Anemia atau yang secara awam sering disebut kurang darah terjadi ketika tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Terdapat beberapa cara untuk mengatasi kondisi ini, salah satunya dengan mengonsumsi makanan yang tepat. Lalu, apa saja makanan untuk kurang darah ini? berikut penjelasannya, Parents!
Penjelasan Umum tentang Anemia
Melansir dari Healthline, anemia adalah kondisi saat tubuh tidak memiliki cukup sel darah merah yang sehat. Sel darah merah berfungsi untuk mengirimkan darah yang kaya oksigen ke seluruh tubuh.
Anemia ini bisa disebabkan oleh kehilangan darah, penghancuran sel darah merah, atau ketidakmampuan tubuh untuk membuat sel darah merah yang cukup.
Terdapat banyak jenis anemia. Namun, jenis anemia yang paling umum terjadi adalah anemia defisiensi besi.
Anemia defisiensi besi terjadi saat tubuh kekurangan zat besi. Akibatnya, tubuh tidak dapat membuat protein hemoglobin yang dibutuhkan untuk membuat sel darah merah.
Kekurangan folat dan vitamin B-12 juga dapat memengaruhi kemampuan tubuh untuk membuat sel darah merah. Jika tubuh tidak dapat memproses B-12 dengan baik, Anda mungkin mengalami anemia pernisiosa.
Artikel terkait: Ketahui Pentingnya Fungsi Sel Darah Merah di Dalam Tubuh Manusia
Makanan untuk Kurang Darah (Anemia Defisiensi Besi)
Penderita anemia sangat disarankan untuk mengonsumsi makanan yang kaya zat besi dan makanan yang membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih baik.
Ada dua jenis zat besi dalam makanan yaitu zat besi heme dan zat besi nonheme.
Zat besi heme ditemukan dalam daging, unggas, dan makanan laut. Zat besi nonheme ditemukan dalam makanan nabati dan makanan yang difortifikasi (diperkaya) dengan zat besi. Tubuh dapat menyerap kedua jenis zat besi ini, tetapi lebih mudah menyerap zat besi heme.
Asupan harian yang disarankan atau Recommended Daily Allowance (RDA) untuk zat besi adalah 10 miligram (mg) untuk pria dan 12 mg untuk perempuan.
Setelah mengetahui nutrisi yang baik untuk penderita anemia, berikut adalah 7 jenis makanan yang bisa dikonsumsi untuk membantu mengurangi anemia:
1. Sayuran Hijau
Sayuran berdaun hijau, terutama yang berwarna hijau gelap, adalah salah satu sumber zat besi nonheme terbaik. Beberapa sayuran berdaun hijau yang kaya zat besi termasuk:
- Bayam
- Kale
- Kangkung
- Sawi, dll
Selain sayuran hijau, cobalah juga konsumsi makanan yang kaya vitamin C seperti jeruk, paprika merah dan stroberi. Melansir dari Mayoclinic, vitamin C dapat membantu tubuh menyerap zat besi.
2. Daging Merah dan Unggas Termasuk Jenis Makanan untuk Mengatasi Kurang Darah
Unggas dan daging merah mengandung zat besi heme. Daging sapi, domba, rusa adalah sumber zat besi terbaik. Sementara itu, daging unggas mengandung zat besi dengan jumlah yang lebih rendah.
3. Hati Sapi
Banyak orang menghindari konsumsi jeroan termasuk hati, tetapi hati adalah sumber zat besi yang baik, lo, Parents!
Hati kaya akan zat besi dan folat. Beberapa jeroan lain yang kaya zat besi adalah jantung, ginjal, dan lidah sapi.
4. Makanan Laut
Beberapa makanan laut mengandung zat besi heme. Kerang, kepiting, dan udang adalah sumber zat besi yang baik. Sebagian besar ikan juga mengandung zat besi.
Ikan dengan kadar zat besi yang tinggi antara lain:
- Tuna
- Sarden segar
- Ikan kembung
- Salmon
Hindari konsumsi sarden kalengan, karena sarden kalengan mengandung kalsium yang tinggi. Kalsium dapat mengikat zat besi dan mengurangi penyerapannya.
Artikel terkait: 8 Pilihan Obat Penambah Darah yang Aman dan Efektif
Makanan tinggi kalsium lain yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan makanan kaya zat besi yaitu:
- Susu
- Yoghurt
- Keju
- Tahu
5. Makanan yang Difortifikasi dengan Zat Besi Bermanfaat untuk Mengatasi Kurang Darah
Banyak makanan yang biasanya difortifikasi (diperkaya) dengan zat besi. Di antaranya:
- Sereal sarapan siap saji
- Roti putih
- Pasta
- Makanan yang terbuat dari tepung jagung
6. Kacang-kacangan
Kacang adalah sumber zat besi yang baik para vegetarian. Beberapa pilihan kacang yang kaya zat besi adalah:
- Kacang merah
- Buncis
- Kedelai
- Kacang polong hitam dan polong biasa
- Kacang lima
7. Biji-bijian
Biji-bijian merupakan sumber zat besi yang baik. Beberapa biji-bijian yang mengandung zat besi adalah:
- Biji labu (waluh)
- Biji rami
- Kuaci atau biji bunga matahari
Almond juga merupakan sumber zat besi yang baik. Namun, karena almond juga mengandung kalsium yang tinggi. Kalsium dapat mengikat zat besi dan mengurangi penyerapannya.
Itulah informasi mengenai 7 jenis makanan yang bisa dikonsumsi untuk membantu mengurangi anemia atau kurang darah. Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel telah ditinjau oleh:
dr. Gita Permatasari
Dokter Umum dan Konsultan Laktasi
Jika Parents ingin berdiskusi seputar pola asuh, keluarga, dan kesehatan serta mau mengikuti kelas parenting gratis tiap minggu bisa langsung bergabung di komunitas Telegram theAsianparent.
Baca juga: