Brazil tak hanya dikenal karena sepak bolanya, namun juga karena keindahan alamnya, eksotik budaya dan tawaran beragam petualangan membuat para wisatawan selalu mendatangi Brazil dan menjadikannya sebagai salah satu negara yang wajib dikunjungi. Tak hanya itu, ragam makanan khas Brazil pun ternyata memiliki daya tarik tersendiri dan tentunya menggiurkan.
Bicara tentang makanan, ketika Anda berada di Brazil tidak perlu khawatir dengan rasa makanan asli Negeri Samba ini. Sebab, Brazil yang juga merupakan negara tropis seperti Indonesia sehingga memiliki kesamaan bahan kuliner seperti, singkong, kacang-kacangan dan santan.
Sayangnya, masih banyak wisatawan dari Indonesia yang lebih tertarik untuk mengunjungi negara-negara di Amerika Serikat ketimbang negara di Amerika Selatan seperti Brazil. Nah, Bagi Anda yang ingin berwisata ke negara yang anti-mainstream tapi menarik, jadikanlah Brazil sebagai tujuan wisata Anda.
Rekomendasi Wisata Kuliner Makanan Khas Brazil
Namun sebelumnya simak dulu beberapa ulasan mengenai makanan khas Brazil yang nikmat dan patut untuk dicoba, yang dilansir dari beberapa sumber berikut ini.
1. Feijoada
Feijoada adalah makanan khas Brazil yang juga bisa ditemukan di Indonesia, tepatnya di Pulau Timor. Ya, masyarakat di Pulau Timor terbiasa membuat sup kacang hitam ini karena pengaruh budaya kuliner di zaman penjajahan bangsa Portugis.
Di Brazil, Feijoada biasa dimasak dengan campuran daging babi. Namun, ada juga yang memasak hidangan ini dengan daging sapi. Sup ini dimasak dengan api kecil dalam wadah yang terbuat dari tanah liat. Aroma kuah sup kacang hitam ini benar-benar pekat. Sementara rasanya sedikit asin dan tidak pedas sama sekali. Feijoada lebih nikmat jika disantap dalam keadaan hangat.
2. Daging Barbeque
Pada dasarnya, negara Brazil dikenal dengan sajian menu barbeque yang mempunyai bermacam – macam jenis. Biasanya semua daging sapi yang dibakar mempunyai tingkat kematangan yang medium rate sehingga akan lebih berasa juicy
Salah satu jenisnya adalah yang mana terbuat dari potongan daging premium dan dibakar sampai tingkat medium rate sehingga dagingnya masih berwarna merah muda.
Apabila kebetulan Anda mempunyai teman di Brazil atau juga berkunjung ke restoran yang bergaya rumahan, maka akan menjumpai berbagai menu barbeque misalnya saja sosis bakar, steak keju, hati ayam, daging domba, dan sebagainya.
3. Makanan Khas Brazil, Moqueca
Jika tidak suka barbeque, Anda bisa mencoba menu Moqueca. Lebih dari sup ikan, moqueca disajikan dengan pot tanah liat.
Baiano (penduduk Bahia, di timur laut negara itu) dan Capixaba (dari negara bagian tetangga Espírito Santo) sama-sama mengklaim asal-usul hidangan tersebu. Keduanya menyajikan variasi yang sama lezatnya. Paling sederhana, ikan dan/atau makanan laut lainnya direbus dalam potongan tomat, bawang bombay, dan ketumbar.
Capixaba menambahkan biji annatto untuk pewarna makanan merah alami, sedangkan Baiano menyajikan versi yang lebih berat, dibuat dengan minyak kelapa sawit, paprika, dan santan.
Kuliner ini dipadukan dengan nasi, farofa (tepung ubi kayu) dan pirão (bubur ikan pedas yang dibuat dengan tepung ubi kayu). Terlepas dari perdebatan di antara keduanya, Moqueca adalah makanan yang lezat dan patut untuk dicoba.
Artikel terkait: 5 Resep Makanan Khas India Kaya Rempah, Patut Parents Coba di Rumah
4. Pato No Tucupi
Kuliner Brazil selanjutnya adalah Pato no tucupi. Pato no tucupi – atau “bebek dalam saus tucupi” adalah hidangan tradisional dari negara bagian Pará yang besar di utara dan terutama dikaitkan dengan kota Bélem. Kuliner ini dianggap sebagai salah satu hidangan paling ikonik di kawasan ini.
Bebek dimasak dalam saus tucupi, saus kuning yang diperoleh dengan memfermentasi akar ubi kayu liar dari hutan. Namun, jus dari akarnya beracun jika mentah dan harus direbus selama sekitar tiga sampai lima hari sebelum bisa dimakan.
Hidangan lezat dan sangat khas ini juga menggunakan bahan-bahan lokal seperti jambu dan chicória, dan ini bukanlah sesuatu yang mungkin Anda temukan dengan mudah di tempat lain.
5. Makanan Khas Brazil, Pão De Queijo
Pão de queijo adalah roti bulat khas Brazil yang biasanya dijadikan camilan atau penambah hidangan para waktu sarapan. Rasanya renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam. Roti yang terbuat dari tepung tapioka, telur dan parutan keju kemudian digulung menjadi bola kecil.
Pão de queijo enaknya disantap selagi panas dengan ditemani secangkir kopi atau teh sesuai selera. Roti ini mudah ditemukan di mana saja ketika Anda berada di Brazil. Pão de queijo yang paling enak ada di wilayah Minas Gerais.
6. Coxinha
Rekomendasi kuliner Brazil berikutnya yaitu coxinha. Ini merupakan salah satu makanan jalanan paling terkenal yang berasal dari kota Rio de Janeiro atau mungkin São Paulo.
Sekilas bentuknya mirip dengan risoles tapi masyarakat Brazil menyebutnya sebagai paha ayam karena bentuknya mirip dengan paha ayam.
Makanan khas Brazil ini terbuat dari adonan coxinha yang diisi ayam suwir, bawang bombay, peterseli dan daun bawang. kemudian diberikan lapisan tepung roti. Setelah itu, coxinha digoreng dalam minyak panas. Tidak hanya itu, ada juga coxinha yang berisi keju. Cara menyantapnya bisa dicocol dengan saus tomat dan sambal sesuai dengan selera.
7. Acarajé
Acarajé adalah jenis gorengan yang mempunyai bentuk mini yang bentuknya hampir sama dengan Kanepe yang mana dibuat dari kacang tolo yang dilumatkan dan dicampur dengan minyak sayur dan juga pasta bawang bombay.
Setelah itu makanan ini di bentuk tipis dan digoreng. Di atas makanannya ini diletakan udang kering dan vatapá yaitu campuran udang, roti, mereka dan bahan lainnya yang mana akan membuat rasanya menjadi pedas.
Anda bisa menemukan makanan ini di di pinggir jalan. Acarajé dengan vatapá buah paling enak apabila dimakan pada saat panas dan disajikan dengan siraman saus cabe khas Brazil.
Anda juga bisa menambahkan perasan jeruk nipis supaya asam pedasnya berpadu menjadi satu. Makanan yang berasal dari Bahia ini memiliki pengaruh kuat dari masakan – masakan asal Afrika yang mempunyai bumbu yang kuat.
Artikel terkait: Ini makanan yang bisa dibeli dengan uang sedolar di berbagai negara di dunia
8. Makanan Khas Brazil, Vatapá
Vatapá, makanan favorit yang biasa dimakan dengan acarajé, berisikan campuran roti, udang, kacang tanah, santan, minyak kelapa sawit, bumbu dan rempah-rempah yang dihaluskan.
Mengingat semua bahan tersebut sudah dilumatkan, maka tampilan Vatapá menyerupai sup. Seperti acarajé, vatapá paling sering dimakan di utara dan timur laut negara itu, dan seperti acarajé, itu termasuk masakan Brasil yang dipengaruhi Afrika.
9. Brigadeiros
Brigadeiros adalah jenis makanan cemilan berupa kue khas Brazil yang terbuat dari berbagai macam bahan-bahan yang simpel. Makanan ini terbuat dari susu kental dan bubuk coklat.
Meskipun sangat simpel, faktanya makanan ini banyak digemari sebagian besar orang. Selain itu makanan ini mempunyai rasa yang manis dan menggoda.
Banyak orang yang bijak bahwa makanan ini merupakan versi murah dari coklat truffle tanpa mengurangi pesona dan rasanya. Makanan ini dibuat dengan cara mencampur susu kental dan bubuk coklat setelah dibentuk menyerupai bilah dan kemudian dibalurkan dengan meses. Makanan ini sangat terkenal di kalangan anak-anak di Brazil. Selain itu, apabila anda pergi ke pesta atau karnaval biasanya akan disajikan makanan ini.
10. Quindim
Satu lagi kudapan manis dari Bahia, Brazil, yang sayang untuk dilewatkan, yaitu quindim. Hampir sama seperti sajian agar-agar di Indonesia, quindim sebagai sajian pencuci mulut ini dibuat dari agar-agar yang dicampur dengan kuning telur, gula dan kelapa parut. Teksturnya sedikit padat karena menggunakan kelapa parut, tapi bagian atasnya lembut.
11. Açaí
Açai adalah makanan super dengan kepadatan energi yang luar biasa. Ini adalah hidangan favorit setelah aktivitas intensitas tinggi seperti pergi ke gym, menghabiskan hari di pantai, atau bermain sepak bola.
Teksturnya bisa bervariasi dari hampir cair yang bisa diminum dari cangkir hingga pasta ungu yang dimakan dengan sendok, biasanya disertai dengan potongan pisang dan granola, mengubahnya menjadi makanan berenergi tinggi, hingga 1.000 kalori! Paling enak disajikan dingin.
Artikel terkait: 16 Superfood Bagi Tubuh Anda, Bantu Cegah Risiko Penyakit hingga Menyembuhkan
12. Creme de Cupuaçu (Cupuaçu Cream)
Merupakan buah beraroma kuat yang berasal dari hutan hujan Amazon dengan rasa asam yang sangat khas. Meskipun terlalu asam untuk dinikmati sebagai buah, ini adalah buah nomor 1 di seluruh negeri jika digunakan dalam resep makanan dengan rasa manis.
Dengan mencampur daging buah segar dengan susu, krim, dan banyak gula dalam blender, hasilnya adalah manis yang menyegarkan dengan sedikit sentuhan jeruk. Banyak orang suka menambahkan krim cupuaçu ke açai mereka, campuran itu disebut “Romeo dan Juliet”.
Demikian rekomendasi makanan khas Brazil yang patut Anda coba jika Anda mengunjungi negara tersebut di kemudian hari. Semoga bermanfaat ya, Parents!
Baca juga:
10 Resep Makanan Khas Riau yang Menggugah Selera dan Bikin Ngiler
Bikin Lapar! 15 Makanan Khas Cina Ini Jadi Favorit Masyarakat Indonesia
10 Makanan Asli Indonesia yang Terinspirasi dari Kuliner Khas Belanda