9 Makanan yang Mengandung Sianida; Apel, Pir, Singkong, Lalu Apa Lagi?

Siapa sangka apel, pir, singkong, rebung, memenuhi daftar makanan yang mengandung sianida. Namun mengapa selama ini kita tetap 'aman' memakannya?

Makanan yang mengandung sianida ada di sekitar kita

Kehebohan peristiwa meninggalnya Mirna akibat menegak kopi yang mengandung sianida seringkali membuat kita bertanya-tanya. Apa sih sebenarnya sianida itu?

Sianida adalah zat kimia yang dapat mematikan bila masuk ke dalam tubuh dalam konsentrasi tinggi. Sebenarnya sianida juga terdapat secara alami di dalam beberapa bahan makanan.

Berikut ini adalah beberapa makanan yang mengandung sianida, serta cara menghindarinya.

1.Biji apel

Apelnya sendiri bukanlah makanan yang mengandung sianida, tetapi ketika bijinya dikunyah, cyanogenic glycoside yang terkandung di dalamnya dapat berubah menjadi hidrogen sianida yang beracun bagi tubuh.

2. Biji buah ceri

Bila si Kecil senang makan buah ceri, jangan biarkan ia menggigit-gigit bijinya. Sama seperti biji apel, biji ceripun dapat mengandung sianida bila dikunyah.

3. Biji buah pear

Mungkin si Kecil suka makan buah pir, atau Anda sering membuatkan jus untuknya. Hati-hati, biji buah pir juga dapat mengandung sianida.

4. Singkong

Anda senang makan singkong? Ketika dimasak, dampak racun sianida di dalam singkong akan menurun dan aman untuk dimakan.

5. Rebung

Merebus rebung selama 20 menit pada suhu 98 C menghilangkan hampir 70% sianida, sedangkan temperatur yang lebih tinggi dan pemanasan yang lebih lama, misalnya 2 jam, dapat menghilangkan sianida hingga 96%.

6. Biji aprikot

Sama seperti apel, biji aprikot juga dapat mengandung sianida bila dikunyah. Namun jangan langsung khawatir, karena batas dosis sianida yang aman bagi tubuh adalah 0.5 to 3.0 mg per kilogram berat badan.

7. Biji peach (persik)

Buah yang satu ini juga termasuk makanan yang mengandung sianida bila bijinya di kunyah.

8. Biji buah plum

Buah plum, tentu saja hanya bijinya, meramaikan daftar makanan yang mengandung sianida.

9. Biji buah prune

Prune atau plum ungu terkenal sebagai buah yang dapat melancarkan BAB. Hati-hati jangan sampai bijinya terkunyah ya.

Parents, semoga ulasan di atas bermanfaat.

Selanjutnya

Penulis

Theva Nithy

Kisah Rekomendasi