Kalau keluarga Parents termasuk penggemar sajian seafood, mungkin udang akan masuk di dalam list daftar menu harian. Supaya nggak bosan dengan menu yang itu-itu saja, yuk cobain 7 resep udang lezat berikut ini!
7 Resep udang yang nikmat untuk teman nasi hangat Anda!
1. Resep udang sambal nanas
Bahan:
- 1 buah nanas ukuran sedang
- 350 gram udang
- 250 ml air
- 4 lembar daun salam
- Garam, lada dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 1 sdt terasi
- 2 butir kemiri
- 6 butir bawang merah
- 6 buah cabe keriting
Cara Masak:
- Potong-potong nanas dan bersihkan udang.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum.
- Masukan potongan nanas dan udang, aduk merata.
- Tuang air, masak sampai mendidih.
- Tambahkan garam, gula dan lada.
- Masak sampai kuah menyusut, tes rasa, lalu angkat, sajikan
2. Resep udang bakar gurih pedas
Bahan-bahan:
- 10 ekor udang besar
- 2 buah jeruk kunci
- 1 sdm madu
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan lada secukupnya
- 10 tusuk sate
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 10 cabe rawit
- 5 cabe keriting
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh gula
- 3 sdm minyak goreng
Cara memasak:
- Bersihkan udang lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan taburi sedikit garam, diamkan sebentar. Bilas dan tiriskan.
- Tusuk dengan tusukan sate yang sudah direndam air terlebih dahulu
- Tuang bumbu halus ke dalam wadah, tambahkan garam dan lada, aduk rata.
- Masukan udang ke dalam bumbu, simpan dalam kulkas selama 1 jam supaya meresap.
- Bakar udang di teflon sambil diolesi sisa bumbu yang dicampur dengan madu dan kecap manis.
- Olesi beberapa kali, bakar udang sampai matang.
- Sajikan dengan acar bawang, cabe rawit dan kecap manis.
3. Udang goreng gurih
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram Udang
- 1 sdm Fiber Creme
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 50 ml minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 cm kunyit
- 6 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh merica
Cara Memasak:
- Bersihkan udang, gunting punggungnya, buang kotorannya, bilas dengan air mengalir lalu tiriskan.
- Marinated udang dengan bumbu halus kurang lebih 60 menit.
- Panaskan minyak lalu tumis bombay sampai wangi.
- Masukan udang yang sudah dimarinasi.
- Tambahkan Fiber Creme dan kecap manis, aduk merata.
- Bumbui garam dan gula secukupnya.
- Goreng sampai bumbu kering meresap ke udang.
- Tes rasa bila sudah gurih, dan asinnya pas, bisa diangkat lalu sajikan.
4. Udang saus padang
Bahan yang dibutuhkan:
- 400 gram udang besar
- 50gram pete
- 1 butir telur ayam kampung
- 2 sendok makan Fiber Creme
- 100 ml air hangat
- 3 lembar daun jeruk
- 5 cabe rawit iris
- Saus tiram, Saus sambal, dan saus tomat secukupnya
- Garam, lada dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting
Cara memasak:
- Bersihkan udang, buang kotoran di punggungnya.
- Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
- Masukan udang, pete dan cabe rawit masak sampai udang berubah warna.
- Larutkan Fiber Creme dengan air hangat lalu tuang ke dalam udang.
- Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat serta bumbui dengan garam, lada dan gula.
- Masak dengan api besar sampai kuah mengental baru masukan telur sambil diaduk cepat.
- Tes rasa angkat dan sajikan
5. Balado udang pete
Bahan yang diperlukan:
- 1/2 kg udang segar
- 2 papan pete
- 1 buah jeruk nipis
- 1 lbr daun salam
Bumbu Halus :
- 15 buah cabe merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 6 siung bawang merah
- 2 ruas jahe
Cara memasak:
- Bersihkan udang, buang/cuci bagian kepalanya, lalu belah dan bersihkan bagian punggungnya. Cuci lagi, kemudian beri perasan jeruk nipis, biarkan sekitar 5 menit.
- Goreng udang sampai 3/4 matang, angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang. Beri sedikit air, gula pasir, garam dan kaldu bubuk.
- Masukkan udang, masak sampai udang matang dan bumbu meresap.
- Masukkan pete, masak sebentar.
- Angkat dan sajikan.
Artikel terkait: Kapan waktu yang tepat memberikan udang untuk bayi?
6. Resep udang saus kecap
Bahan yang dibutuhkan:
- 300 gr udang tanpa kepala dan kulit (balur dengan 1/2 sdt garam+1 sdt air jeruk nipis, diamkan 20 menit)
- 2 sdm butter
- 1/2 bagian bawang bombay
- 1 1/2 sdm kecap manis
- saus tomat 1 sdm
- 1/2 sdm saus tiram
- Air 1 sdm
- Garam 1/2 sdt
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara membuat:
- Panaskan butter, masukkan bawang bombay dan udang, aduk rata sampai udang berubah warna.
- Masukkan air, kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam, gula pasir, lada, kaldu bubuk, masak sampai matang.
- Matikan api, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.
Artikel terkait: Begini cara memasak udang untuk ibu hamil agar tidak berbahaya
7. Resep udang gendut krispi
Resep udang yang satu ini, pasti disukai anak-anak. Bisa jadi bekal ke sekolah juga loh Bun. Yuk intip resepnya berikut ini!
Bahan-bahan:
- 300 gram udang
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm santan bubuk
- Sedikit lada bubuk dan garam
- Minyak goreng
Bahan Tepung:
- 3 buah tahu putih
- 2 sdm maizena
- 3 sdm terigu
- 1 butir putih telur
- 1 sdm bubuk bawang putih
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Lada bubuk dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Bersihkan udang lalu sayat punggungnya dan luruskan.
- Marinated dengan sedikit garam dan lada, diamkan 15 menit.
- Aduk rata kuning telur dengan santan bubuk, baluri udang dengan adonan ini sampai udang dan adonan habis.
- Hancurkan tahu dengan garpu, tambahkan putih telur, garlic powder, ketumbar dan sedikit garam dan lada. Aduk rata. Lalu masukan tepung terigu dan maizena.
- Panaskan minyak goreng agak banyak.
- Balut udang dengan adonan tepung lalu goreng dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan sambal sebagai bahan cocolan
***
Itu dia 7 resep udang yang enak dan menggugah selera. Semoga bisa menjadi inspirasi Anda ya Bunda!
Baca juga:
Makan udang saat hamil punya banyak manfaat, yakin tidak mau coba?