Waspadai Bahaya Telur Setengah Matang untuk Anak

Seberapa sering Anda atau anak Anda mengkonsumsi telur setengah matang? Alih-alih mendapatkan asupan protein tinggi, namun Anda atau pun anggota keluarga Anda justru  berisiko mengalami keracunan salmonela? Waspadalah, racun salmonela mengancam di balik kelezatan telur setengah matang!

Mengapa telur setengah matang tidak baik untuk anak? 

Salmonella enteritidis merupakan bakteri yang umum ditemukan di dalam telur. Jika telur dimakan mentah atau setengah matang, maka akan mengakibatkan risiko keracunan salmonela. Sebagian besar orang sembuh tanpa pengobatan. Namun bayi, orang lanjut usia, dan orang-orang dengan keebalan tubuh lemah berisiko menghadapi penyakit serius.

Cara paling sederhana untuk membunuh  bakteri salmonela adalah dengan merebus telur hingga benar-benar matang. Dan ternyata cukup mudah untuk mencegah keracunan makanan melalui konsumsi telur hanya dengan mengikuti beberapa aturan dasar keamanan pangan berikut ini:

• Pastikan merebus telur segar dengan kulit utuh.
• Cuci bagian luar kulit telur sebelum Anda memecahkannya.
• Tidak dianjurkan untuk memberikan telur setengah matang kepada anak-anak

Kolesterol di dalam telur

Salmonela dapat dicegah dengan merebus telur hingga benar-benar matang

Dalam satu butir telur mengandung sekitar 185mg kolesterol. Asupan kolesterol harian seorang anak yang sehat harus di bawah 300mg per hari. Selama anak Anda tidak mengkonsumsi lebih dari jumlah tersebut setiap hari, tidak masalah jika ia makan telur setiap hari.

Telur seperti pil multi-vitamin 

Lihat semua nutrisi dan manfaat yang ditemukan di dalam telur:

• Kolin: untuk perkembangan otak, fungsi dan memori;
• Folat: memproduksi dan mempertahankan sel-sel darah merah;
• Besi: membawa oksigen ke dalam sel;
• Lutein dan Zeaxanthin: menjaga kesehatan mata dan melindungi mata dari sinar UV yang berbahaya;
• Niacin: meningkatkan fungsi saraf normal dan membantu melepaskan energi;
• Lemak omega-3 : meningkatkan kolesterol darah;
• Protein: membantu menjaga tubuh tetap kuat;
• Vitamin D: menjaga tulang dan gigi yang sehat;
• Vitamin B12: melindungi terhadap penyakit jantung;
• Riboflavin: membantu menjaga jaringan tubuh yang sehat;
• Vitamin A: melindungi terhadap kanker;
• Vitamin E: berperan sebagai antioksidan;
• Zinc: meningkatkan sistem kekebalan yang kuat.

Jadi, baikkah telur setengah matang untuk anak-anak?

Jangan berlebihan dalam mengkonsumsi telur

Seperti hal yang baik lainnya, mengkonsumsi secukupnya adalah kuncinya. Namun kami berharap informasi ini membuat sedikit lebih mudah untuk memutuskan apa yang harus Anda lakukan saat anak Anda meminta makan telur.

Berapa butir telur yang dikonsumsi oleh anak Anda setiap hari? Tuliskan dalam kotak komentar di bawah ini.

***

Baca juga:

Ini aturan pakai masker putih telur yang aman, jangan sampai keliru!