Roti sobek bisa menjadi cemilan lezat untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga. Nah, theAsianparent telah merangkum 3 resep roti sobek yang bisa dicoba dan anti gagal.
Selain cocok dinikmati keluarga, roti sobek ini juga bisa jadi ide jualan lho, Bun. Tekstur roti yang lembut, isian yang nikmat, apalagi jika dibentuk dan diberi warna-warna lucu, si kecil pasti suka.
3 Resep Roti Sobek yang Pasti Disukai Seluruh Anggota Keluarga
1. Japanese Milk Bread
Japanese milk bread merupakan roti sobek ala Jepang yang sempat viral beberapa waktu lalu. Ciri khasnya adalah tekstur yang super lembut, rasanya milky, serta diberi warna pastel yang lucu dan menarik. Roti sobek ini dibuat tanpa telur.
Berikut resep Japanese Milk Bread ala Rosaang Kitchen.
Bahan A:
230 gr terigu protein tinggi (cakra kembar emas roti oriental)
30 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
30 gr gula halus
3 gr ragi
160 gr susu cair
Bahan B :
3 gr garam
30 gr butter atau margarin
Tambahan:
Pewarna Makanan secukupnya
Cara membuat:
- Campur susu cair dan ragi, aduk rata dan diamkan sekitar 5 menit.
- Campur tepung terigu dan gula aduk rata, lalu masukkan campuran susu dan ragi, mixer hingga setengah kalis.
- Tambahkan bahan B, mixer hingga kalis elastis.
- Bagi adonan menjadi 4 yang lalu tambahkan pewarna secukupnya, uleni hingga warna tercampur rata.
- Diamkan adonan selama 1 jam agar memgembang.
- Setelah 1 jam kempiskan adonan, uleni dan masing-masing adonan warna dibagi menjadi 4 pcs.
- Bulatkan lalu istirahatkan kembali 5 menit.
- Kempiskan, bulatkan kembali lalu letakkan di loyang berukuran 20x20x7 yang sudah dialasi baking paper.
- Diamkan hingga mengembang 2x lipat (sekitar 35 menit).
- Ayak sedikit tepung terigu di atas adonan roti.
- Panggang di oven bersuhu 160-170°C kurang lebih 30 menit taruh di rak paling bawah. (bisa ditutup dengan alumunium foil supaya warna roti tidak berubah).
- Japanese milk bread siap dinikmati!
Artikel terkait: Bekal makan siang si kecil dengan energetic choc cheese sandwich
2. Resep Roti Sobek Isi Coklat Lumer, Tanpa Oven
Walaupun tidak dipanggang dengan oven, tekstur roti sobek ini tetap lembut dan empuk. Ditambah isian coklatnya yang lumer, duh bikin nagih!
Berikut ini resep roti sobek cuma pakai teflon ala Devina Hermawan.
Bahan untuk 1 resep:
220 gr tepung terigu protein tinggi
30 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula
4 gr ragi
70 ml susu
30 ml air
2 butir kuning telur
50 gr butter
3 gr garam
Bahan untuk 1 ½ resep:
320 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr tepung terigu protein sedang
60 gr gula
6 gr ragi
110 ml susu
50 ml air
3 butir kuning telur
70 gr butter
4 gr garam
Bahan isian:
Selai coklat
Cara membuat:
- Siapkan bahan kering, campur tepung terigu, gula, dan ragi. Aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan bahan basah, yaitu kuning telur, air, dan susu. Aduk rata.
- Masukkan bahan kering ke mesin roti / mixer lubangi tengahnya lalu tuang bahan basah. Aduk hingga bahan tercampur rata.
- Jika adonan sudah menyatu, masukkan mentega dan garam lalu uleni kembali hingga adonan kalis elastis.
- Diamkan adonan 30-60 menit agar mengembang.
- Bagi adonan menjadi 15 pcs lalu bentuk adonan menjadi bulat. Tutup adonan dengan plastic wrap agar tidak kering.
- Pipihkan adonan lalu isi dengan selai coklat, bentuk bulat kembali
- Siapkan teflon, alasi dengan baking paper
- Masukkan adonan ke teflon, lalu tutup. Panggang di api sedang hingga roti mengembang dan matang kedua sisinya.
- Roti Sobek isi coklat lumer siap dihidangkan!
Artikel terkait: Lagi Viral! Ini Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Bisa Dicoba di Rumah
3. Resep Roti Sobek Smoked Beef Cheese
Bagi Anda yang menyukai tipe roti yang bercita rasa gurih, resep berikut ini cocok! Roti sobek smoked beef cheese ala Dapur Mbok Piti.
Bahan:
375 gr tepung protein tinggi
75 gr gula pasir
30 gr susu bubuk
7 gr ragi
1 btr telur
100 gr susu cair
50 gr air dingin
5 gr garam (½ sdt)
70 gr mentega
Isian:
Smoked beef, potong dadu
Parutan keju cheddar (pilih yang quick melt agar hasilnya meleleh)
Cara membuat:
- Campur semua bahan kering, kecuali garam. Aduk rata lalu sisihkan.
- Campur susu dan telur, aduk rata. Masukkan ke adonan kering dan aduk dengan mixer. Tambahkan air. Aduk terus hingga setengah kalis.
- Tambahkan mentega dan garam dan aduk hingga kalis elastis (sekitar 10 menit)
- Bagi adonan menjadi 16 pcs, lalu bulatkan hingga permukaan licin. Istirahatkan adonan kurang lebih 10 menit, tutup dengan plastic wrap agar adonan tidak kering.
- Siapkan loyang berukuran panjang sekitar 24 cm yang telah dialasi baking paper.
- Pipihkan adonan kemudian isi dengan smoked beef dan keju cheddar. Tekuk bagian samping, lalu bentuk adonan menjadi bentuk silinder dan letakkan di dalam loyang. 1 loyang diisi 5 pcs. Diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang.
- Olesi bagian atas roti dengan susu cair.
- Taburi dengan keju cheddar quick melt dan potongan smoked beef.
- Panggang di oven bersuhu 180 derajat kurang lebih 15 menit. Olesi roti dengan mentega agar lebih mengkilap.
- Roti sobek smoked beef cheese siap dinikmati!
***
Itulah tiga resep roti sobek yang bisa menjadi menu sarapan baru bagi keluarga Anda, atau camilan sore saat minum teh. Selamat mencoba Bunda!