[Video] Vietnam Spring Roll a la Chef Steby Rafael, enak dan mudah dibuat

Camilan yang satu ini cukup sederhana dan mudah dibuat, apalagi Parents bisa menggunakan bahan-bahan isian pilihan sendiri. Yuk, ajak anak membuat Vietnam Spring Roll dan biarkan ia menentukan sendiri bahan apa saja yang akan digunakan.

Selain sehat karena menggunakan bahan-bahan yang segar, menu ini juga bisa membuat anak mau makan sayur. Bila anak tak suka paprika, Parents bisa mengganti dengan timun atau wortel atau bisa juga ditambahkan edamame.

Artikel terkait: Anak Sulit Makan Sayur? Coba Resep Pizza Brokoli ala Chef Billy Kalangi Ini

Rice paper

50 gr paprika merah, potong memanjang seperti korek api

1/2 buah mangga harumanis, potong memanjang seperti korek api

100 gr udang jerbung, buang kulit dan bagian urat hitam, kupas dan kukus selama 2 menit

100 gr bihun, rendam dalam air hangat

1 ikat daun ketumbar, petik

secubit garam dan lada bubuk

3 sdm selai kacang

3 sdm saus hoisin

2 buah jeruk nipis, peras

2 sdt saus sambal

1/4 sdt bubuk bawang putih

2 sdm air

secubit garam dan lada

1. Ambil rice paper. Celupkan ke dalam air matang hangat di kedua sisinya sampai agak lunak. Hati-hati jangan terlalu lembek.
2. Letakkan rice paper di atas wadah. Susun paprika, mangga muda, bihun, daun ketumbar, dan udang di atas rice paper.
3. Taburi dengan lada dan garam. Gulung seperti membentuk lumpia.
4. Untuk membuat sausnya, campur saus hoisin, selai kacang, air jeruk nipis, bubuk bawang putih, garam, dan lada. Aduk rata.
5. Sajikan spring roll bersama dengan saus.

Agar lebih jelas, Anda bisa menyaksikan videonya berikut ini.

Kalau sudah berhasil membuatnya, jangan lupa difoto dan share ke kami ya Parents….

Baca juga:

Resep Tahu Mie Rambutan: ‘krenyes’ di luar, lembut di dalam