5 Ide Masak di Rumah untuk Menyambut Cuti Bersama Oktober 2020

Memasuki akhir bulan, kita akan segera menyambut cuti bersama Oktober 2020. Nah, karena masih dalam situasi pandemi, ada baiknya Bunda dan keluarga menghabiskan libur panjang di rumah saja. Bunda bisa mengisi waktu liburan dengan memasak makanan. Butuh ide masak di rumah? Tenang, kami telah menyiapkan sejumlah resep makanan untuk menemani hari libur.

5 Ide Masak di Rumah yang Mudah dan Lezat

Masakan rumahan selalu punya tempat tersendiri di hati setiap anggota keluarga. Tak ada yang bisa mengalahkan kelezatan masakan rumah bahkan makanan mahal sekalipun.

Nah, akhir pekan ini, kita akan menyambut cuti bersama di bulan Oktober 2020 yang bisa kita manfaatkan untuk berkumpul bersama keluarga. Supaya suasana makin hangat, yuk masak 5 resep masakan ini!

1. Ide Masak di Rumah Bikin Kepiting Asam Manis

Sumber: Liputan6.com

Masih takut makan di restoran tapi ingin menu yang beda? Yuk masak kepiting asam manis. Intip bahan-bahan dan cara masaknya berikut ini!

Bahan yang dibutuhkan:

• 2 ekor @500 gram kepiting segar

Bahan untuk membuat saus:

• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih dicincang halus
• 20 gram bawang bombay dicincang
• 1 cm jahe dicincang halus
• 400 ml air
• 1 sdt tepung kanji dicampur dengan sedikit air
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus cabe botolan
• 2 sdm serbuk jeruk konsetrat
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1.  Matikan kepiting lalu lepaskan ikatan talinya. Lepaskan batoknya dan potong menjadi dua serta potong kaki-kakinya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng kepiting sebentar hingga berubah warna. Tiriskan.

Cara membuat saus:

1. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga wangi.
2. Tuang air, masukkan saus tomat, saus cabe, serbuk jeruk, garam dan gula. Masak hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan kanji dan aduk hingga mendidih dan kental.
4. Masukkan kepiting goreng, aduk sebentar hingga mendidih lalu angkat.
5. Kepiting asam manis siap disajikan. Gunakan peralatan seperti gunting atau alat pemukul jika diperlukan.

Baca juga: Resep Cemilan Sehat; Puding Lumut Tanpa Santan

2. Ide Masak di Rumah Bikin Mie Tom Yum

Sumber: Shutterstock

Makanan berkuah yang hangat seperti mie tom yum khas Thailand bisa jadi pilihan yang tepat untuk menemani libur akhir pekan. Rasanya yang gurih dan segar dijamin bikin ketagihan apalagi cuaca kini memasuki musim penghujan. Nah, bagaimana cara membuatnya? Ini caranya!

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr mie beras kering
• 250 gr udang sedang, kupas, sisakan ekornya
• 10 butir bakso ikan sedang
• 250 gr cumi-cumi bersih, iris melintang 1 cm
• 250 gr fillet ikan kakap/tenggiri, iris kasar

Bahan-bahan untuk membuat kuah:

•  1 liter kaldu seafood/air
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 cm jahe dimemarkan
• 2 batang serai dimemarkan
• 4 buah cabe rawit merah diiris kasar
• 2 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sdm cabe giling
• 5 akar daun ketumbar ditumbuk halus
• 100 ml saus ikan
• 50 ml air jeruk nipis
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Bahan pelengkap:

• Daun selada
• Daun ketumbar
• Telur rebus dibelah

Cara membuat:

1. Rebus mie beras dengan air mendidih hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Didihkan kaldu seafood atau air, lalu masukkan jahe, serai, daun jeruk, lengkuas, cabe rawit, cabe giling, akar daun ketumbar, saus ikan, air jeruk nipis, gula dan garam.
3. Masukkan bakso ikan, udang, cumi dan ikan. Biarkan hingga mendidih beberapa saat lalu angkat.
4. Taruh mie beras di mangkuk lalu siram kuah berikut isiannya.
5. Sajikan mie tom yum selagi panas dengan daun selada, daun ketumbar, dan telur rebus.

3. Creamy Mushroom Pasta

Sumber: Detik.com

Tak ingin masak yang terlalu merepotkan tapi tetap ingin istimewa? Cobain yuk bikin creamy mushroom pasta. Cara pembuatannya relatif mudah dan tidak memakan banyak waktu. Tidak percaya? Ini resespnya!

Bahan-bahan:

• 150 gr angel hair kering
• 120 gr jamur champignon diiris tipis
• 2 siung bawang merah dicincang
• 2 siung bawang putih dicincang
• 20 gr mentega
• 150 ml krim segar

Cara Membuat:

1. Rebus angel hair dalam air mendidih hingga lunak lalu tiriskan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum.
3. Masukkan jamur lalu aduk-aduk hingga layu dan berubah warna kecokelatan.
4. Masukkan krim dan didihkan.
5. Beri merica dan garam secukupnya.
6. Masukkan angel hair, aduk hingga rata lalu angkat.
7. Sajikan hangat dengan daun basil segar.

Baca juga: 4 Resep Dessert Box Kekinian yang Cocok jadi Camilan Keluarga

4. Resep Siomay Ikan

Sumber: Shutterstock

Bunda, si kecil suka makan camilan? Ingin makan camilan sehat? Siomay ikan bisa jadi pilihan apalagi dinikmati saat libur cuti bersama Oktober 2020. Bunda bisa membuat siomay ikan sendiri di rumah karena caranya mudah. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Bahan:

• 15 lembar kulit pangsit

Bahan adonan isi:

• 500 gr fillet daging tenggiri
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm tepung kanji
• 2 sdm daun bawang iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 siung bawang putih, parut
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt garam

Bahan saus kacang:

• 1 sdm air jeruk limau
• 250 ml air
• Giling halus 100 gr kacang tanah goreng, 2 siung bawang putih, 3 buah cabe merah keriting, 1 sdt gula pasir, 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Cincang halus daging ikan tenggiri.
2. Campur dengan telur, tepung kanji, merica, kaldu jamur, bawang putih dan daun bawang yang telah diiris-iris. Aduk hingga kalis.
3. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan ikan di tengahnya. Lipat keliling sisi kulitnya sambil tekan hingga padat.
4. Susun di atas loyang dan kukus selama 30 menit.
5. Angkat lalu sajikan selagi masih hangat dengan saus kacang.

Cara membuat saus:

1. Campur bumbu kacang yang digiling halus dengan air lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
2. Saat siomay akan disajikan tambahkan air jeruk limau lalu aduk rata.

5. Resep Chicken Wings

Sumber: Shutterstock

Satu lagi camilan lezat yang bisa menemani masa liburan. Chicken wings adalah pilihan yang tepat untuk teman menonton film atau sekadar mengobrol bersama keluarga supaya semakin hangat. Cara membuatnya juga tidak begitu sulit. Begini caranya!

Bahan-bahan:

• 1 kg sayap ayam, potong-potong dan cuci bersih
• 4 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• garam secukupnya

Bumbu saus chicken wings:

• 2 siung bawang putih dicincang
• 2 siung bawang merah dicincang
• 5 buah cabai rawit potong-potong
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt merica
• kecap manis secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Ulek halus bumbu bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campur sayap ayam dengan bumbu. Masukkan ke panci dan campur dengan air secukupnya. Ungkep ayam, biarkan hingga matang.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan kecap manis. Tumis sebentar lalu tuang sedikit air. Biarkan hingga agak mengental.
3. Masukkan sayap ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga saus agak kering.
4. Chicken wings siap disajikan. Bisa juga dimakan dengan nasi.

****

Nah, itu tadi 5 resep yang bisa Bunda coba di rumah untuk menyambut libur cuti bersama Oktober 2020. Kalau masih takut makan di restoran karena pandemi, jangan ragu masak salah satu menu di atas ya Bun!

Baca juga:

Menggugah Selera! Ini 4 Resep Martabak Manis untuk Keluarga