10 Resep Takoyaki dengan Bahan Isian dan Taburan Lezat

Takoyaki adalah jajanan khas Jepang yang sudah lama populer di Indonesia. Jajanan ini terbuat dari tepung dan berbentuk bulat kecil dengan isian gurita, sosis, hingga keju. Nah, supaya takoyaki yang kita makan lebih terjamin kesehatannya, Bunda bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut 10 resep takoyaki yang mudah dan enak untuk cemilan anak-anak! Bikin betah ngemil di rumah saja!

Anak-anak suka jajan di luar? Khawatir kualitas makanannya tidak terjamin? Bunda mungkin bisa membuatkan takoyaki sebagai pilihan jajanan bagi anak-anak.

Kualitas makanan bisa dikontrol dan rasanya juga enggak bakal kalah deh dengan yang biasa dijual di mal. Nah, mau tahu resep takoyaki yang enak dan mudah? Yuk simak berikut ini!

1. Takoyaki Biasa

Bahan-bahan:

• 250 gr terigu
• 2 sdm maizena
• 3 butir telur
• 400 ml air kaldu
• 300 cc susu cair tawar
• 2 sdm kecap asin
• 1 bungkus dashi/kaldu bub
• 1/2 sdt baking powder
• 2 batang daun bawang iris halus
• Garam secukupnya

Cara membuat takoyaki biasa:

1. Campur semua bahan lalu aduk rata. Panaskan cetakan takoyaki dan olesi minyak goreng.
2. Tuang adonan sampai hampir penuh. Isi dengan tako atau gurita rebus/sosis/keju/crabstick.
3. Balik posisi takoyaki supaya bentuknya bulat sempurna.
4. Siapkan saus buldog. Campur 100 ml saus tomat, 2 sdm kecap inggris, 2 sdm kecap asin dan 3 sdm air kaldu, rebus sampai mendidih.
5. Hidangkan dengan saus buldog dan mayonaise. Jangan lupa taburi nori cincang dan katsuobushi.

2. Takoyaki Sederhana

Bahan-bahan:

• 150 gr terigu segitiga
• 1 sdt dashi
• 1 sdm kecap asin
• 350 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur
• Isian: gurita/telur puyuh/sosis/keju/crabstick

Bahan membuat saus takoyaki:

• 1/2 botol saus tomat
• 1 sdt kecap asin
• 2 sdm kecap inggris
• 1 sdt gula pasir

Bahan pelengkap:

• Katsuobushi
• Mayonaise secukupnya
• Nori secukupnya

Cara membuat takoyaki sederhana:

1. Campur semua bahan takoyaki, lalu aduk rata. Diamkan adonan selama 15 menit.
2. Siapkan bahan isiannya. Rebus gurita, goreng sosis, lalu potong-potong.
3. Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak secukupnya. Gunakan api kecil. Tuang adonan takoyaki setengah cetakan, masukkan isian, tambahkan adonan lagi sampai penuh.
4. Setelah agak matang, putar takoyaki dengan tusuk sate hingga bagian atas berada di bawah. Masak sampai matang merata.
5. Panaskan semua bahan saus, masak sampai gula larut. Sajikan takoyaki dengan saus, mayonaise, katsuobushi, dan nori.

3. Resep Takoyaki Tanpa Cetakan

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• Satu sendok cakalang
• 1 gelas air putih
• 1 butir telur
• 1 siung daun bawang
• 2 sosis sapi
• Keju mozarela
• 1/2 sendok garam
• 1/4 sendok kaldu jamur
• Saus sambal
• Mayonaise

Cara membuat:

1. Potong-potong sosis, lalu iris daun bawang yang sudah dicuci bersih.
2. Siapkan wadah, tuang tepung dan tambahkan garam, kaldu jamur, cakalang kering. Aduk sebentar lalu tambahkan telur dan aduk merata.
3. Siapkan loyang martabak, tambahkan minyak goreng.
4. Tuang adonan hingga separuh penuh lalu beri isian daun bawang, sosis, dan keju. Apabila sudah agak kering, tambah adonan lagi.
5. Isi lagi dengan keju mozarela, masak dengan api kecil agar matangnya merata. Jangan lupa dibolak-balik agar tidak gosong.
6. Setelah matang, angkat, dan siram saus sambel serta cakalang kering di atasnya. Sajikan dengan mayonaise jika suka.

Baca juga: Resep Cemilan Sehat; Bolu Kukus Blueberry

4. Resep Takoyaki Tahu Isi Keju

Bahan-bahan:

• 3 buah tahu putih
• 1 butir telur
• 1/2 buah wortel, parut dengan keju
• Daun bawang sesuai selera, iris tipis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih, goreng
• 1/4 sdt lada
• Garam
• Kaldu jamur

Bahan isian:

• Keju dipotong dadu kecil-kecil

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu dengan garpu. Aduk rata dengan bumbu halus dan telur, lalu masukkan wortel parut dan daun bawang.
2. Panaskan loyang takoyaki dengan api kecil. Oles dengan minyak.
3. Tuang 1/2 sdm tahu, beri keju, lalu tutup dengan tahu lagi 1/2 sdm. Tunggu hingga setengah matang, lalu balik.
4. Angkat apabila sudah berwarna kuning kecokelatan. Ulangi hingga seluruh adonan tahu habis.
5. Takoyaki tahu siap disajikan. Bisa ditambah saus sambal, mayonaise, dan katsuobushi.

5. Takoyaki Isi Sosis

Bahan-bahan:

• 175 gr tepung terigu
• 2 kuning telur
• 1 butir telur
• 350 ml air
• 1/2 sdt baking powder
• 3 buah sosis
• 1 batang daun bawang, iris tipis-tipis
• 1 batang daun seledri, iris tipis-tipis
• Kaldu bubuk rasa ayam
• Garam
• Mayonaise
• Katsuobushi
• Mentega

Cara membuat:

1. Masukkan tepung terigu dan telur ke wadah, tambahkan baking powder, garam, kaldu bubuk, irisan daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata dan diamkan sejenak.
2. Panaskan cetakan loyang takoyaki, olesi dengan mentega. Tuang adonan hingga 1/2 cetakan.
3. Masukkan irisan sosis lalu putar adonannya. Sambil diputar, beri isian lagi agar tak kosong bagian tengahnya dan bentuknya bulat sempurna.
4. Putar adonan menggunakan tusukan sate agar bentuknya tetap bulat. Biarkan hingga matang merata.
5. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan taburan katsuobushi. Tambahkan mayonaise dan saus.

6. Takoyaki Isi Udang

Bahan-bahan:

• 130 gr tepung terigu
• 1 sdm fiber cream
• 1 butir telur ayam
• 2 sdm penuh tepung maizena
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Susu cair atau air mineral

Bahan isian:

• 100 gr udang yang sudah dikupas dan dibuang kepalanya
• 1/4 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar
• Garam dan merica
• Minyak goreng

Bahan taburan:

• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis

Bahan saus:

• 2 sdm saus sambel
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt gula
• 4-5 sdm air
• Mayonaise

Cara membuat:

1. Cincang udang dan tumis sebentar dengan bawang bombai hingga matang, sisihkan. Campurkan bahan-bahan, aduk rata, dan tambahkan telur dan air.
2. Aduk rata hingga licin, siapkan tumisan udang, daun bawang dan daun seledri.
3. Panaskan cetakan, oles minyak goreng, dan tuang adonan. Masukkan udang cincang dan daun bawang, putar dan isi bagian yang kosong dengan adonan.
4. Bolak-balik hingga matang dan warnanya berubah kecokelatan.
5. Untuk sausnya, campur semua bahan saus dan beri 4 sdm air, aduk rata tambahkan 1/4 sdt gula pasir secukupnya.
6. Angkat takoyaki lalu siram dengan saus, beri mayonaise, taburi daun bawang dan daun seledri cincang.

Baca juga: Resep Cemilan Sehat; Es Krim Buah Naga Merah

7. Takoyaki Isi Sosis Keju

Bahan-bahan:

• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt dashi bubuk
• 1 sdm kecap asin
• 340 ml air
• 1/6 sdt garam
• Satu butir telur uk besar

Bahan isian:

• 1 batang besar bawang
• 2 buah sosis
• 50 gr keju atau sesuai selera (bisa diganti gurita, udang, smoke beef, ham, dan lain-lain)

Cara membuat takoyaki isi sosis keju:

1. Campur semua bahan adonan jadi satu. Aduk rata.
2. Panaskan loyang untuk takoyaki, tuang minyak. Api kecil saja.
3. Tuang adonan sampai separuh penuh lalu beri isian dan tuang adonan lagi sampai penuh. Miringkan takoyakinya agar isi adonan yang masih basah pindah ke bawah, lalu balik.
4. Masak takoyaki hingga berwarna golden brown sambil sering diputar agar tidak gosong.
5. Siram dengan mayonaise/saus tomat/saus sambal dan taburi dengan keju/bonito flakes.

8. Resep Takoyaki Isi Sayuran

Bahan kulit:

• 175 gr terigu
• 2 butir telur
• 150 gram susu
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Bahan-bahan:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 150 gr tepung panko
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• 50 gram kol, iris halus
• Minyak goreng
• Saus takoyaki
• Mayonaise
• Katsuobushi untuk taburan

Cara memasak:

1. Untuk membuat kulit, aduk rata terigu, telur, garam dan merica. Tambahkan susu, aduk hingga menjadi adonan kental.
2. Panaskan cetakan takoyaki, tuang minyak, masukkan adonan hingga 3/4 cetakan.
3. Masukkan potongan wortel, daun bawang, dan kol. Balik adonan dengan bantuan tusuk sate. Masak hingga takoyaki setengah matang.
4. Balut takoyaki dengan telur lalu gulingkan di atas tepung hingga rata.
5. Goreng di dalam minyak yang telah dipanaskan hingga kecokelatan. Angkat jika sudah matang.
6. Siram dengan saus takoyaki, mayonaise, dan taburi dengan katsuobushi.

9. Resep Takoyaki Isi Udang Sosis

Bahan adonan:

• 100 gr terigu
• 1 sdt kaldu jamur
• 300 ml air putih
• 1/8 sdt garam
• 1 sdm kecap asin
• 2 butir telur

Bahan isian:

• 100 gr udang, potong dadu
• 2 buah sosis sapi/ayam, potong dadu
• 2 buah daun bawang, iris halus

Cara membuat:

1. Tumis udang dengan 1 sdm minyak, lalu tambahkan merica dan garam.
2. Buat adonan dengan cara blender semua bahan hingga tercampur rata.
3. Panaskan cetakan takoyaki lalu oles minyak.
4. Tuang bahan adonan 1/2 bagian lalu beri potongan udang, sosis, dan daun bawang. Tuang lagi bahan adonan hingga cetakan penuh lalu balik adonan dan masak hingga matang.

Bahan saus:

• 1 sdm margarin
• 4 sdm saus tomat
• 2 sdm kecap inggris atau saus tiram
• 1 sdt kecap manis
• 1/2 sdt kecap asin
• 2 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, lalu masukkan bahan lain sambil diaduk hingga tercampur rata.
2. Oles saus di atas takoyaki.

10. Resep Takoyaki Isi Gurita

Bahan-bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa
• Gurita dipotong kecil-kecil, rebus
• Satu butir telur
• 250 ml air rebusan air gurita

Bahan pelengkap:

• Kotshubushi (serutan ikan cakalang, mayo, saus takoyaki, bubuk rumput laut kering)

Cara membuat:

1. Tepung terigu, garam, penyedap, telur, air rebusan gurita, dicampur jadi satu menjadi adonan.
2. Panaskan cetakan takoyaki, oleskan minyak goreng secukupnya, tuangkan adonan ke cetakan.
3. Masukkan potongan kecil gurita, balik setelah agak kering, dan masukan lagi sedikit adonan. Setelah berwarna kuning angkat.
4. Siram dengan saus takoyaki yang dibuat dari 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus cabai, 3 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, 3 sdm air dicampur jadi satu dan diaduk rata.
5. Taburi dengan kotshuobushi. Sajikan selagi hangat.

Nah, itu tadi 10 resep takoyaki untuk membantu Bunda memasak di rumah. Cukup mudah bukan membuatnya? Semoga resep takoyaki di atas membantu ya Bun! Yang mana resep takoyaki favorit Bunda nih?

Baca juga: