Berkat Perang Dunia, Sejarah Panjang Mi Instan Dimulai!

Menjadi makanan kesayangan sejuta umat, siapa sih yang sanggup menolak kelezatan mi instan? Cara penyajian yang praktis dan harga yang terjangkau membuat mi instan jadi pilihan favorit untuk mengganjal perut yang sedang lapar.

Namun siapa sangka kalau makanan yang satu ini merupakan hasil dari evolusi yang panjang. Berikut sejarah panjang terciptanya mi instan!

Lahir di Jepang Lewat Tangan Pengusaha Taiwan

Dikutip dari laman World Instant Noodles Association, negara yang pertama kali memproduksi mi instan adalah Jepang, yakni pada tahun 1958, beberapa tahun pasca Perang Dunia II.

Ialah pengusaha asal Taiwan bernama Momofuku Ando, alias Wu Pai Fu, orang yang menjadi penemu mi instan pertama di dunia.

Artikel Terkait: Kandungan Gizi Mie Instan, Makanan yang Sering Dianggap Tak Sehat

Didorong oleh Rasa Iba

Selain karena mendapat dukungan Kementerian Pertanian Jepang yang kala itu sedang gencar mendorong warganya untuk konsumsi tepung gandum, ternyata ide menciptakan mi instan ini muncul karena rasa iba. 

Ketika perang berakhir, Ando melihat para buruh yang tampak lelah rela antre panjang demi mendapat semangkuk sup ramen hangat. Ketika itu dia berpikir bahwa para buruh ini butuh sesuatu yang cepat saji dan harganya murah. 

Mencoba Berbagai Cara Hingga Berhasil

Ando pun kemudian berkali-kali berusaha menciptakan mi berbahan baku tepung gandum dari Amerika Serikat tersebut.

Berbagai cara dan metode coba dilakukan, hingga akhirnya ia berhasil membuat mi instan dengan cara mengdehidrasi mi yang sudah dikukus serta dibumbui.

Mi instan itu kemudian diberi nama Chikin Ramen yang pada tahun 1958 akhirnya diproduksi secara massal lewat perusahaannya, yaitu Nissin.

Anda pasti tahu bukan merk Nissin yang begitu terkenal dengan variasi mi instan yang lezat?

Viral pada Masanya, Ando Terus Berinovasi

Mi instan buatan Ando kemudian ‘viral’ pada saat itu. Orang-orang menyebutnya sebagai ramen ajaib karena hanya perlu waktu 2 menit untuk menyiapkannya. Hanya perlu direbus dalam air mendidih dan ditambahkan bumbu penyedap.

Sejak saat itu, varian rasa mi instan kian beragam. Tak berhenti disitu, pada tahun 1971, Nissin mengeluarkan produk baru bernama Cup Noodles yang menggabungkan 3 fungsi berbeda, yaitu sebagai kemasan, wadah memasak, dan mangkuk untuk makan. 

Setiap cup sudah lengkap berisi mi, bumbu penyedap, dan bahan pelengkapnya. Tak ayal, kemunculan produk ini mampu merevolusi industri makanan olahan. 

Artikel Terkait: Jangan biarkan anak balita ketagihan mi instan, peringatan untuk Parents

Mi Instan Pergi Keluar Angkasa

Ternyata mimpi Ando tak berhenti disitu. Ando bermimpi mi instannya bisa dimakan di luar angkasa.

Untuk mewujudkannya, Ando kemudian bekerja sama dengan dengan Japan Aerospace Exploration Agency (JAXA) untuk memulai project bernama Space Ramen.

Masih menggunakan teknik pengeringan yang sama seperti awal ditemukannya, mie, sup, dan bumbu penyedap kemudian dimasukkan dalam wadah kedap udara. Bedanya, kuah sup dibuat dalam bentuk kental agar tetap bisa dinikmati di kondisi hampa udara.

Kini Mi Instan Semakin Mendunia

Mulai dari Asia, kepopuleran mi instan lalu meluas hingga ke Amerika dan Eropa. Seiring dengan peningkatan pendapatan negara-negara berkembang, permintaan pasar terhadap mi instan kian meningkat.

Tercatat pada tahun 1990 permintaan mi instan sekitar 15 juta porsi dan meningkat menjadi 50 juta porsi pada tahun 2001. Dan permintaannya terus meningkat menjadi 100 miliar porsi pada tahun 2012!

Pertumbuhan yang luar biasa cepat ini tak lepas dari 5 prinsip yang Ando ciptakan dalam ide pembuatannya, yaitu harga yang terjangkau, kenyamanan, keamanan dan kebersihan, lama penyimpanan, dan kelezatan.

Artikel Terkait: Jangan Langsung Dibuang! Berikut Manfaat Air Rebusan Mi Instan

Pertama Kali Masuk ke Indonesia

Bukan Indomie, me instan pertama yang dipasarkan di Indonesia adalah Supermi.

Supermi pertama kali diperkenalkan oleh PT Lima Satu Sankyu yang berdiri pada tahun 1971. Baru 4 tahun kemudian muncullah Indomie yang kini jadi mi instan paling terkenal di Indonesia. 

Parents, itulah sejarah panjang terciptanya mi instan. Bermula di Jepang kini sudah mendunia dan jadi makanan favorit semua orang. Kalau Anda paling suka yang rasa apa nih?

***

Baca Juga:

Mengintip Harga Mi Instan di Turki, Harga Sama Seperti di Indonesia lho!

Ketagihan Mi Instan, Saluran Cerna Pria Ini Rusak Parah sampai Muntah Darah

5 Artis Korea Ini Pamer Dapat Kiriman Mi Instan dari Fans Indonesia, Siapa Saja?