Makanan olahan dari keju memang selalu paling populer bagi anak-anak hingga orang dewasa. Cita rasa keju yang khas membuat banyak orang tergila-gila dengan bahan makanan yang satu ini.
Selain itu, keju juga bisa diolah menjadi berbagai macam makanan. Mulai dari makanan bercita rasa gurih hingga hidangan manis seperti cake atau bahkan biskuit. Tak kaget jika penggemar keju sangatlah banyak dan berasal dari beragam usia berbeda.
Nah, jika Parents adalah salah satunya, sebaiknya ketahui dulu apa saja makanan olahan keju yang paling terkenal berikut ini.
Artikel terkait: Tidak Bikin Bosan, Ini 5 Resep Berbahan Keju Mozzarella yang Lezat
10 Makanan Olahan Keju yang Paling Populer di Dunia Menurut TasteAtlas
Ada banyak sekali hidangan olahan keju yang berasal dari beberapa negara. Namun, apa saja sih makanan berbahan dasar keju yang paling terkenal dan disukai menurut TesteAtlas? Yuk, simak daftarnya di bawah ini:
1. Mac and Cheese
Makanan olahan keju yang paling populer di dunia yang pertama adalah mac and cheese. Pasti Parents juga sudah tak asing lagi dengan makanan lezat yang satu ini, kan?
Meskipun tampak sederhana karena mengkombinasikan makaroni dan keju leleh, tapi hidangan yang satu ini sangat disukai oleh banyak kalangan. Saat ini ada banyak variasi dari mac and cheese dan dikombinasikan dengan sayuran, kepiting, bacon, lobster, hingga truffle.
Makanan yang satu ini bahkan dianggap sebagai salah satu makanan pokok Amerika Serikat karena setiap orang di sana sangat menyukainya. Namun, ternyata awal mulai dari popularitas mac and cheese di Amerika karena Thomas Jefferson. Ia jatuh cinta dengan kombinasi pasta dan keju selama perjalanannya ke Eropa. Setelah itu, ia mulai mengimpor makaroni dan mengirim mesin pasta ke Virginia.
2. Poutine
Hidangan yang satu ini tentu sudah tak asing lagi bagi para pencinta olahan keju. Poutine yang nikmat merupakan hidangan yang berasal dari Quebec, Kanada. Kelezatan kentang dan keju membuat makanan ini sudah dikenal hingga ke seluruh penjuru dunia.
Kentang yang dibuat poutine biasanya dipotong kasar dan tak beraturan berbeda seperti kentang goreng pada umumnya. Bahkan, kadang-kadang kentangnya digoreng dua kali sehingga bagian luarnya tetap renyah dan bagian dalam terasa lebih lembut.
Saus untuk poutine dibuat dengan kaldu sapi atau ayam lalu ditambah dengan cuka. Tak lupa, bahan yang jadi perhatian dalam hidangan ini adalah keju leleh yang nikmat serta cokelat yang lembut. Kombinasi dari bahan-bahan tersebut menghasilkan camilan yang lezat dan bisa membuat ketagihan.
3. Cacio e pepe
Cacio e pepe sangat populer dan menjadi salah satu hidangan kuno yang disebut asal-usulnya dari Romawi. Terbuat dari bahan yang sederhana, tapi makanan yang satu ini sangat disukai karena rasanya yang gurih dan lezat.
Caci o pepe terdiri dari pasta (biasanya spageti), keju Pecorino Romano, garam, dan lada hitam. Bahan-bahan tersebut bersifat awet dan tidak mudah rusak sehingga sering menjadi hidangan favorit para gembala Romawi di zaman dahulu.
Lada disebut dapat melindungi para gembala dari pengaruh cuaca dingin di malam hari. Sementara itu, pasta memberikan mereka karbohidrat yang dibutuhkan untuk melakukan kerja keras.
Meskipun hidangan ini sangat sederhana, tapi banyak orang yang menyukainya karena rasanya yang lezat dan unik. Bahkan, salah satu tokoh televisi populer Anthony Bourdain menggambarkan jika makanan ini bisa menjadi hal terbaik dalam sejarah dunia.
4. Raclette
Makanan olahan keju yang satu ini juga disebut paling populer di dunia. Nama hidangan ini mirip seperti keju Swiss yang rasanya sedikit pedas yang terbuat dari susu sapi. Makanan ini selalu dicari oleh pengunjung yang datang di kawasan ski Valais dan penduduk di sekitar pegunungan Alpen, Swiss.
Disebutkan jika Raclette awalnya diciptakan oleh para gembala yang ada di gunung Swiss. Mereka menyantap hidangan ini saat berkumpul di sekitar api unggun sambil memanggang kentang.
Saat mereka meletakkan beberapa keju di dekat api, rupanya keju itu mulai meleleh. Kemudian, mereka mencoba mengoleskan kentang pada bagian keju yang meleleh tersebut. Hal itulah yang menjadi awal dari ditemukannya Raclette.
Saat ini banyak orang yang membuat hidangan ini dengan alat yang lebih modern dan tak lagi menggunakan perapian. Biasanya mereka menggunakan raclette melter dan raclette grill untuk melunakkan bagian dari keju.
5. Khachapuri
Hidangan yang satu ini berasal dari Georgia dan menjadi salah satu makanan olahan keju yang paling terkenal di dunia menurut TasteAtlas. Hidangan tradisional ini berbahan dari roti yang bagian atasnya diberikan keju leleh, telur, dan mentega.
Saat ini ada berbagai jenis Khachapuri dan menggunakan berbagai jenis keju seperti mozarella dan feta. Namun, keju yang paling umum digunakan untuk dibuat Khachapuri adalah keju tradisional Georgia Sulguni atau keju Imeretian.
Makanan ini juga bisa dibuat menjadi berbagai bentuk tergantung dengan cara memanggang dan selera. Jenis yang paling umum adalah Khachapuri Imeretian yang bentuknya melingkar dan Adjaran Khachapuri yang bentuk bagian atasnya terbuka dan diberikan mentega serta telur mentah.
Artikel terkait: Tak Hanya Mozzarella, Ini 10 Jenis Keju dari Seluruh Dunia yang Patut Diketahui
6. Mozzarella Sticks
Camilan yang satu ini terbukti sangat disukai oleh banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ternyata mozzarella sticks merupakan camilan favorit dari Amerika. Namun, camilan ini kini telah dikenal oleh banyak orang di seluruh dunia.
Mozzarella sticks yang tradisional biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka yang dilengkapi dengan saus marinara. Namun, saat ini makanan ini bisa dipasangkan dengan jenis saus lainnya seperti saus plum, saus mustard madu, saus raspberry, hingga saus barbekyu.
Hidangan yang satu ini mulai dikenal di awal tahun 1980-an. Sebelumnya mozzarella sticks tak terlalu populer. Beberapa ahli mengatakan jika awalnya hidangan yang satu ini pertama kali disajikan di bar olahraga dan arena bowling.
7. Queso Fundido
Makanan dari olahan keju yang paling populer di dunia yang selanjutnya berasal dari Mexico. Hidangan bernama queso fundido ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka.
Terdiri dari potongan chorizo, tomat, bawang bombay, paprika, dan keju leleh yang lengket. Biasanya queso fundido biasanya telah disiapkan restoran di meja pelanggan. Lalu, pelayan akan membakar kejunya secara langsung sehingga akan disajikan saat masih panas.
Queso fundido secara tradisional disantap dengan tortilla dan jagung. Selain itu, cara menyantapnya juga bisa dilakukan secara individu atau berkelompok, tergantung kondisi. Namun, awalnya hidangan ini berasal dari Meksiko bagian utara dan saat itu dihidangkan saat ada kegiatan api unggun.
8. Quiche Au Fromage
Hidangan olahan keju yang satu ini berasal dari Perancis dan memiliki cita rasa yang gurih dan bisa membuat ketagihan. Makanan ini terdiri dari kulit pastry tipis dan campuran keju yang lezat.
Quiche au fromage biasanya menggunakan jenis keju klasik seperti gruyere, camembert, atau roquefort yang dicampur menjadi custard telur dan susu yang lezat atau creme fraiche.
Isi krimnya terbuat dari berbagai rempah segar seperti pala yang diparut.
Makanan yang satu ini merupakan kombinasi yang lezat dari pastry yang renyah dengan bagian tengah yang lembut, dan bagian atas yang berwarna kecokelatan. Biasanya quiche au fromage menjadi hidangan pokok yang bisa ditemukan dengan mudah di pasar atau restoran tradisional Perancis.
9. Kasespatzle
Kasespatzle merupakan hidangan pasta yang sederhana, kombinasi dari pasta spaetzle dan campuran krim keju cair. Di Jerman pasta atau mie disebut sebagai knopfle yang dibuat dari telur, tepung, susu atau air. Lalu dibumbui dengan garam, merica, dan terkadang ditambah pala.
Sementara itu, kase mengacu pada campuran keju yang meleleh biasanya dikombinasikan dari dua atau lebih jenis keju seperti keju Edam, Gouda, Fontina, Gruyere, Appenzeller, atau Emmental.
Ada yang unik dari cara pembuatan pasta yaitu ditekan melalui sendok atau saringan yang dirancang khusus. Pasta ini langsung dimasukkan ke dalam air asin mendidih dan dimasak sampai matang sebelum dicampur dengan keju cair. Hidangan ini biasanya dinikmati dengan tambahan keju parut dan bawang karamel di atasnya. Lalu, ada juga hidangan pelengkap seperti saus apel, salad kentang, dan salad hijau yang segar.
10. Palak Paneer
Makanan olahan keju yang paling populer di dunia yang satu ini merupakan sebuah hidangan vegetarian India. Dibuat dari keju paneer yang dibuat menjadi saus kental yang yang terdiri dari bayam yang dicampur dengan tomat, garam masala, bawang putih dan campuran remah-remah.
Palak sendiri merupakan bayam dalam bahasa India dan paneer mengacu pada keju. Jadi, hidangan ini memang perpaduan dari bayam dan keju yang dicampur dengan rempah-rempah sehingga rasanya menjadi lebih gurih dan nikmat.
Palak paneer sendiri awalnya berasal di wilayah Punjabi, tapi ada juga variasi hidangan ini yang berasal dari seluruh India. Selain lezat, makanan ini juga bergizi tinggi dan bisa dikonsumsi untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Biasanya saat menyantap hidangan ini disertai dengan nasi atau roti pipih India.
Nah, demikianlah makanan olahan keju paling populer di dunia menurut TasteAtlas. Dari daftar tersebut, adakah yang merupakan makanan kesukaan Parents?
***
Baca juga: