Di siang hari yang panas, sepertinya enak ya, Bun, kalau kita bisa makan yang segar seperti asinan buah. Sudah tahukah Bunda bagaimana cara membuat asinan buah?
Sebelum membahas cara membuatnya, patut Bunda ketahui kalau di Indonesia ada beragam macam asinan buah. Akan tetapi, yang paling terkenal yaitu asinan buah dari kota hujan alias Bogor.
Hal itu karena asinan buah dari Bogor memiliki rasa yang lebih khas daripada jenis asinan lainnya. Seperti, ada rasa asam yang berasal dari cuka dan memakai saus kacang sebagai taburannya.
Sementara itu, jenis buah-buahan yang biasanya digunakan untuk membuat asinan yaitu mangga muda, jambu air, kedondong, bengkuang, nanas, dan lainnya. Buah-buah yang dipilih pun biasanya yang belum terlalu matang, alias masih ada rasa asamnya.
Cara membuat asinan buah yang segar dan nikmat, dijamin bikin ketagihan!
Sebenarnya cara membuat asinan itu gampang dan cepat loh. Bahan-bahan dasarnya pun mudah ditemukan di pasar maupun warung, serta harganya cukup terjangkau.
Nah, daripada terus-menerus mengkhayal asinan buah yang justru bisa bikin Bunda ngiler, mending kita langsung bikin saat ini juga. Untuk itu, berikut ini kami berikan resep dan langkah-langkah membuatnya.
Bagi Bunda yang ingin membuat asinan buah, berikut ini bahan dan cara pembuatannya. Simak terus, ya, Bun!
Beberapa bahan dasar yang dibutuhkan :
- 2 Buah bengkuang
- Kemudian, siapkan juga 2 buah mangga mengkal atau setengah matang
- 2 Buah kedondong
- Serta 1 buah nanas madu
- 450 mililiter air
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 buah gula Jawa
- 1 sendok makan asam Jawa
Beberapa bahan untuk membuat bumbu halus :
- 8 Buah cabai rawit merah (atau sesuai selera)
- Cabai keriting sebanyak 4 buah (bisa disesuaikan dengan selera juga)
- 1/2 sendok teh terasi bakar (atau secukupnya)
Cara membuat asinan buah :
1. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air.
2. Tambahkan gula pasir, garam, gula Jawa dan aduk rata semua bahannya, tunggu sampai mendidih. Setelah itu, saring.
3. Kupas semua buah yang sudah tersedia, potong buah sesuai selera.
4. Tuangkan kuah yang sudah disaring ke dalam wadah berisi buah yang sudah dipotong.
5. Simpan asinan buah yang sudah jadi ke dalam lemari es dan tunggu hingga dingin.
6. Saat sudah dingin, asinan buah sudah bisa disajikan dan dinikmati Bunda beserta anggota keluarga lainnya.
Asinan buah pedas, manis, dan asam yang segar
Ada varian asinan buah lainnya yang tentu saja bisa Bunda buat juga di rumah. Untuk kali ini, asinan buah yang akan dibuat memiliki rasa yang sedikit pedas, sehingga bisa menambah sensasi nikmat saat menyentuh lidah.
Berikut ini adalah beberapa bahan asinan buah pedas, manis, dan asam.
Bahan yang dibutuhkan :
- Sebanyak 1 buah nanas, lalu kupas dan siram menggunakan air geram, dan potong kecil
- 1 buah bengkuang yang sudah dikupas, dan potong kecil atau sesuai keinginan
- Lalu, 1 buah timun, potong kecil-kecil atau disesuaikan
- 400 mililiter air bersih
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan gula merah
- 1/2 sendok makan asam Jawa atau sesuai selera
- Sejumput garam atau secukupnya saja
Bahan untuk bumbu halus :
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1/2 sendok teh terasi bakar
Cara membuatnya :
1. Rebus air, bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam dan garam sampai mendidih dan gula larut.
2. Letakkan seluruh potongan buah di dalam sebuah wadah. Lalu, siram potongan buah dengan kuah cabe yang sudah matang (saring juga jika perlu).
3. Simpan asinan yang sudah jadi ke dalam kulkas, dan sajikan saat sudah dingin.
***
Itulah bahan-bahan dan cara pembuatan asinan buah yang segar. Dijamin deh, Bun, perpaduan rasa manis, asam dan asinnya bisa membuat lidah Bunda bergoyang karena terlalu menikmati lezatnya asinan buah yang Bunda bikin.
Kalau Bunda punya referensi resep asinan buah lainnya atau makanan lain yang cocok untuk disantap bersama keluarga, boleh juga dibagikan melalui aplikasi theAsianparent Indonesia. Di sana Bunda juga ngobrol dengan Parents yang lain.
Baca juga :
Resep kentang mustofa, lezat nan renyah untuk teman makan keluarga
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
