X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Breastfeeding Week 2023
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP
  • Awards
    • TAP x Tokopedia Awards 2023

Mengenal Anmitsu dan Resepnya, Dessert Khas Jepang yang Segar

Bacaan 4 menit

Hidangan khas Jepang memang paling bisa bikin naik selera makan. Tak hanya makanan utama, tetapi camilan asal Negeri Sakura ini juga punya rasa yang memanjakan lidah. Salah satu makanan penutup atau dessert Jepang yang terkenal dengan kelezatannya adalah anmitsu.

Anmitsu adalah makanan penutup klasik Jepang yang sering dinikmati di bulan-bulan hangat di musim semi dan musim panas. Makanan tradisional Jepang ini bahkan sudah dikenal pada Era Meiji (1868 – 1912). 

Camilan tradisional ini adalah kombinasi lezat dari jeli kanten yang keras, buah-buahan manis, dan pasta kacang merah dengan rasa manis dan tekstur sedikit kasar yang biasa disebut anko.

Jeli yang digunakan dalam anmitsu adalah jeli vegan yang dikenal dalam masakan Jepang sebagai kanten. Dalam bahasa Inggris dikenal dengan nama agar, disebut juga agar-agar. Yakni makanan yang terbuat dari ganggang merah.

Sementara untuk buahnya, mungkin hampir semua kombinasi buah favorit Parents ada di sini. Biasanya Anmitsu berisi buah kalengan yang umum termasuk irisan buah persik dan jeruk mandarin, atau bahkan koktail buah. Sedangkan untuk buah segar dapat dipakai kiwi, stroberi, jeruk, beri, melon, anggur, dan/atau nanas.

Saat ini, di beberapa restoran, anmitsu juga disajikan bersama topping berbagai jenis mochi, potongan buah-buahan, kacang polong, kastanye, dan bahkan es krim. Namun karena merupakan hidangan tradisional, anmitsu biasanya hanya disajikan bersama es krim dengan rasa khas Jepang, seperti matcha alias teh hijau.

Jadi, meskipun merupakan hidangan kuno, tetapi anmitsu tetap populer hingga saat ini dan sangat umum ditemukan dalam menu restoran di Jepang. Namun kalau ingin membuatnya sendiri di ruah juga bisa, kok, Parents. Yuk simak bahan dan cara membuatnya.

Artikel Terkait: 9 Manfaat Clover Honey untuk Kesehatan, Salah Satunya Tingkatkan Imunitas

Bahan Membuat Anmitsu

Anmitsu Foto: pixabay/haruharu

Bahan Untuk Jelly Kanten:

1/2 batang kanten, atau 1 sendok teh bubuk agar-agar

1 2/3 gelas air

1 sampai 2 sendok makan gula pasir, sesuai selera

Bahan Sirup:

1/4 gelas air

2/3 cangkir gula pasir

1 sendok makan jus lemon, opsional

Bahan penyajian:

Buah pilihan Anda, bisa irisan buah persik, irisan jeruk, anggur, ceri, irisan kiwi, irisan apel, irisan stroberi, dan/atau jeruk mandarin.

1/3 cangkir anko, atau pasta kacang manis

Artikel Terkait: 6 Makanan Khas Madura Unik dan Nikmat yang Sayang Kalau Dilewatkan

Resep Anmitsu

Anmitsu Foto: onecookbook.com

Cara membuat jeli kanten untuk Anmitsu

  1. Kumpulkan semua bahan-bahannya.
  2. Rendam kanten atau agar-agar dalam 12/3 gelas air dalam mangkuk besar selama 1 jam, atau sampai lunak.
  3. Angkat kanten, sisakan air rendamannya. Peras kanten yang sudah lunak untuk menghilangkan kelembapan dan sobek menjadi beberapa bagian.
  4. Masukkan potongan kanten dan 12/3 gelas air rendaman ke dalam panci sedang dan didihkan sambil diaduk. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan, aduk, sampai kanten larut.
  5. Tambahkan gula dan aduk rata. Tuang cairan ke dalam wadah datar dan dinginkan hingga mengeras.

Cara membuat sirup anmitsu

  1. Campurkan ¼ cangkir air dan 2/3 cangkir gula dalam panci dan panaskan untuk melarutkan gula.
  2. Tambahkan jus lemon, jika menggunakan, dan sisihkan sirup hingga dingin.

Cara penyajian

  1. Potong jeli kanten menjadi kubus kecil.
  2. Sendok kanten jelly dan buah-buahan ke dalam mangkuk individu
  3. Tuang sirup di atas bahan dan taburi dengan pasta kacang manis (anko).
  4. Selamat menikmati.

Artikel Terkait: Mengeal Makanan Natto, Menu Sarapan Fermentasi Kedelai Khas Jepang

Tips Membuat Anmitsu

Anmitsu Foto: guide.michelin

  1. Setelah jeli disiapkan, simpan jeli dalam wadah tertutup di lemari es hingga tiga hari.
  2. Gunakan pasta kacang merah manis kemasan yang sudah jadi, baik tsubuan (kacang merah kasar) atau koshian (pasta kacang merah halus), tergantung pada kesukaan. Bahan ini tersedia untuk dijual di bagian berpendingin di pasar Jepang dan toko bahan makanan Asia lainnya.
  3. Untuk buah-buahan, coba campurkan buah segar dan kalengan. Buah kalengan yang enak untuk dicoba termasuk irisan jeruk mandarin dan irisan persik.

Tips Variasi Resep Anmitsu

Alih-alih melarutkan kanten dalam air, coba gunakan jus buah seperti jus apel untuk menambahkan sedikit rasa.

Sementara makanan penutup anmitsu klasik termasuk kanten, sirup, dan buah, camilan lain dapat dimasukkan ke dalam resep.

Mulai dari es krim (teh hijau atau matcha biasanya digunakan), kacang polong endomame merah, kue beras manis kecil, mochi seperti shiratama dango atau chi chi dango mochi, dan, sebagai pengganti sirup gula putih, kuromitsu, yang merupakan sirup gula merah.

Cerita mitra kami
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Terima Kasih Bunda Telah Memasak dengan Penuh Cinta untuk Keluarga
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Tips Membuat Kreasi Menu MPASI Bernutrisi untuk si Kecil ala Royco
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
Si Kecil Bosan Minum Susu? Yuk, Coba Bikin Tiga Kreasi Masakan dari Susu Berikut Ini!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!
5 Tips Menyiapkan Bekal Anak yang Ideal dan Praktis, Tak Cuma Estetik Tapi Juga Sehat!

Jadi itulah resep anmitsu, makanan tradisional Jepang yang sedang jadi idola. Tertarik bikin di rumah?

***

Baca Juga:

https://id.theasianparent.com/manfaat-clover-honey

https://id.theasianparent.com/makanan-khas-madura

https://id.theasianparent.com/makanan-natto

 

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Ria Haryono

Diedit oleh:

Shafa Nurnafisa

  • Halaman Depan
  • /
  • Makanan & Minuman
  • /
  • Mengenal Anmitsu dan Resepnya, Dessert Khas Jepang yang Segar
Bagikan:
  • 8 Makanan Ini Banyak Diburu Setelah Lebaran, Sudah yang Jadi Favorit?

    8 Makanan Ini Banyak Diburu Setelah Lebaran, Sudah yang Jadi Favorit?

  • 25 Resep Kue Kering ala Rumahan yang Enak dan Mudah

    25 Resep Kue Kering ala Rumahan yang Enak dan Mudah

  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

  • 8 Makanan Ini Banyak Diburu Setelah Lebaran, Sudah yang Jadi Favorit?

    8 Makanan Ini Banyak Diburu Setelah Lebaran, Sudah yang Jadi Favorit?

  • 25 Resep Kue Kering ala Rumahan yang Enak dan Mudah

    25 Resep Kue Kering ala Rumahan yang Enak dan Mudah

  • 11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

    11 Makanan Khas Imlek Pembawa Keberuntungan di Tahun Baru Cina

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.