Susu bebas laktosa adalah susu yang biasa dipilih oleh mereka yang memiliki intoleransi laktosa.
Ada beberapa keunggulan yang ditawarkan oleh susu bebas laktosa, dibanding susu sapi biasa. Apa saja? Cek informasi selengkapnya di bawah ini, Parents.
Apa Maksud dari Susu Bebas Laktosa?
Susu bebas laktosa adalah jenis susu yang tidak mengandung laktosa, yakni sejenis gula sederhana yang ditemukan secara alami dalam susu dan produk olahan susu. Laktosa biasanya dipecah oleh laktase, suatu enzim di usus halus.
Laktosa biasanya ditemukan di produk susu, seperti susu sapi (semua jenis), susu kambing, keju (termasuk keju keras dan lunak), es krim, yogurt, krim, dan, mentega.
Laktosa pada Susu Itu Apa?
Laktosa pada susu adalah gula (atau karbohidrat) utama yang secara alami terdapat dalam susu dan produk olahan susu. Laktosa terdiri dari glukosa dan galaktosa, dua gula sederhana yang digunakan langsung sebagai energi oleh tubuh kita. Laktosa, suatu enzim, memecah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa.
ASI mengandung 7,2% laktosa (hanya 4,7% laktosa dalam susu sapi), yang menyediakan hingga 50% kebutuhan energi bayi (susu sapi menyediakan hingga 30% kebutuhan energi bayi). Meskipun glukosa dapat ditemukan dalam beberapa jenis makanan, laktosa merupakan satu-satunya sumber galaktosa.
Apa Fungsi dari Laktosa?
Menurut beberapa studi, fungsi dari laktosa adalah dapat berperan dalam penyerapan kalsium dan mineral lain seperti tembaga dan seng, terutama selama masa bayi. Selain itu, jika tidak dicerna di usus halus, laktosa dapat digunakan oleh mikrobiota usus (populasi mikroorganisme yang hidup di saluran pencernaan) sebagai nutrisi (prebiotik).
Sementara laktosa dan gula susu lainnya juga mendorong pertumbuhan bifidobacteria di usus dan dapat berperan seumur hidup dalam melawan penurunan beberapa fungsi kekebalan tubuh yang berkaitan dengan penuaan.
Apa Keunggulan Susu Bebas Laktosa Dibandingkan Susu Sapi Biasa?
Berikut beberapa keunggulan susu bebas laktosa dibandingkan susu sapi biasa:
1. Bisa Dikonsumsi oleh Orang yang Memiliki Intoleransi Laktosa
Dalam jurnal berjudul Lactose intolerance: diagnosis, genetic, and clinical factors, yang diterbitkan oleh Clinical and Experimental Gastroenterology mengungkapkan, diperkirakan sekitar 75% populasi global mengalami kondisi yang dikenal sebagai intoleransi laktosa tersebut.
Orang yang memiliki intoleransi laktosa biasanya menunjukkan beberapa gejala, termasuk diare, muntah, sakit perut, dan masalah pencernaan lainnya, bila mengonsumsi susu sapi biasa.
Intoleransi laktosa sendiri terjadi karena dalam tubuh memiliki sangat sedikit laktase, enzim yang bertugas mencerna laktosa di dalam tubuh. Oleh karena itu, dalam susu bebas laktosa akan ditambahkan laktase, agar lebih mudah ditoleransi oleh mereka yang memiliki intoleransi laktosa. Ini menjadi salah satu keunggulan dari susu bebas laktosa.
2. Mengandung Nutrisi yang Sama Seperti Susu Sapi Biasa
Susu bebas laktosa pun tetap memiliki rasa, tekstur, dan nutrisi yang hampir sama dengan susu biasa. Susu bebas laktosa juga mengandung protein, dan beragam nutrisi mikro lainnya, seperti kalsium, fosfor, vitamin, serta mineral lainnya yang dibutuhkan tubuh. Beberapa jenis susu tanpa laktosa juga diperkaya dengan vitamin D.
Karena itu, susu bebas laktosa merupakan alternatif yang bisa membantu melengkapi nutrisi pada orang-orang dengan intoleransi laktosa.
3. Rasanya Bisa Lebih Manis
Keunggulan susu bebas laktosa lainnya adalah rasanya lebih manis. Dikutip dari laman SehatQ, selain penambahan enzim laktase, susu bebas laktosa juga memiliki rasa yang lebih manis dibandingkan susu biasa.
Laktase, enzim yang dicampurkan dalam produk susu bebas laktosa, membantu memecah laktosa menjadi dua jenis gula sederhana: glukosa dan galaktosa. Indera pengecap kita akan merasakan gula sederhana ini menjadi terasa lebih manis dibanding gula kompleks, sehingga memberikan rasa akhir yang lebih manis dibanding susu biasa.
Namun, perbedaan rasa tersebut tidak mengubah nilai nutrisi dari susu bebas laktosa, lho.
Susu bebas laktosa dibuat dengan menambahkan laktase ke susu biasa, dengan memecah laktosa menjadi gula sederhana yang lebih mudah dicerna. Meskipun sedikit lebih manis, susu bebas laktosa ini bisa menjadi alternatif yang baik untuk orang dengan intoleransi laktosa.
Itulah informasi tentang susu bebas laktosa adalah susu pilihan mereka yang memiliki intoleransi laktosa.
***
Baca Juga:
13 Rekomendasi Susu Formula Rendah Gula untuk Anak
5 Jenis Susu Nabati Pengganti Susu Sapi buat Anda yang Alergi Laktosa
Bun, Kenali Ciri-Ciri Intoleransi Laktosa pada Anak Sejak Dini, Yuk!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
