Bagi Anda pecinta kuliner nusantara rasanya sudah tak akan asing lagi bila mendengar camilan Wingko Babat. Namun, bila Anda sedang tak bepergian ke Semarang, bisakah untuk membuatnya sendiri di rumah? Jawabannya bisa, resep Wingko Babat pun sederhana untuk dipraktikkan.
Dengan berbagai bahan yang familiar di sekitar kita, kue satu ini bisa dibuat sendiri tanpa perlu mengeluarkan biaya yang fantastis. Rasanya yang khas dan gurih ditambah usaha membuatnya sendiri di rumah pastinya bisa membuat camilan satu ini nikmat untuk disantap.
Intip yuk berbagai bahan dan cara pembuatan dari makanan yang jadi oleh-oleh khas Semarang berikut ini.
Resep Wingko Babat Enak
Untuk membuat kue khas Jawa Tengah ini, ada beberapa bahan yang sebaiknya dipersiapkan. Beberapa bahan tersebut antara lain :
- 300 gr kelapa parut
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm margarin
- 125 gr tepung ketan
- 150 gr gula pasir
- 1 mug vanili
- 1 sdt garam
- 75 ml air dingin
Beberapa alat yang sebaiknya disediakan yaitu :
- Teflon atau loyang atau cetakan
- Parutan kelapa
- Tutup teflon
- Garpu
Artikel Terkait : 5 Tips Memasak Daging Bebek agar Empuk dan Tidak Amis, Patut Dicoba!
Nah, bila Parents sudah menyiapkan berbagai bahan di atas, selanjutnya mari coba buat dan ikuti beberapa langkah berikut.
1. Peras sebanyak 50 gr kelapa parut dengan air dingin untuk menjadi santan.
2. Jika sudah menjadi cair, masukkan gula yang sudah disiapkan lalu tuang
3. Didihkan santan tersebut dengan gula dengan api kecil, biarkan mendingin
4. Jika sudah mendingin masukkanlah margarin.
5. Aduk adonan yang sudah ditambahkan margarin, lalu tunggu hingga larut dengan air. Jika sudah, matikan api.
6. Sambil menunggu dingin, campurkan tepung ketan, vanilla, garam, dan kelapa parut.
Resep wingko babat enak. Sumber: Instagram @alfinazulfa91
7. Jika sudah menjadi adonan ketan, siramkan larutan gula dan margarin yang sudah dingin.
8. Adukkan adonan tersebut dengan menggunakan spatula, jangan sampai ada adonan yang menggumpal. Lalu sambil menunggu, panaskan teflon dan oleskan margarin.
9. Masukkan adonan ketan yang sudah jadi ke dalam loyang, ratakan adonannya.
10. Perhatikan ketebalan adonan, jangan membuat adonan yang terlalu tipis, jika dirasa sudah rata, tutup teflon sembari menunggu matang.
11. Sambil menunggu untuk bisa membalik adonan, ambil telur dan pisahkan dengan putihnya.
12. Tunggu hingga 3 sampai 5 menit untuk bisa membalik adonan. Balik adonan dengan hati-hati, jangan sampai patah.
13. Saat membalik adonan untuk pertamakali, cobalah oleskan adonan yang sudah matang dengan kuning telur di setiap sisinya. Lakukan terus menerus hingga adonan matang.
14. Untuk mengetahui kematangan adonan, lakukan tes tusuk. Jika masih ada bagian yang cair, masak kembali dan tunggu hingga matang.
15. Jika dirasa sudah matang, angkat adonan wingko ke piring dan potong ukuran sesuai selera.
16. Wingko babat siap disajikan.
Artikel Terkait : Bikin Gordon Ramsay Terpikat, Ini Resep Rendang William Wongso yang Bisa Parents Coba
Sejarah singkat Wingko Babad
Walaupun sudah cukup terkenal menjadi oleh-oleh khas Semarang, siapa sangka kalau camilan satu ini bukan berasal dari kota tersebut.
Sejarah mencatat bahwa kue wingko ini berasal dari kita kecil bernama Babad, letaknya di Tuban, Jawa Timur. Sejak dahulu, kue wingko ini kerap di jual di Babad. Inilah asal muasal dari nama Wingko Babat yang sekarang begitu tersohor.
Babad sendiri merupakan salah satu kecamatan di Kabupaten Lamongan. Dari website pemerintah Kabupaten Lamongan, dikatakan bahwa Wingko Babat ini merupakan makanan khas dari Lamongan.
Namun, di sisi lain, pemerintah Semarang juga mengklaim bahwa makanna tersebut merupakan khas Semarang. Jadi, sejauh ini memang terdapat dua klaim berbeda.
Sumber: Instagram @ichasavitry
Bukan tanpa alasan, kue ini begitu tersohor di Semarang hingga akhirnya dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang berkat tangan dingin Loe Lan Hwa bersama suaminya, The Ek Tjong (D Mulyono).
Keluarga ini berpindah dari kota Babad ke Semarang sekitar 1944 lalu mengenalkan kue ini di Semarang.
Karena menjadi pioneer kala itu, popularitas kue Wingko Babat ini pun semakin meningkat, terlebih banyak yang menyukainya. Popularitasnya ini tersebar dari mulut ke mulut hingga menjadi populer seperti saat ini.
Nah itulah resep kue Wingo Babat dan sekilas sejarahnya. Tertarik untuk membuatnya di rumah, Parents?
Baca Juga :
4 Resep Martabak Manis Aneka Rasa, Sedap untuk Disantap Bersama Keluarga!