Oatmeal adalah makanan yang berbahan dasar oat (Avena sativa) yang direbus dengan air putih atau susu. Makanan ini biasanya dimakan sebagai menu sarapan. Berikut kandungan gizi oatmeal dan manfaatnya bagi kesehatan!
Kandungan Gizi Oatmeal
Oatmeal yang terbuat dari bahan dasar oat adalah makanan yang kaya dengan nutrisi. Oat itu sendiri mengandung karbohidrat, serat, vitamin, mineral dan antioksidan yang sangat baik bagi kesehatan.
Oat juga mengandung lebih banyak protein dan lemak daripada jenis biji-bijian lainnya.
Artikel terkait: 5 Resep Cemilan Sehat Berbahan Oats Untuk Anak
Dilansir dari healthline, setengah cangkir (78 gram) oat kering mengandung:
- 51 gram karbohidrat
- 13 gram protein
- 5 gram lemak
- 8 gram serat
- 303 kalori
- 191% mangan dari kebutuhan harian tubuh (RDI)
- 41% fosfor dari kebutuhan harian tubuh
- 34% magnesium dari kebutuhan harian tubuh
- 24% tembaga dari kebutuhan harian tubuh
- 20% zinc dari kebutuhan harian tubuh
- 11% folat dari kebutuhan harian tubuh
- 20% zat besi dari kebutuhan harian tubuh
- 39% vitamin B1 (thiamin) dari kebutuhan harian tubuh
- 10% vitamin B5 (asam pantotenat) dari kebutuhan harian tubuh
- Sejumlah kecil kalsium, kalium, vitamin B6 (piridoksin) dan vitamin B3 (niasin)
Selain kandungan di atas, oat juga kaya akan antioksidan yang disebut polifenol, asam ferulat dan avenanthramides.
Antioksidan sangat baik untuk menurunkan risiko berbagai penyakit dan kanker.
Jenis-Jenis Oatmeal
Dilansir dari verywellfit terdapat berbagai jenis produk oatmeal yang ada di pasaran. Berikut di antaranya:
- Groats. Ini adalah jenis oat yang diproses seminimal mungkin. Produk oat ini hanya dihilangkan kulitnya saja.
- Steel-cut oats: Steel-cut oats atau dikenal sebagai oat Irlandia adalah produk oat yang dipanggang dan dipotong kecil-kecil dengan pisau baja. Saat dimasak, oat ini akan memiliki tekstur yang kenyal.
- Rolled oats: Rolled oats merupakan produk oat yang biasanya dijual sebagai oatmeal ‘kuno’. Untuk membuat oat jenis ini, bahan dasar oat harus dilunakkan dengan uap dan dipipihkan dengan rol logam.
- Quick-cooking oats: Quick-cooking oats merupakan produk oat yang lebih pipih dari rolled oats. Saat dimasak, produk ini akan lebih cepat matang dibandingkan rolled oats.
- Oatmeal instan: Oatmeal modern ini sering dikemas dengan tambahan rasa dan gula. Oatmeal instan terbuat dari rolled oats yang telah dimasak setengah matang dan dikeringkan.
Manfaat Oatmeal Bagi Kesehatan
Karena kaya dengan berbagai nutrisi, oatmeal menjadi makanan yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Dilansir dari WebMD, berikut sejumlah manfaat oatmeal bagi kesehatan:
1. Baik untuk Kesehatan Usus
Oatmeal mengandung serat larut yang disebut beta-glukan yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Serat larut beta-glukan yang terkandung dalam oatmeal dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Oatmeal juga baik untuk menjaga bakteri baik di dalam usus. Bakteri baik dalam usus sangat penting untuk mengurangi risiko iritasi usus dan masalah usus lainnya.
2. Kandungan Gizi Oatmeal bisa Membantu Menurunkan Kolesterol
Tidak hanya baik bagi usus, serat larut seperti beta-glukan dalam oatmeal juga dapat menurunkan kolesterol.
Dalam sebuah penelitian, responden yang secara rutin mengonsumsi oat mengalami penurunan kolesterol total sebesar 23%. Para peneliti percaya bahwa beberapa mekanisme dalam tubuh bertanggung jawab untuk menurunkan kolesterol.
Artikel terkait: Manfaat Oats Bagi Kecerdasan dan Tumbuh Kembang Anak
3. Baik untuk Kesehatan jantung
Oat juga kaya akan antioksidan yang disebut avenanthramides, yang tidak ditemukan dalam biji-bijian lainnya. Antioksidan ini dapat mengurangi peradangan dan mengendurkan pembuluh darah arteri, sehingga dapat meningkatkan kesehatan jantung.
4. Membantu Mengontrol Gula Darah
Serat larut dalam oat juga dapat menjaga gula darah agar tidak naik secara drastis setelah makan. Oat juga memiliki kadar indeks glikemik yang rendah sehingga menjadikannya sumber karbohidrat yang cocok untuk dikonsumsi penderita diabetes.
Namun, penderita diabetes sebaiknya menghindari konsumsi oatmeal instan, yang memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi. Konsumsilah jenis oat yang lebih kaya serat seperti rolled oats.
5. Kandungan Gizi Oatmeal baik untuk Menjaga Berat Badan
Mengonsumsi makanan kaya serat seperti oatmeal dapat membuat Anda kenyang dan dapat mengurangi kemungkinan Anda makan secara berlebihan.
Serat dalam oatmeal juga dapat membuat Anda merasa kenyang dalam waktu yang lebih lama.
Itulah informasi mengenai kandungan gizi dan manfaat oatmeal bagi tubuh. Semoga bermanfaat!
Baca juga: