Betawi merupakan salah satu suku di Indonesia yang memiliki kekhasannya tersendiri. Suku Betawi atau yang umumnya kita sebut dengan orang Betawi merupakan orang yang umumnya berasal dari Jakarta dan sekitarnya. Selain terkenal akan budayanya, kuliner khas Betawi juga sangat terkenal di Indonesia.
Kuliner khas Betawi memiliki cita rasa yang unik dan rasanya sering membuat orang susah melupakannya. Dari cita rasanya yang khas tersebut, membuat kuliner tersebut memiliki penikmatnya tersendiri.
Namun, entah perkembangan zaman yang semakin modern atau alasan yang lain, kuliner khas Betawi saat ini mulai sulit untuk ditemukan dan menghilang seiring munculnya makanan modern yang mungkin lebih digemari.
Nah, Parents penasaran gak sih kuliner khas Betawi apa saja yang rasanya bikin nagih tapi mulai susah ditemukan? Simak rangkumannya berikut.
5 Kuliner Khas Betawi yang Mulai Menghilang
1. Sengkulun
Kuliner Betawi yang mulai jarang kita jumpai pertama adalah kue sengkulun. Kue yang memiliki cita rasa yang manis dan bertekstur lembut tapi keras ini dibuat dengan bahan utama menggunakan ketan.
Jika dilihat sepintas, kue sengkulun terlihat mirip dengan kue keranjang. Hal tersebut tidaklah sepenuhnya salah karena filosofi dari kue sengkulun itu sendiri juga merupakan pengaruh dari budaya Tionghoa yang ada di Indonesia.
Cara menikmati kue sengkulun biasanya juga ditambah dengan gula merah agar membuat tampilannya berwarna coklat dan taburan parutan kelapa agar lebih terkesan berasa manis dan gurih. Apakah Parents sudah pernah mencoba kue sengkulun?
Artikel terkait: 10 Kuliner Pedas di Jogja yang Siap Bikin Lidah Membara
2. Gabus Pucung
Kuliner khas Betawi selanjutnya adalah gabus pacung. Nama gabus pacung sendiri berasal dari bahan yang digunakan yaitu ikan gabus dan kuah pucung. Ikan gabus diolah dan akhirnya dibanjur dengan kuah kluwek (pucung).
Dengan tampilannya yang berwarna hitam yang berasal dari kuah kluwek, rasa makanan ini tidaklah sama dengan masakan rawon yang juga sama sama memiliki visual berwarna hitam.
Cara pembuatan makanan khas ini juga tidak terlalu sulit, hanya memasak ikan seperti ikan sayur biasa dan selanjutnya tambahan pucung untuk pewarna sayur.
Artikel terkait: Mencicipi Kuliner Blok M, dari yang Otentik Sampai Estetik!
3. Sayur Babanci
Kuliner betawi yang mulai langka selanjutnya adalah sayur babanci. Nama makanan khas yang unik ini berasal dari penggabungan kata babah dan enci. Hal tersebut dikarenakan makanan sayur khas ini ada tidak terlepas dari adanya budaya peranakan Betawi dan Tionghoa peranakan.
Jika dilihat sekilas, sayur ini sangatlah mirip dengan ketupat sayur. Namun sebenarnya makanan khas ini tidaklah memiliki sayur di dalamnya. Isi dari sayur ini adalah ketupat yang dibanjur kuah gulai dengan tambahan daging yang berasal dari kepala sapi, lidah sapi, dan cingur.
Dengan sulitnya mendapatkan bahan baku pembuatannya, menjadikan makanan khas ini mulai jarang kita jumpai. Orang Betawi saat ini lebih sering menyajikannya pada hari hari besar seperti pada saat Lebaran.
Artikel terkait: Punya Sejarah Unik, Ini 8 Menu Kuliner di India yang Wajib Dicicipi!
4. Kue Dongkal, Kuliner khas Betawi yang Mulai Menghilang
Kuliner khas selanjutnya adalah kue dongkal. Kue yang bahan utamanya adalah tepung halus yang berasal dari tumpukan beras tersebut pada dasarnya mudah dalam proses pembuatannya.
Keunikan dari kue ini adalah bentuknya yang kerucut seperti nasi tumpeng dan bercita rasa manis membuat orang banyak menyukainya. Rasa manis dari kue dongkal sendiri berasal dari gula Aren yang membuat rasanya sulit untuk ditolak.
Artikel terkait: 5 Fakta dan Resep Soto Banjar, Kuliner Khas Kalimantan Selatan yang Menggoyang Lidah
5. Bubur Ase
Kuliner khas Betawi yang terakhir yang mulai jarang dijumpai adalah bubur Ase. Makanan yang berisi dari bubur putih, asinan dan semur ini khas karena berbeda dari bubur biasanya.
Jika biasanya bubur diberi potongan suwir ayam atau cakwe, bubur ase disajikan dengan tambahan semur daging, tahu, asinan sawi, tauge, acar timun dan wortel, dan kacang tanah goreng. Dengan beraneka ragam tambahan tersebut membuat cita rasa bubur ase yang kaya dan segar.
***
Nah, demikian rangkuman kuliner khas Betawi yang mulai sulit dijumpai lagi. Parents sendiri paling suka dengan kuliner khas Betawi yang mana? Semoga bermanfaat!