup banyak digemari dan dikonsumsumsi. Sebab manfaat kimchi untuk kesehatan tak lagi diragukan.

Kalau Bunda mengaku pecinta K-POP dan drakor, tentu sudah tidak asing lagi dengan makanan khas Korea, Kimchi. Benar tidak? Di sana,  makanan ini memang sangat digemari. Bukan tanpa alasan, hal ini memang lantaran manfaat kimchi yang tidak bisa disepelekan.

Manfaat kimchi untuk kesehatan

Kimchi merupakan campuran sayuran sawi putih dan lobak yang difermentasi. Setelah sawi putih dan lobak digarami dan dicuci bersih, sayuran tersebut dicampur dengan bumbu seperti kecap ikan, bawang putih, jahe, udang kecil dan bubuk cabai.

Sebenarnya, kimchi tidak jauh berbeda dengan acar yang biasanya disajikan bersama nasi goreng, artinya sama-sama memiliki rasa yang asin dan asam. Bedanya, kimchi memiliki rasa pedas dari bubuk cabai, karena itu pula ia berwarna merah.

Dalam satu porsi atau 100 gram, kimchi mengandung 7 gram karbohidrat, 17 kalori, 3 gram serat dan tidak mengandung lemak.

manfaat kimchi

Berikut ini manfaat kimchi untuk kesehatan :

1. Kaya nutrisi

Kimchi dikemas dengan nutrisi yang rendah kalori. Seledri dan kol menawarkan vitamin A dan C, dan setidaknya ada 10 mineral yang berbeda, dan lebih dari 34 asam amino.

Karena kimchi sangat bervariasi dalam bahan, profil nutrisinya yang tepat berbeda antara kelompok dan merek. Namun, dalam seporsi 1 cangkir (150 gram) kira-kira mengandung :

  • Kalori: 23
  • Karbohidrat: 4 gram
  • Protein: 2 gram
  • Lemak: kurang dari 1 gram
  • Serat: 2 gram
  • Sodium: 747 mg
  • Vitamin B6: 19% dari Nilai Harian (DV)
  • Vitamin C: 22% dari DV
  • Vit. K: 55% dari DV
  • Folat: 20% dari DV
  • Besi: 21% dari DV
  • Niasin: 10% dari DV
  • Riboflavin: 24% dari DV

Banyak sayuran hijau yang menjadi sumber nutrisi baik seperti vitamin K dan riboflavin. Karena bahan utama kimchi sering mencampur beberapa sayuran hijau, seperti kol, seledri, dan bayam, alhasil membuat kimchi menjadi sumber nutrisi yang baik.

Vitamin K memainkan peran penting dalam banyak fungsi tubuh, termasuk metabolisme tulang dan pembekuan darah, sementara riboflavin membantu mengatur produksi energi, pertumbuhan sel, dan metabolisme.

Terlebih lagi, proses fermentasi dapat mengembangkan nutrisi tambahan yang lebih mudah diserap oleh tubuh.

manfaat kimchi - menjaga kesehatan usus

2. Mengandung probiotik untuk menjaga kesehatan usus

Proses fermentasi lakto yang dialami kimchi membuatnya sangat unik. Makanan fermentasi tidak hanya memiliki umur simpan yang panjang, tetapi juga rasa dan aroma yang ditingkatkan.

Fermentasi terjadi ketika pati atau gula diubah menjadi alkohol atau asam oleh organisme seperti ragi, jamur, atau bakteri. Untuk fermentasi lakto, ia menggunakan bakteri Lactobacillus untuk memecah gula menjadi asam laktat, yang memberi kimchi rasa asam yang khas.

Ketika diambil sebagai suplemen, bakteri ini sendiri mungkin memiliki beberapa manfaat, termasuk mengobati kondisi seperti hayfever dan beberapa jenis diare.

Fermentasi juga menciptakan lingkungan yang memungkinkan bakteri baik lainnya tumbuh dan berkembang biak. Termasuk probiotik, yang merupakan mikroorganisme hidup yang menawarkan manfaat kesehatan ketika dikonsumsi dalam jumlah besar.

Bahkan, mereka terkait dengan perlindungan dari atau peningkatan dalam beberapa kondisi, termasuk:

  • beberapa jenis kanker tertentu
  • flu biasa
  • sembelit kesehatan saluran pencernaan
  • kesehatan jantung
  • kesehatan mental
  • kondisi kulit

Perlu diingat, banyak dari temuan ini terkait dengan suplemen probiotik dosis tinggi dan bukan jumlah yang ditemukan dalam porsi normal kimchi.

Probiotik dalam kimchi diyakini bertanggung jawab atas banyak manfaatnya. Meskipun demikian, penelitian lebih lanjut diperlukan tentang efek spesifik probiotik dari makanan fermentasi.

manfaat kimchi

3. Menguatkan sistem imunitas tubuh dan mencegah penuaan dini

Kimchi juga mengandung sejumlah klorofil, fenol, karotenoid, dan vitamin C. Nutrisi tersebut memberikan manfaat bagi sistem imun dan kesehatan kulit.

Tak hanya itu, vitamin C juga dapat mendorong sistem kekebalan tubuh lebih kuat untuk melawan infeksi. Saat vitamin C dan antioksidan dikombinasikan, ia akan membantu mengurangi radikal bebas dan merangsang produksi kolagen.

Kolagen sendiri merupakan protein yang dibutuhkan kulit agar tetpa kenyal dan elastis. Jadi, tak hanya menguatkan sistem imun tapi juga dapat memperlambat proses penuaan kulit.

4. Mengurangi peradangan

Probiotik dan senyawa aktif dalam kimchi dan makanan fermentasi lainnya dapat membantu melawan peradangan.

Sebagai contoh, sebuah studi pada tikus mengungkapkan bahwa HDMPPA, salah satu senyawa utama dalam kimchi, meningkatkan kesehatan pembuluh darah dengan menekan peradangan.

Dalam penelitian lain pada tikus, ekstrak kimchi sebesar 91 mg per pon berat badan (200 mg per kg) yang diberikan setiap hari selama 2 minggu menurunkan kadar enzim terkait peradangan.

Cerita mitra kami
Berdampak Besar untuk Daya Tahan Tubuh, Ini Alasan Si Kecil Perlu Sumber Probiotik
Berdampak Besar untuk Daya Tahan Tubuh, Ini Alasan Si Kecil Perlu Sumber Probiotik
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Menanamkan Gaya Hidup Sehat Pada Anak
Menanamkan Gaya Hidup Sehat Pada Anak
Manfaat Lemak dari Margarin yang Dibutuhkan Tubuh
Manfaat Lemak dari Margarin yang Dibutuhkan Tubuh

Namun, penelitian pada manusia memang belum banyak dilakukan.

Jarang disadari, ini 5 manfaat kimchi untuk kesehatan

5. Mencegah infeksi jamur

Probiotik Kimchi dan bakteri sehat dapat membantu mencegah infeksi jamur.

Infeksi jamur vagina terjadi ketika jamur Candida berkembang biak dengan cepat di dalam vagina. Lebih dari 1,4 juta perempuan di Amerika Serikat dirawat untuk kondisi ini setiap tahun.

Karena jamur ini mungkin mengembangkan resistensi terhadap antibiotik, banyak peneliti mencari perawatan alami.

Uji tabung dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa strain Lactobacillus tertentu melawan Candida. Satu penelitian tabung reaksi bahkan menemukan bahwa beberapa strain yang diisolasi dari kimchi memperlihatkan aktivitas antimikroba terhadap jamur ini.

Apa pun, penelitian lebih lanjut diperlukan.

Itulah informasi mengenai manfaat kimchi untuk kesehatan, semoga bermanfaat!

***

Sumber: healthline

Baca juga

Ini 7 makanan penambah nafsu makan anak, Bunda wajib tahu!

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fadhila Afifah

Diedit oleh:

Adisty Titania

  • Halaman Depan
  • /
  • Nutrisi
  • /
  • Jarang disadari, ini 5 manfaat kimchi untuk kesehatan
Bagikan:
  • Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

    Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

  • Cegah penyakit kanker, ini 7 manfaat blueberry untuk kesehatan anak

    Cegah penyakit kanker, ini 7 manfaat blueberry untuk kesehatan anak

  • 7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

    7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

  • Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

    Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

app info
get app banner
  • Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

    Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

  • Cegah penyakit kanker, ini 7 manfaat blueberry untuk kesehatan anak

    Cegah penyakit kanker, ini 7 manfaat blueberry untuk kesehatan anak

  • 7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

    7 Potret Artis Cilik Era 2000an yang Kini Sudah Dewasa, Bikin Pangling!

  • Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

    Harga Hampersnya Luar Biasa! Ini Kemewahan Ultah Putri Tasya Farasya

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.