Kalau Parents berkunjung ke provinsi Jambi, jangan lupa untuk mencicipi ragam kuliner di sana yang ternyata sangat lezat. Makanan khas Jambi memiliki cita rasa beragam yang sayang kalau Parents lewatkan.
Artikel Terkait : Pecinta durian wajib coba! 4 Resep kuliner Nusantara berbahan durian
Apa saja hidangan khas Jambi yang bisa Parents coba selama jalan-jalan ke provinsi yang memiliki motto “Sepucuk Jambi Sembilan Lurah” ini? Cek di sini daftar kuliner Jambi yang siap menggoyang lidah dan perut Parents sampai kenyang!
25 Makanan Khas Jambi yang Menggugah Selera
1. Tempoyak, makanan khas Jambi paling favorit
Sajian kuliner khas Jambi ini sangat terkenal dan unik karena menggunakan buah durian sebagai bahan utamanya. Buat Parents yang hobi makan durian dan ingin mencoba sensasi baru, boleh banget mencicipi makanan ini.
Buah durian difermentasikan dan ditambah ikan patin lalu dimakan dengan nasi putih. Dimasak bentuk gulai dengan bumbu rempah yang kaya, membuat rasa tempoyak disukai banyak orang.
2. Nasi Gemuk
Bila Parents perhatikan, nasi tradisional khas Jambi ini mirip dengan nasi lemak Malaysia atau nasi uduk di Pulau Jawa. Disajikan dengan berbagai lauk pauk akan melengkapi kuliner khas Jambi ini.
Biasanya ditambahkan dengan keripik orek tempe, telur balado, telur, mentimun, ikan teri goreng, kacang, kerupuk udang dan sambal sebagai pelengkap. Nasi gemuk ini sangat gurih dan wangi berkat paduan santan, daun serai, dan daun pandan.
3. Pempek
Parents pasti sudah pernah makan pempek atau empek-empek. Makanan yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dengan komposisi bahan telur, bawang putih, penyedap rasa dan garam. Kemudian adonannya dicampur tepung kanji atau tepung sagu, sehingga menjadi favorit banyak orang.
Di Jambi, pempek juga merupakan makanan khas tradisional yang dimakan dengan cuka.
4. Pempek Sambal, makanan khas Jambi yang unik
Mungkin saat pertama kali lihat Parents tidak akan percaya kalau ini pempek karena terlihat sangat pedas. Pempek sambal khas Jambi memang berbeda dengan cuka pempek biasanya karena menggunakan kuah sambal yang nikmat dicampur daun jeruk dan kunyit.
Warnanya merah merona membuat Parents tidak cukup bila hanya makan satu saja!
5. Gulai Terjun, Makanan Khas Jambi yang Wajib Dicoba
Gulai terjun merupakan hidangan khas Jambi yang mirip dengan gulai daging pada umumnya. Namun karena memiliki kuah yang lebih cair, maka gulai ini dikenal dengan gulai terjun.
Daging yang digunakan adalah daging kambing atau sapi dan diolah dengan bumbu kaya rempah.
6. Gulai Tepek Ikan
Hidangan lezat Jambi yang berasal dari Kota Seberang ini biasanya disajikan saat mengadakan acara adat seperti pernikahan, kenduri, acara penyambutan tamu atau upacara keagamaan. Bentuknya seperti jajar genjang dengan tekstur yang empuk dan kenyal.
Kombinasi ikan tenggiri atau ikan gabus yang dicampur dengan tepung sagu ini diolah dengan cara ditepek atau dipipihkan dalam bahasa Jambi membuat makanan ini sering dicari banyak wisatawan yang berkunjung.
Namun Parents tenang saja, di warung-warung seputaran Jambi banyak yang menjual makanan gulai tepek ikan ini tanpa harus menunggu ada acara terlebih dahulu.
7. Mie Celor, Makanan Khas Jambi yang terkenal
Kuliner khas Jambi ini terbuat dari tepung terigu yang disajikan dengan tauge dan seledri. Kuahnya yang kental membuat sensasi nikmat mie celor disukai banyak orang.
8. Cumi Cah Kangkung
Karena berada di pesisir pantai pulau Sumatra, tidak heran kalau banyak sajian laut yang nikmat bisa Parents coba!
Salah satunya yang wajib dicoba adalah cumi cah kangkung yang menggunakan cumi segar dengan bumbu rempah khas, sehingga menjadi salah satu kuliner menu tradisional andalan Jambi.
9. Kerutup Ikan
Satu lagi dari laut Jambi yang kaya, yaitu kerutup ikan. Kuliner khas Jambi ini berupa sate ikan goreng yang dibungkus dengan daun kunyit sehingga membuat rasa yang khas. Ikan yang digunakan biasanya ikan air tawar, seperti ikan gurame, ikan nila atau ikan mas.
10. Otak-Otak
Kalau Parents suka otak-otak, bisa mencoba otak-otak makanan khas Jambi. Biasanya bisa ditemukan di toko oleh-oleh atau pasar kaki lima. Harganya yang murah pasti tidak akan membuat Parents makan cukup sekali bungkus otak-otak Jambi.
11. Lempok Durian, makanan khas Jambi favorit pecinta kuliner
Lempok durian memang menjadi makanan kebanggaan masyarakat Jambi yang memang menjadi salah satu wilayah penghasil buah-buahan. Walau sulit ditemukan, lempok durian ini menjadi favorit banyak orang.
12. Kue Srikaya
Kalau sering makan jajanan pasar, pasti akan sering menemukan kues srikaya ini. Walau namanya ada unsur srikaya, tapi ternyata makanan khas Jambi ini tidak mengandung buah srikaya sama sekali.
Kue srikaya ini terbuat dari olahan tape dan santan yang diberi warna hijau alami dari daun pandan yang mirip srikaya. Rasanya yang manis legit dan bentuk yang cantik menjadi kegemaran para pecinta kuliner.
13. Kue Padamaran
Kue khas Jambi ini terbuat dari bahan dasar santan dan tepung beras, dengan warna hijau berasal dari air daun suji.
Makanan khas Jambi ini cukup populer karena bentuknya seperti bubur sumsum yang bertekstur lembut. Tapi kinca kue padamaran digunakan bukan hanya di atas saja, namun juga di bagian dasar kue. Rasanya tentu paduan manis dan gurih yang disukai banyak orang.
14. Kue Kubang Boyo, makanan khas Jambi berbentuk punggung buaya
Kue Kubang Boyo artinya adalah kubangan buaya karena bentuknya mirip punggung buaya. Kuah santannya membuat seperti punggung buaya muncul di kolam.
Kue ini terbuat dari pasta pandan dan tepung ketan yang isinya gula aren dan dihias kelapa parut.
15. Dodol Nanas
Dodol memang menjadi kuliner di banyak daerah, dan di Jambi ada dodol nanas yang menjadi oleh-oleh wajib saat Parents pergi ke Jambi.
16. Dodol Kentang Kerinci
Kalau dodol kentang Kerinci ini hanya ada di Jambi. Dodol yang terbuat dari kentang ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal yang membuat cita rasa dodol kentang kerinci bikin ketagihan.
17. Kue Burgo
Makanan khas Jambi ini memiliki tekstur yang kenyal dan disajikan dengan kuah kaldu dan telur rebus. Campuran dari tepung sagu dan tepung beras yang dimasak dengan didadar lalu dipotong-potong menjadi beberapa bagian, membuat kue burgo ini gurih nan nikmat untuk disantap.
18. Gandus
Makanan tradisional khas Jambi yang terbuat dari tepung beras dan tepung sagu ini diolah dengan ditambah santan dan garam.
Sekilas memang terlihat seperti talam ebi yang dicetak persegi atau mangkuk, gandus ini dihias dengan topping ebi sangrai, daun seledri, bawang goreng, irisan cabai, abon ikan, dan daging giling di atasnya. Rasanya? Pedas dan gurih!
19. Bolu Kojo, Makanan Khas Jambi yang Unik
Bolu Kojo biasanya berbentuk seperti bunga kamboja yang sangat cantik. Cetakannya memang khas, tapi sekarang karena cetakan sudah bermacam-macam jadi bentuknya juga beda-beda. Namun bolu kojo ini khasnya memiliki warna hijau yang berasal dari daun suji.
20. Kue Muso, makanan khas Jambi saat Ramadan
Mirip kue pie, kue muso ini berbentuk mangkuk dari coklat padat dengan isian adonan ketan hijau di tengah. Biasanya jadi makanan takjil saat puasa Ramadan karena gurih dan manis jadi satu.
21. Daging Masak Hitam
Kalau ini mungkin Parents lihat seperti semur daging ya! Tapi makanan khas Jambi daging masak hitam ini diolah dari daging sapi dipotong kecil lalu dibumbui dengan rempah yang meresap sempurna sehingga menghasilkan warna hitam pekat.
Bumbu yang digunakan mulai dari pala bubuk, lada putih bubuk, kecap, santan, kayu manis, ketumbar, jintan, dan adas manis ditambah kecap manis.
22. Rambutan Goreng, cuma ada di makanan khas Jambi
Pasti Parents bingung dengan namanya. Tapi benar loh, ini terbuat dari daging buah rambutan yang digoreng. Sebelum digoreng, daging rambutan akan dibiarkan kering lalu diberi bumbu dan akhirnya digoreng. Penasaran kan dengan rasanya! Harus langsung cobain ya Parents!
23. Gulai ikan patin
Gulai Ikan Patin Gulai ikan patin merupakan salah satu makanan khas Jambi yang terkenal yang dimasak dengan tempoyak. Ikan dibersihkan lalu di beri perasan air jeruk dan garam dapur.
Kemudian dimasukkan ke dalam air mendidih bersama bumbu kaya rempah, seperti asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, garam secukupnya dan gula. Kuah gulai ikan patin ini sangat sedap.
24. Sate Tempe Rangkayo Hitam
Nggak hanya enak, sate tempe rangkayo hitam juga memiliki gizi tinggi. Bahan dasarnya yaitu tempe, kacang tanah, dan bumbu pelengkap, kamu bisa membuat hidangan ini dengan mudah. Caranya, potong tempe berbentuk dadu lalu masak dalam bumbu dasar yang ditambah kecap manis dan santan.
Setelah setengah matang, angkat tempe dan sisihkan bumbunya. Tusuk tempe menggunakan tusuk sate dan panggang hingga berubah warna kehitaman. Sajikan sate tempe bersama bumbu santan yang telah surutkan airkan.
25. Jus Pinang
Sudah puas kulineran keliling Jambi, tutup hari Anda dengan minuman khas yaitu Jus pinang. Sesuai namanya, minuman ini terbuat dari buah pinang.
Namun dalam pembuatan ada beberapa bahan lain yang dicampurkan seperti jahe, gula merah, pandan, cengkeh, serai, dan kulit manis. Jud pinang dipercaya dapat mengobato masik angina dan memlihara daya tahan tubuh.
Banyak sekali ya Parents! Kira-kira kalau ke Jambi, makanan khas mana yang mau dicobain duluan? Lemak nian!
Baca Juga :
20 Makanan Khas Palu yang Wajib Dicoba, Es Palu Butung hingga Kerak Sagu!
5 Makanan Khas Riau yang Wajib Dicicipi, Rasanya Unik dan Nikmat