Menyimpan makanan di dalam kulkas memang bisa mencegahnya cepat rusak atau basi. Namun, yang sering tidak diketahui banyak orang adalah ada beberapa jenis makanan yang tak boleh disimpan di kulkas.
Nah, beberapa makanan di bawah ini sebaiknya jangan pernah disimpan di lemari pendingin karena justru bisa merusak kualitasnya. Makanan apa saja itu?
9 Bahan Makanan yang Tak Boleh Disimpan di Kulkas
1. Mentimun
Suhu dingin, seperti di dalam kulkas, sebenarnya akan merusak mentimun. Menurut ilmuwan tanaman di UC Davis, suhu terbaik untuk sayuran ini sebenarnya antara 10°C-13°C. Jadi, bukan di suhu kulkas yang sangat dingin.
Jadi, cukup simpan mentimun di meja dapur, ya. Namun, pisahkan dari pisang matang atau melon untuk membantu menjaganya tetap segar selama mungkin.
Artikel terkait: 7 Trik Menyimpan Makanan Tanpa Kulkas Agar Tak Cepat Busuk
2. Pisang juga Tak Boleh Disimpan di Kulkas
Sudah disebutkan di atas, mentimun sebaiknya disimpan di luar kulkas, tetapi tidak berdekatan dengan pisang. Itu artinya pisang juga sebaiknya tak disimpan di kulkas, ya.
Buah ini memiliki tingkat kematangan dalam suhu ruangan yang berbeda. Sementara suhu dingin di dalam kulkas justru akan membuatnya cepat berubah warna menjadi cokelat atau hitam. Itulah mengapa pisang akan lebih segar jika disimpan di luar kulkas.
3. Melon Tak Boleh Disimpan di Kulkas
Melon dingin memang lebih enak dimakan dibandingkan melon yang tidak dingin. Namun, Parents sebaiknya tidak menyimpan melon utuh yang belum dikupas dan dipotong-potong di dalam kulkas. Hal ini akan membuat antioksidan di dalam melon utuh akan hilang.
Jadi, simpan melon ke dalam kulkas jika sudah dikupas atau dipotong-potong sehingga lebih enak saat dikonsumsi.
4. Tomat
Tomat adalah sayuran penyuka panas dan membenci dingin. Itulah mengapa kulkas bukan tempat yang ideal untuk menyimpan tomat. Meski masih bagus untuk dimasak, tetapi tomat yang disimpan di kulkas bukan yang terbaik untuk dimakan segar.
Sebagai gantinya, cukup simpan tomat di meja dapur (bukan di bawah sinar matahari langsung) dan nikmati saat sudah matang.
Artikel terkait: 4 Tips Aman Mengolah dan Menyimpan Makanan yang Perlu Diketahui
5. Kentang dan Ubi
Kedua sayuran yang masih bersaudara ini memang menyukai suhu dingin, tetapi bukan di dalam kulkas. Saat kentang dan ubi disimpan di kulkas, pati yang dikandung di dalamnya berubah menjadi gula lebih cepat sehingga dapat mempengaruhi rasa, tekstur, dan cara memasaknya.
Kentang dan ubi paling baik disimpan di suhu sekitar 7°C atau di dalam kantong kertas yang diletakkan di tempat yang sejuk, seperti dapur. Sebaiknya jangan ditaruh di plastik karena ubi dan kentang jadi sulit “bernapas” dan mudah membusuk.
6. Bawang sebaiknya Tak Disimpan di Kulkas
Agar lapisan luar bawang yang kering tetap terjaga, Parents harus menyimpannya lingkungan yang kering dan tidak lembap. Jadi, kulkas bukan menjadi tempat yang cocok untuk menyimpan bawang.
Selain itu, kurangnya sirkulasi udara juga akan menyebabkan bawang mengeluarkan kelembapan dan gas yang menyebabkannya cepat busuk. Jadi, cara terbaik menyimpan bawang adalah di tempat sejuk, kering, gelap, dan berventilasi baik, seperti di dalam pantry.
7. Herbal Segar
Bahan makanan lain yang tak boleh disimpan di kulkas adalah basil, peterseli, dan ketumbar. Ini karena lingkungan yang dingin akan menyebabkan mereka layu sebelum waktunya.
Tanaman herba segar paling baik disimpan di meja dan diperlakukan seperti bunga segar. Kemangi segar, misalnya, lebih baik disimpan dalam secangkir air, jauh dari sinar matahari langsung. Jangan lupa mengganti airnya setiap 1-2 hari.
Artikel terkait: 5 Kesalahan menyimpan makanan yang dapat membuat kulkas cepat rusak
8. Madu Juga Tak Boleh Disimpan di Kulkas
Makanan lainnya yang juga tidak perlu disimpan di kulkas adalah madu. Mengapa? Karena suhu dingin kulkas justru akan membuat madu menjadi lebih pekat, mengeras, dan mengkristal. Selain itu nutrisinya yang terkandung di dalam madu juga akan hilang.
Untuk itu, cara terbaik menyimpan madu adalah dengan menaruhnya di suhu ruangan, seperti di atas meja dapur.
9. Roti
Karena terbuat dari bahan-bahan tanpa pengawet, roti sangat mudah berjamur. Jadi, sebaiknya jangan menyimpan roti di suhu dingin, seperti kulkas, yang akan membuat teksturnya keras dan tidak bisa dimakan lagi. Sebaiknya simpan roti dalam plastik atau kertas dan letakkan pada suhu ruangan.
Lain cerita jika Parents memang roti tersebut dibakar atau diolah menjadi makanan lain sehingga tak masalah teksturnya menjadi keras. Kalau seperti ini, tak masalah untuk menyimpan roti di kulkas agar bisa lebih lama dikonsumsi.
Itulah daftar makanan yang tak boleh disimpan di kulkas. Semoga setelah mengetahui hal ini, Parents jadi lebih pintar lagi saat menyimpan makanan sehingga tidak ada bahan makanan yang cepat busuk dan terbuang, ya.
Baca juga:
id.theasianparent.com/cara-menyimpan-makanan-bayi-agar-tahan-lama
id.theasianparent.com/cara-menyimpan-tahu
id.theasianparent.com/cara-menyimpan-buah-di-kulkas