Nasi goreng merupakan salah satu makanan yang banyak digemari oleh orang di seluruh dunia, khususnya di Indonesia. Meskipun dikenal sebagai makanan khas Indonesia, nyatanya hidangan yang satu ini berasal dari China. Selama bertahun-tahun, nasi goreng telah memiliki berbagai varian.
Masing-masing varian memiliki ciri khas tersendiri. Dan meskipun terdapat berbagai macam cara penyajiannya, tetapi pada dasarnya nasi goreng merupakan nasi yang digoreng dengan berbagai bumbu kemudian ditambahkan bahan makanan lainnya seperti telur, ikan, daging, sayuran, dan lain sebagainya.
Dari sejarahnya yang kaya hingga aneka jenisnya, ada banyak hal yang perlu diketahui tentang hidangan luar biasa ini. Melansir dari berbagai sumber, inilah ulasan tentang nasi goreng sebagai berikut.
Sejarah Nasi Goreng
Nasi goreng awalnya diciptakan sebagai cara untuk menghabiskan sisa nasi. Di China, sajian nasi goreng ini adalah cara bagi keluarga berpenghasilan rendah untuk mengonsumsi nasi dan sayuran yang mungkin sudah lewat dari tanggal kadaluarsa atau sudah mengering.
Tidak ada cara yang lebih baik untuk menggunakan sedikit daging, sayuran, dan nasi. Cukup goreng semuanya dalam satu wajan, lalu tambahkan kecap, dan Anda sudah bisa menyantap nasi goreng.
Menurut sebagian besar sejarawan, hidangan satu ini berasal dari dinasti Sui. Dan kemungkinan besarnya dibuat di Kota Yangzhou antara tahun 589 sampai 618 masehi. Fakta bahwa nasi goreng muncul di bagian Selatan China mungkin tidak mengejutkan.
Hal itu mengingat penduduk China selatan secara tradisional sangat menyukai nasi. Oleh karena itu, sangat masuk akal jika penduduk setempat di China Selatan kemudian menemukan cara yang inovatif untuk menggunakan dan mengonsumsi nasi goreng.
Melansir dari situs Mashed, teknik tumis yang digunakan untuk membuat nasi goreng semakin populer di akhir Dinasti Ming pada tahun 1368 sampai 1644 masehi. Namun saat ini, teknik ini sudah populer di seluruh China dan bahkan di seluruh dunia.
Artikel Terkait: Suka Makan Nasi Goreng saat Malam? Cek Dulu Kandungan Kalori Nasi Goreng di Sini!
Aneka Varian Nasi Goreng di Seluruh Dunia
Nasi goreng mungkin berasal dari China, tetapi belakangan, berbagai varian hidangan ini hadir di seluruh dunia. Seperti di Indonesia, nasi goreng pada awalnya dibuat dari nasi sisa kemarin yang digoreng dengan berbagai bumbu dan lauk tambahan. Namun seiring berjalannya waktu, hidangan ini menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang dapat ditemukan dengan mudah.
1. Varian Nasi Goreng di Dunia, Khao Pad Goong, Thailand
Thailand merupakan salah satu negara yang memiliki nasi gorengnya sendiri, termasuk khao pad goong alias nasi goreng dengan udang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan irisan jeruk nipis dan kecap ikan beraroma cabai. Tetapi, ini bukan satu-satunya jenis nasi goreng yang terkenal di Negari Gajah Putih tersebut.
Selain khao pad goong, Thailand juga memiliki nasi goreng Amerika yang mencakup nasi tumis dengan bawang, sosis, ham, kacang polong, dan kismis. Selain itu, dibumbui dengan saus manis dan gurih yang dibuat dari saus ikan, kecap, dan saus tomat.
Nasi goreng Amerika ini dapat disajikan dengan potongan ayam dan telur goreng. Hidangan ini sangat populer di kalangan anak-anak.
2. Yangzhou, China
Sama seperti pada umumnya, nasi goreng Yangzhou yang berasal dari China ini dibuat dari nasi, telur, sayuran, dan tambahan lain seperti udang, daging, daun bawang, dan masih banyak lagi. Kalau versi tradisionalnya, hidangan ini biasanya ditambahkan dengan teripang, daging kepiting, hingga rebung.
Nasi goreng Yangzhou diperkirakan berasal dari Jenderal Yang Su dari Dinasti Sui. Kabarnya hidangan ini menjadi salah satu makanan favorit sang jenderal. Tetapi pada awalnya, nasi goreng ini adalah makanan petani yang disajikan dengan nasi sisa kemudian dicampur potongan kecil daging dan sayur.
3. Omurice, Jepang
Negara lain yang memiliki jenis nasi gorengnya sendiri adalah Jepang. Negeri Sakura itu memiliki omurice, nasi yang ditumis menggunakan ayam dan saus tomat, kemudian dibungkus dengan telur dadar tipis.
Omurice sendiri merupakan salah satu masakah khas Jepang yang dipengaruhi oleh teknik dan bahan masakan orang Barat. Ada yang menyebutkan kalau makanan ini ditemukan di Tokyo, namun ada pula yang mengatakan omurice berasal dari Osaka.
Kendati demikian, masakan Jepang yang satu ini sudah ditemukan sejak awal abad ke-20. Saat ini, omurice juga banyak ditemukan di sejumlah restoran di Indonesia, lho.
Artikel Terkait: Resep Nasi Goreng Hongkong yang Gurih dan Bikin Nagih!
4. Kimchi Bokkeumbap, Korea Selatan
Berikutnya adalah kimchi bokkeumbap, nasi goreng yang berasal dari Korea Selatan. Seperti namanya, hidangan ini dibuat menggunakan nasi goreng dan kimchi. Tetapi, bisa juga diberi tambahan seperti daging, sayuran, dan kecap Korea.
Kimchi Bokkeumbap merupakan hidangan favorit para pelajar Korea Selatan. Ha itu lantaran penyajiannya sangat mudah, harga terjangkau, dan memiliki rasa yang lezat.
5. Chanhan, Jepang
Chanhan merupakan varian nasi goreng lainnya yang berasal dari Jepang. Hidangan sederhana ini dibuat menggunakan nasi yang ditumis dengan telur, saus, dan sayuran. Kebanyakan hidangan chahan disajikan di atas teppan atau pemanggang dengan permukaan datar.
Pada tahun 1860-an, chahan pertama kali hadir di Jepang bersamaan dengan kedatangan para imigran Tiongkok di Pelabuhan Kobe.
Artikel Terkait: 5 Variasi Resep Nasi Goreng Udang yang Lezat untuk Santapan Keluarga
6. Varian Nasi Goreng di Dunia, Com Chien, Vietnam
Com chien merupakan varian nasi goreng yang bisa Anda temukan di Vietnam. Hidangan satu ini dibuat dengan nasi goreng yang ditambahkan beberapa lauk ke dalamnya. Namun umumnya, com chien disajikan dengan nasi putih, bawang putih, garam, dan merica.
Selain itu, com chien juga dapat ditambahkan dengan berbagai sayuran, telur, daging, hingga sosis. Biasanya, orang-orang di Vietnam menggunakan kecap ikan sebagai bumbu utama dari hidangan ini.
7. Khao Op Sapparot, Thailand
Varian berikutnya lagi-lagi berasal dari Thailand. Kali ini, Negeri Gajah Putih itu menawarkan khao op sapparot sebagai hidangan nasi tradisionalnya. Hidangan ini dibuat dengan menggunakan nasi yang sudah didiamkan selama satu hari, bawang putih, jahe, bawang merah, saus tumis, dan potongan nanas.
Semua bahan tersebut dicampur kemudian diberi tambahan bumbu seperti garam dan merica. Cara penyajian khao op sapparot ini terbilang unik, karena menggunakan cangkang nanas sebagai alas makannya.
8. Paloo, Kirgyztan
Paloo merupakan masakan tradisional yang berasal dari Kirgistan. Hidangan ini biasanya menggunakan nasi, daging, wortel, bawang merah, dan bawang putih. Secara tradisional, paloo disajikan dalam sebuah kuali besi besar yang ada di atas api atau disebut juga qazan.
Tidak hanya itu, ada pula shirin polo yang merupakan variasi nasi goreng untuk para vegetarian. Hampir sama dengan umumnya, hanya saja nasi goreng ini menggunakan berbagai buah kering, seperti aprikot, kismis, atau plum.
9. Phodnicha Bhaat, India
Phodnicha Bhaat merupakan hidangan sederhana yang dibuat dengan sisa nasi dan berasal dari India. Hidangan yang satu ini termasuk yang paling mudah dan cepat untuk dibuat. Tetapi menariknya, setiap rumah di India memiliki resep yang berbeda untuk sajian nasi goreng ini.
Seperti di Gujarat, masyarakatnya memiliki resep nasi goreng yang disebut dengan vagharelo bhat. Sementara di India Selatan, terdapat daftar panjang resep nasi yang dapat dibuat menggunakan nasi sisa.
10. Varian Nasi Goreng di Dunia, Sinangag dari Filipina
Sinangag merupakan nasi goreng bawang putih yang berasal dari Filipina. Hidangan yang satu ini biasa disantap oleh masyarakat di sana saat pagi hari. Aroma bawang putihnya pun sangat kuat.
Di samping itu, nasi goreng sinangag ini juga biasa dibuat menggunakan telur goreng dengan sedikit tocino, tapa, atau longanisa. Sama seperti di India, setiap rumah di Filipina memiliki cara masing-masing untuk membuat sajian yang sederhana ini.
Nah, itulah ulasan tentang sejarah dan varian nasi goreng yang terdapat di penjuru dunia. Sudahkah Parents mencoba salah satunya?
***
BACA JUGA:
Fakta Menarik! Ternyata Ada 104 Jenis Nasi Goreng di Indonesia
3 Resep Nasi Goreng Kambing ala Resto Favorit di Jakarta
5 Resep Nasi Goreng Mentega, Menu yang Praktis untuk Sahur