Siapa di sini yang suka tahu? Berarti harus mencoba tahu tek, dan bila perlu membuatnya di rumah.
Karena ternyata, selain enak, tahu tek sehat, lho. Ingin mencobanya di rumah? Berikut 6 resep tahu tek sederhana dan enak yang wajib dicoba.
Sekilas tentang Tahu Tek
Ternyata, tahu tek adalah makanan tradisional berasal dari Surabaya. Inilah sebabnya mengapa ketika Anda traveling ke Surabaya, akan banyak melihat penjual makanan ini.
Seperti namanya, bahan utama makanan ini adalah tahu yang digoreng setengah matang. Lalu ditambahkan lontong, kentang, dan taoge.
Berikutnya, bahan-bahan tersebut akan disiram dengan bumbu kacang yang diberi petis.
Bahan-bahan lainnya yang sering ditambahkan adalah telur dadar dan kerupuk sebagai pelengkap.
Terdengar enak kan ya, Parents? Yuk, sekarang coba membuatnya sendiri di rumah!
6 Resep Tahu Tek yang Sederhana dan Enak
1. Resep Tahu Tek dengan Kerupuk Udang
Bahan Utama:
- 1,5 buah tahu putih, potong dadu
- 2 butir telur ayam, kocok terpisah dan tambahkan garam
- 1 buah kentang, kupas kulitnya dan rebus
- 50 gram taoge pendek, rendam air panas selama 3-5 menit lalu tiriskan
- 2 buah lontong
- Kerupuk Udang
- 2 batang seledri, iris halus
Bahan Saus Kacang:
- 4 – 5 sdm kacang tanah goreng
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris dan goreng
- 2 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih, goreng hingga layu
- Air matang secukupnya
Cara Membuat:
- Dengan api sedang, goreng tahu putih hingga setengah matang, kira-kira 3-5 menit. Sisihkan.
- Lalu, dadar telur seperti biasa. Setelah matang, sisihkan.
- Untuk bumbu saus kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai rawit, dan garam. Tambahkan petis udang dan kecap manis, lalu aduk hingga rata. Masukkan air secukupnya agar bumbu encer
- Untuk penyajian, letakkan potongan tahu, lontong, dan kentang di atas piring sesuai porsi yang diinginkan. Taburi dengan taoge, daun seledri secukupnya dan siram dengan bumbu kacang.
- Sajikan dengan kerupuk udang dan bawang goreng. Tahu tek siap disantap.
2. Resep Tahu Tek Surabaya Pedas
Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong dadu dan goreng setengah matang
- 4 buah kentang, kupas kulitnya, kukus dan bagi dua
- 50 gram taoge, rendam dalam air panas dan tiriskan
- 8 lembar kol, potong kasar dan rebus
- 4 buah lontong, siap saji
- 4 buah kerupuk udang, goreng
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai rawit, rebus
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 4 sdm air asam
- 2 sdt garam
Saus Petis:
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm petis ikan
- 5 sdm gula merah sisir
- 5 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Untuk saus petis, rebus semua bahan hingga mengental.
- Lalu haluskan cabai, bawang putih, kacang tanah, dan garam. Siram dengan saus petis dan air asam. Aduk sampai merata.
- Susun lontong, tahu, kentang goreng, taoge, dan kol di atas pirang. Siram dengan saus.
- Hidangkan tahu tek dengan kerupuk udang.
3. Resep Tahu Tek ala Blitar
Bahan:
- 2 potong tahu, goreng setengah matang dan tiriskan
- 50 gram taoge panjang, rebus sebentar
- 1 sdm acar mentimun
- 1 iris jeruk nipis
- 2 sdm bawang goreng
- daun seledri secukupnya, iris tipis
- sambal kemiri (opsional)
Saus Kacang:
- 50 gram kacang tanah, masak sangrai
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 30 gram petis udang
- 7 sdm kecap manis
- 5 sdm air
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Untuk saus, haluskan bawang putih, abai, petis, garam, gula, dan bawang goreng. Lalu, tambahkan air, kecap manis, garam secukupnya.
- Taruh potongan tahu, rebusan taoge panjang, irisan seledri, dan taburkan saus kacang di atasnya. Taburkan bawang goreng.
- Sajikan bersama kerupuk udang kecil, acar mentimun, irisan jeruk nipis, dan sambal kemiri.
4. Resep Tahu Tek ala Malang
Bahan:
- 4 buah tahu putih, potong dadu, goreng setengah matang, tiriskan
- 4 buah telur ayam, goreng dadar dan potong sesuai selera
- 2 buah kentang rebus, kupas kulit, dan potong dadau
- 150 gram taoge, rebus sebentar
- 100 ml air
- 4 buah lontong masak
- Kerupuk
- Bawang goreng
Bumbu Kacang:
- 4 sdm kacang tanah goreng
- 2 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih, iris dan goreng
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Haluskan semua bahan bumbu kacang, campurkan air dan aduk hingga rata.
- Taruh tahu, telur dadar, kentang, taoge, dan lontong di atas piring. Siram dengan bumbu kacang dan taburi bawang goreng.
- Sajikan dengan kerupuk. Tahu tek siap dinikmati.
5. Resep Tahu Tek Sederhana
Bahan:
- 2 buah tahu berukuran besar, rendam dengan air dicampur sedikit garam. goreng sampai berwarna kecokelatan. Sisihkan
- 1 ons taoge, rebus sebentar
- 1 buah lontong matang, potong dadu
- 1 butir telur ayam
Bahan Saus Kacang:
- 3 sdm kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- Garam, secukupnya
- Kecap manis, secukupnya
- Air matang, secukupnya
- Bawang goreng, secukupnya
- Daun seledri, secukupnya
- Kerupuk, sesuai selera
Cara Membuat:
- Untuk saus kacang, haluskan kacang tanah, bawang putih, garam, air, dan kecap manis. Aduk rata hingga kental.
- Kocok telur dan tambahkan goreng. Campurkan dengan tahu, dan goreng.
- Masukkan lontong, taogo, tahu dan telor ke dalm piring, dan siram dengan saus kacang.
- Taburkan bawang goreng dan irisan daun seledri.
- Tahu tek siap disajikan.
6. Resep Tahu Tek Petis Udang
Bahan:
- 2 buah lontong, potong dadu
- 4 buah tahu, potong kotak
- 90 gram kentang rebus, buang kulitnya dan iris medium tipis
- 3 butir telur ayam segar, kocok
- 150 gram tauge, rebus dengan air panas sebentar
- 50 gram daun bawang, iris halus
- 25 gram daun seledri, iris kasar
- Bawang goreng
- 1 ¼ sdt garam
- ½ sdt lada putih bubuk
Bahan Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng, buang kulit
- 2 siung bawang piutih
- 3 cabai rawit, goreng sebentar
- 1 ¼ sdm petis udang
- Garam secukupnya
- 2 sdm kecap manis (opsional)
- 150 ml air
Baca Juga: 2 Resep Cireng Crispy Isi Tahu, Nikmat Dicocol Sambal Rujak dan Cuka
Cara Membuat:
- Panaskan minyak dalam wajan, goreng adonan telur mirip seperti telur dadar, goreng di semua sisinya sampai matang. Lakukan hingga adonan berikutnya habis.
- Di dalam mangkuk terpisah, campur potongan tahu kotak, kentang rebus, garam, dan lada putih bubuk, dan kocokann telur. Aduk rata. Bagi menjadi tiga bagian, sisihkan.
- Untuk saus kacang, campurkan semua bumbu hingga kental.
- Ke dalam piring, atur potongan lontong, telur dadar, tauge rebus, dan siram dengan saus kacang. Taburkan daun bawang, seledri dan bawang goreng di atasnya.
- Tambahkan kerupuk dan kecap manis (jika ingin). Sajikan.
Itulah enam resep tahu tek. Sudah tahu akan mencoba yang mana dulu, Parents?
Baca juga:
10 Ide Resep Telur Sederhana, Cocok untuk Menu Masakan Sehari-hari
25 Resep Kue Kering ala Rumahan yang Enak dan Mudah
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
