10 Inspirasi Resep Makanan Bayi 11 Bulan yang Baik untuk Kecerdasan Otak

Parents, jika bayi Anda sudah memasuki usia 11 bulan dia akan mulai menjelajahi tekstur baru. Untuk menjaga mereka tetap enerjik dan berkembang sesuai dengan usianya, Anda perlu melengkapi nutrisi dalam makanannya. Makanan bayi 11 bulan untuk kecerdasan otak terkandung pada banyak bahan makanan yang bisa Anda olah sendiri di rumah.

Memperkenalkan anak kepada makanan baru harus dimulai secara perlahan untuk mengurangi risiko alergi. Di usia ini, mereka mulai menunjukkan ketertarikan untuk makan sendiri. Meski demikian parents juga harus tetap mengawasinya dari dekat untuk menghindari risiko tersedak.

Membuat makanan bayi di rumah adalah cara terbaik untuk Anda tetap bisa mengontrol dan mengoptimalkan gizi pada makanannya. Cara membuatnya pun tidaklah sulit. Berikut ide makanan bayi 11 bulan yang bisa menjadi inspirasi bagi Parents.

Artikel terkait: Anti GTM, Intip 7 Menu MPASI Bayi 11 Bulan yang Mudah Dibuat

10 Ide Makanan Bayi 11 Bulan untuk Kecerdasan Otak Beserta Resepnya

Sering kehabisan ide dalam membuat menu masakan untuk anak Anda? Jangan khawatir Parents, berikut ide makanan bayi kaya nutrisi yang bisa Anda buat sendiri di rumah!

Campuran Ikan, Wortel dan Daun Bawang

Campuran ikan berdaging putih, wortel dan daun bawang adalah resep dasar bagi bayi Anda untuk mengenal makanan berbahan ikan. Ikan berdaging putih memiliki kandungan yang lebih baik jika dibandingkan dengan ikan berdaging merah. Beberapa contoh ikan daging putih yang mudah ditemui di pasaran seperti ikan lele, ikan mas, ikan nila dan ikan mujair.

Anda bisa membuatnya dalam waktu 20 menit saja. Ikan memiliki banyak kandungan yang memiliki manfaat bagi kecerdasan bayi Anda. Beberapa manfaat konsumsi ikan pada anak dikutip dari babyfoode adalah sebagai berikut:

• Meningkatkan penglihatan anak
• Meningkatkan suasana hati atau mood
• Meningkatkan kekebalan tubuh
• Mencegah eksim
• Meningkatkan fungsi otak
• Menumbuhkan konsentrasi yang lebih baik
• Meningkatkan tidur
• Meredakan hiperaktif
• Meningkatkan stabilitas emosional

Berikut bahan dan cara pembuatan bubur ikan putih, wortel dan daun bawang:

Bahan:

• 6- ons fillet ikan
• 3 wortel kupas dan cincang
• 1 batang daun bawang bagian putih dan hijaunya saja, cincang
• 1/2 cangkir air cadangan, ASI atau susu formula

Cara Membuat

1. Dalam panci sedang, didihkan sedikit air dengan api sedang. 
2. Tempatkan ikan, wortel, dan daun bawang ke dalam wadah kukusan dan kukus selama 15 menit, tutup. 
3. Biarkan agak dingin.
4. Pindahkan semua bahan tersebut ke dalam blender atau food processor dan haluskan hingga halus, tambahkan 1/4 cangkir air sekaligus, hingga Anda mencapai konsistensi yang diinginkan.
5. Makanan siap disajikan.

Rebusan Daging Sapi

Rebusan daging sapi adalah makanan bayi yang lezat dan mudah dibuat. Makanan ini pun bisa menjadi konsumsi seluruh anggota keluarga. Namun, Anda butuh waktu yang lebih panjang untuk membuat makanan ini, yakni sekitar 115 menit.  

Daging sapi rebus yang dihaluskan bisa menjadi pilihan yang tepat bagi bayi Anda yang baru belajar mengkonsumsi makanan dengan tekstur lebih keras karena ia mengandung zat besi dan Anda bisa mencampurkannya dengan berbagai sayur-sayuran.

Bahan:

• Siapkan 2 kg daging sapi bagian sampil yang telah dipanggang tanpa tulang, potong dadu
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1/4 bawang bombay kecil, cincang
• 1 wortel atau 10 baby carrot, kupas dan potong-potong berukuran kira-kira 5 cm
• 1 kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu 
• 1 gelas air

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam panci. 
2. Tambahkan potongan daging sapi dan goreng selama 2-3 menit di setiap sisinya sampai kecoklatan.
3. Tambahkan bawang bombay, wortel, kentang, dan air.
4. Aduk bahan dan didihkan.
5. Kecilkan api, tutup dan masak selama 1 jam 15 menit atau sampai daging sapi dan sayuran empuk.
6. Haluskan seluruh bahan dalam food processor sampai halus atau tekstur yang diinginkan untuk bayi Anda.

Blueberry, Mangga dan Alpukat

Campuran blueberry, mangga dan alpukat adalah makanan padat nutrisi dan lezat untuk bayi yang membutuhkan waktu kurang dari 5 menit untuk membuatnya. Dibuat dengan blueberry segar, mangga matang, dan alpukat. 

Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk memasak, maka resep yang satu ini cocok untuk Anda. Parents hanya perlu mengupas, memotong dan menghancurkan buah-buahan ini sebagai makanan yang sehat dan juga enak untuk si kecil.

Bahan:

• 1/2 cangkir blueberry
• 1/4 mangga, kupas dan potong dadu
• 1/4 buah alpukat, kupas dan cincang kasar

Cara Membuat

1. Tempatkan semua bahan tersebut ke dalam mangkuk sedang dan Anda dapat menghaluskannya menggunakan blender tangan, blender hingga halus, tambahkan air sedikit demi sedikit jika perlu.
2. Jika tidak memiliki blender, Anda dapat meletakkan semua bahan di atas talenan, dan dengan menggunakan bagian belakang garpu, hancurkan hingga semua buah menyatu.

Salad Buah Tropis

Mencampur beberapa jenis buah yang berbeda dapat menjadi makanan dengan banyak warna yang berbeda dan menarik bagi si kecil. Anda bisa mengganti kiwi dengan pepaya atau buah tropis lainnya, jika Anda suka. Sesendok yogurt dan taburan kelapa dapat menambah rasa dan tekstur di piring.

Bahan:

• 2-3 sendok makan greek yogurt
• 1 sendok makan kelapa parut tanpa pemanis
• ¼ cangkir atau 45 gram  kiwi cincang halus
• ¼ cangkir atau 45 gram  mangga cincang halus
• ¼ cangkir atau 45 gram  pisang cincang halus

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk, aduk yogurt dan kelapa. Tambahkan buah yang sudah dicincang halus dan aduk perlahan hingga tercampur.
2. Dinginkan salad buah dalam wadah kedap udara hingga satu hari. (Beberapa perubahan warna mungkin terjadi).
3. Resep ini dapat membuat sekitar 1 cangkir atau 250 gram salad.

Nasi Kacang Polong, Wortel dan Telur

Di usia ini, Anda sudah mulai bisa mengenalkan nasi bagi bayi Anda. Telur bisa memberikan protein dalam makanan bayi 11 bulan untuk kecerdasan otak. Kacang polong dan wortel menjadi kombinasi klasik dan berwarna-warni. Jika Anda tidak memiliki bahan ini, Anda dapat menggantinya dengan sayuran matang lainnya seperti jamur cincang halus atau kacang hijau.

Bahan:

• 1 sendok teh minyak zaitun
• 2 sendok makan wortel parut 
• 2 sendok makan kacang polong beku
• ½ cangkir atau 75 gram nasi merah 
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat

1. Dalam wajan kecil, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. 
2. Tambahkan wortel dan masak, aduk, sampai empuk, sekitar 3 menit. 
3. Tambahkan kacang polong dan 2 sendok makan air, tutup, dan masak sampai kacang polong empuk, sekitar 3 menit. 
4. Masukkan nasi merah dan masak sampai hangat, lalu tambahkan telur dan masak, aduk terus, sampai telur matang sepenuhnya dan campuran tercampur rata. 
5. Biarkan dingin, lalu sajikan.
6. Jika Anda ingin menyimpannya lebih tahan lama, Anda bisa menyimpan nasi goreng ke dalam wadah kedap udara di kulkas, ini akan tahan hingga tiga hari.

Rebusan Kacang Lentil dan Bayam

Makanan ini memiliki aroma yang gurih, kaya protein, sekaligus cocok menjadi lauk yang disajikan di atas nasi. Bayam kaya akan kandungan vitamin dan antioksidan.

Bahan-bahan:

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 wortel kecil, cincang halus
• ½ cangkir atau 105 gram kacang lentil kering, kupas dan bilas
• 2 cangkir atau 5oo ml kaldu ayam atau sayuran, tambahkan sesuai selera
• 1 cangkir atau 60 gram bayam cincang halus, bilas

Cara Membuat

1. Dalam panci di atas api sedang, panaskan minyak zaitun. 
2. Tambahkan wortel dan tumis sampai empuk, sekitar 3 menit.
3. Tambahkan lentil dan kaldu, naikkan api ke tinggi, dan didihkan. 
4. Kecilkan api dan didihkan. 
5. Aduk sesekali, sampai lentil sangat empuk, sekitar 30 menit.
6. Masukkan bayam dan lanjutkan memasak sampai empuk dan layu. Jika rebusan terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu lagi.
7. Biarkan dingin sebelum disajikan. (Tergantung pada usia dan kemampuan mengunyah bayi Anda, pindahkan rebusan ke dalam blender atau pengolah makanan dan proses hingga halus).
8. Untuk menyimpannya lebih lama, Anda dapat mendinginkan rebusan dalam wadah kedap udara, ini tahan hingga tiga hari. Atau Anda juga bisa bekukan, ini tahan hingga tiga bulan. 

Artikel terkait: Lezat dan Variatif! Ide Menu MPASI 11 Bulan, Makanan Berat Hingga Camilan

Brokoli dan Kembang Kol Keju

Layaknya mac and cheese dengan tekstur lebih ringan, makanan ini bisa menjadi cara bagi Anda membuat anak makan sayur. Anda juga bisa hanya menggunakan 1 bahan yakni brokoli saja atau pun kembang kol saja selama ia sesuai dengan takaran yang ada pada resep. Jika ingin membuat porsi cukup untuk makan bersama keluarga, Anda bisa membuatnya dengan menambah bahan secukupnya.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir atau 125 gram kuntum kembang kol, potong kecil agar aman bagi anak Anda.
• 1 cangkir atau 125 gram kuntum brokoli, potong kecil-kecil.
• 1 sendok makan mentega tawar
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• ½ cangkir atau 125 ml susu murni, tambahkan lagi jika perlu
• ½ cangkir atau 60 gram parutan keju cheddar putih lembut

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga 375 ° F (190° C). 
2. Semprotkan loyang kecil (cukup besar untuk menampung semua sayuran) dengan cooking spray atau olesi dengan mentega.
3. Didihkan panci berisi air setengah penuh dengan api besar. 
4. Tambahkan brokoli dan kembang kol dan masak hingga empuk, sekitar 3 hingga 5 menit. 
5. Tiriskan dan bilas dengan air dingin, tiriskani. 
6. Tuang sayuran ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
7. Kembalikan panci ke api sedang dan lelehkan mentega. 
8. Masukkan tepung, kocok perlahan biarkan bergelembung selama satu atau dua menit, lalu perlahan-lahan campurkan dengan susu. 
9. Biarkan mendidih selama satu menit, lalu taburi keju, aduk sampai meleleh.
10. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi. 
11. Tuang saus keju di atas sayuran. Aduk untuk menggabungkan.
12. Panggang sampai kecoklatan dan bergelembung, sekitar 15 menit.
13. Biarkan dingin sebelum disajikan. 
14. Hasilnya cukup untuk 4 porsi ukuran bayi

Orak Arik Tomat dan Alpukat

Orak arik adalah cara mudah untuk membuat buah hati Anda memakan banyak bahan bernutrisi secara sekaligus. Anda bisa menambahkan sayuran segar, daging, atau keju, dalam kombinasi apa pun. Resep yang satu ini akan menggabungkan kesegaran tomat dan gurihnya alpukat ke dalam satu makanan.

Bahan-bahan:

• 1 butir telur
• 1 sendok teh air 
• 2 sendok makan tomat matang yang dipotong dadu halus
• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 buah alpukat, kupas dan potong dadu kecil agar anak Anda bisa makan dengan aman

Cara Membuat

1. Dalam mangkuk kecil, kocok telur, susu, dan tomat.
2. Dalam wajan di atas api sedang, panaskan minyak zaitun. 
3. Tambahkan campuran telur dan masak dan aduk.
4. Sesaat sebelum telur matang, masukkan alpukat. 
5. Masak hingga matang tapi masih bertekstur lembut.
6. Biarkan agak dingin sebelum disajikan.

Nasi Jagung Manis dan Wortel

Resep ini cocok jika bayi Anda menyukai makanan gurih manis. Jagung manis dan wortel juga dapat memberikan warna yang menarik dalam piring anak Anda. Dalam pembuatannya Anda juga bisa menyesuaikan dengan menambahkan sayuran lain yang disukai anak. 

Bahan-bahan:

• ¼ cangkir bawang bombay cincang
• ½ cangkir jagung manis rebus
• ¼ cangkir wortel, kupas dan cincang
• ½ cangkir nasi
• 1 sdm mentega
• Daun salam
• Sejumput merica bubuk
• Air sesuai kebutuhan

Cara Membuat

1. Panaskan mentega dalam wajan dan tumis bawang bombay di dalamnya sampai transparan.
2. Tambahkan jagung yang sudah dimasak dan direbus ke dalamnya. 
3. Selanjutnya, tambahkan wortel cincang dan merica.
4. Tumis sebentar dan matikan api. 
5. Anda dapat mendinginkannya dan menggiling campuran secara kasar atau halus tergantung kesukaan anak Anda.
6. Rebus air untuk memasak nasi dan tambahkan daun salam. 
7. Masak nasi sampai cukup lunak untuk dimakan bayi Anda. 
8. Campur dan aduk semua bahan, buang daun salam. 
9. Sajikan selagi  hangat untuk bayi Anda.

Nugget Apel dan Ayam

Menyatukan apel dan ayam dalam satu piring? Kenapa tidak? Protein yang baik dari ayam serta apel yang kaya akan vitamin bisa menjadi pilihan makanan bagi bayi Anda. Berikut bahan dan cara membuatnya. 

Bahan-bahan:

• 1 kuning telur
• 1 buah apel- kupas dan parut
• 1 siung bawang putih
• 1 cangkir ayam cincang atau giling halus
• Sejumput lada
• Sejumput bubuk thyme
• Sedikit minyak untuk memanggang/menggoreng

Cara Membuat

1. Campur semua bahan kecuali kuning telur. 
2. Kemudian bentuk adonan menjadi nugget kecil. 
3. Kocok kuning telur dan oleskan pada nugget, Anda juga bisa mencelupkan nugget ke dalam kuning telur kocok. 
4. Goreng atau panggang nugget sampai ayam matang dengan baik.
5. Gunakan minyak zaitun untuk membuat nugget lebih renyah dan beraroma.

Itulah 10 ide makanan bayi 11 bulan untuk kecerdasan otak beserta resepnya. Semoga bisa menjadi inspirasi bagi parents dalam memberikan nutrisi terbaik untuk buah hati, ya.

***

Baca Juga:

Agar anak cerdas, berikan 7 jenis makanan ini secara rutin

Moms, Ini Hal Penting yang Harus Dipahami Sebelum Memberi MPASI Pertama Si Kecil

Ingin memasak MPASI sehat untuk Si Kecil? Ini yang perlu Bunda perhatikan