Di musim hujan seperti sekarang paling nikmat menyantap sup untuk menghangatkan badan. Salah satu olahan sup yang bisa Parents coba adalah sup rumput laut khas Negeri Ginseng. Sering dijadikan hidangan ulang tahun, resep sup rumput laut Korea berikut ini mudah dibuat di rumah.
Melansir dari laman WebMD, tumbuhan laut yang hidup di sekitar tepi pantai ini mempunyai banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain menyembuhkan masalah pencernaan, menyehatkan jantung, meningkatkan imunitas, hingga stabilkan gula darah.
Sudah rasanya lezat, bahan-bahannya mudah didapatkan dan kaya manfaat. Yuk, catat kumpulan resepnya berikut ini!
Artikel terkait: Resep Sup Kimlo, Makanan untuk Ibu Hamil dan Menyusui
Kumpulan Resep Sup Rumput Laut Korea
1. Sup Rumput Laut Ayam
Sumber: instagram/pandan_gula_melaka
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- Rumput laut lembaran secukupnya
- Secukupnya kacang kedelai
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- Kaldu
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah jeruk nipis
- Air
Cara membuat:
- Rendam rumput laut semalaman hingga mengembang, keesokan hari dibilas dan potong-potong sesuai selera.
- Cuci bilas kacang kedelai, lalu rendam 15 menit. Bersihkan dan bilas ayam kampung.
- Siapkan panci, didihkan air. Masukkan secara bersamaan ayam, rumput laut dan kacang kedelai.
- Masak hingga ayam empuk. Tambahkan kaldu, garam, dan gula. Koreksi rasa.
- Jika dirasa telah pas, tuangkan minyak bawang putih agar wangi (optional).
- Sajikan sup selagi panas.
2. Sup Rumput Laut Tahu
Sumber: instagram/ratnamong2endro
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ikan teri
- Sekotak tahu putih, potong dadu
- 2 lembar rumput laut kering, rendam air lalu tiriskan
- 1 bawang bombai, iris tipis
- 3 bawang putih, cincang halus
- 2 batang seledri, potong
- 1 sdm kecap asin
- Secukupnya garam, lada bubuk, kaldu jamur
Cara membuat:
- Didihkan kaldu ikan teri, tambahkan bawang bombai dan bawang putih. Kemudian, masukan rumput laut kering.
- Tambahkan kecap asin, lada bubuk, kaldu jamur dan garam lalu masukan tahu dan seledri.
- Aduk dan masak sampai tahu matang. Sajikan.
Artikel terkait: Miyeok Guk, Sup Rumput Laut Bergizi Sajian Ultah Khas Korea
3. Sup Rumput Laut Korea
Sumber: instagram/koreaagrafood
Bahan-bahan:
- 70 gr daging sapi slice berlemak atau daging sapi has iris tipis
- 10 gr rumput laut kering
- 1 sdm bawang putih cincang
- 500-550 ml air
- 1/4 sdt lada
- 1/2 sdt atau secukupnya garam, kaldu jamur
- Secukupnya minyak wijen
Cara membuat:
- Rendam rumput laut dengan air selama 10 menit. Setelah mengembang, tiriskan, peras dan potong kecil-kecil.
- Apabila menggunakan daging sapi berlemak, tumis tanpa minyak hingga berubah warna, masukan bawang, tumis kembali hingga harum. Jika menggunakan daging has, tumis dengan sedikit minyak, masak sampai matang.
- Tambahkan air, garam, kaldu, dan lada.
- Setelah mendidih, kecilkan api masak dan selama 10 menit hingga daging mengeluarkan kaldu. Saring kelebihan minyak sapinya.
- Masukan rumput laut, setelah mendidih tutup dan masak dengan api kecil selama 20 menit, tes rasa.
- Di setiap mangkuk saji, tuangkan sedikit minyak wijen.
- Sajikan sup bersama nasi putih, kimchi, dan pendamping lain sesuai selera.
4. Sup Rumput Laut Bakso Ikan
Sumber: instagram/yscooking
Bahan-bahan:
- 1200 ml air kaldu
- 15 biji bakso ikan
- 2 lembar rumput laut kering Cina (diameter 16cm)
- 5 siung bawang putih,cincang halus
- 2 lembar daun bawang, iris halus
- 2,5 sdt garam
- 2 sdt gula dam kaldu jamur
- Secukupnya lada
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm minyak wijen (dimasukkan di akhir)
Cara membuat:
- Panaskan minyak di panci. Tumis bawang putih cincang sampai harum dan keemasan.
- Masukkan air kaldu atau air ke dalam panci. Didihkan.
- Tambahkan lada, kaldu jamur, gula, dan garam. Koreksi rasa.
- Masukkan bakso ikan dan rumput laut yang sudah digunting-gunting.
- Didihkan sampai matang. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen, aduk.
- Sup rumput laut bakso ikan siap disantap.
Artikel terkait: 15 Resep Ramen Jepang Ala Rumaha, Mudah Dibuat dan Bikin Nagih!
5. Sup Rumput Laut Telur
Sumber: Vecteezy
Bahan-bahan:
- 1 bungkus rumput laut kering
- 3 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombai
- 1/2 sdt merica
- Kaldu jamur dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Cincang bawang bombai dan bawang putih. Tumis hingga harum.
- Tambahkan secukupnya air ke dalam wajan.
- Didihkan, lalu masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil diaduk-aduk.
- Beri garam, kaldu jamur, dan merica sesuai selera.
- Masukkan rumput laut, aduk dan matikan kompor.
- Sajikan sup rumput laut telur selagi panas.
***
Nah, demikian resep sup rumput laut Korea yang lezat, kaya akan manfaat baik untuk santapan sehat keluarga. Selamat mencoba di rumah, Parents!
Baca juga:
Haejangguk, Sup Antipengar Khas Korea Selatan yang Redakan Mabuk dalam Sekejap
5 Resep Sup Korea yang Lezat dan Sehat, Praktis Banget Dibuat!
Sejarah dan Resep Sup Matahari Solo yang Langka, Hanya Ada Di Kondangan Saja!
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
