Orang Batak mana yang tidak tahu mi gomak? Hal ini tentu saja karena mi gomak sering ditemukan di meja makan rumah keluarga Batak. Resep mi gomak pun dapat dikatakan mudah untuk mereka yang biasa membuatnya.
Parents juga harus tahu bahwa mi Gomak adalah mi khas Batak, yang sangat mudah ditemukan jika berkunjung ke Sumatera Utara, khususnya daerah Toba Samosir hingga Tapanuli.
Kata ‘gomak’ sendiri diketahui memiliki arti “digenggam”. Hal ini yang kemudian membuat banyak yang memperkirakan bahwa karena hal tersebutlah yang menjadi asal-usul nama mi gomak.
Memang pada faktanya selain memiliki arti “digenggam”, penyajian mi gomak zaman dahulu digenggam-genggam menggunakan tangan.
Mi Gomak Jadi Menu Sarapan Favorit
Seperti yang dilansir dari laman indonesia.go.id, mi gomak ini kerap dijadikan sebagai menu sarapan pagi di kawasan tepian Danau Toba, mulai dari daerah Porsea, Laguboti, Balige, Tarutung hingga ke Tapanuli Selatan.
Bahkan, di Kota Medan dan Deli Serdang kini cukup mudah menemukan menu sarapan pagi mi gomak di sejumlah warung makan, Parents.Mi gomak ini akan disajikan dengan gorengan, seperti ubi goreng, goreng pisang, godok-godok, tempe goreng dan tahu goreng dan tentu saja telur rebus.
Artikel terkait: Sajian Khas Banyuwangi, Ini Sejarah dan Resep Rujak Soto yang Nikmat
Menemukan Mi Gomak di Sumatera Utara
Jika Parents ingin mencicipi semangkuk mi gomak di Jakarta, Parents cukup berkunjung ke restoran-restoran yang menyediakan makanan khas Batak.
Sedangkan di Sumatera Utara, pada umumnya mi gomak bisa didapatkan di mana saja. Namun, penjual mi gomak juga lebih banyak ditemukan di warung pinggir jalan sepanjang Siantar, Parapat, Balige, Labuhan Batu, Sibolga sampai Tapanuli.
Tidak perlu ragu dan takut jika ingin mencicipi hidangan khas Batak yang satu ini, karena mi gomak dijual dengan harga yang sangat murah, Parents. Satu porsi mi gomak yang dijual dengan harga lima ribu rupiah.
Resep Mi Gomak Nikmat
Mi gomak juga biasa dikenal dengan spaghetti-nya orang Batak. Mi satu ini pada dasarnya bisa disajikan dalam dua versi. Bagi Parents yang lebih menyukai mi berkuah, mi gomak sangat cocok untuk direbus dan disajikan dengn kuah yang panas.
Namun, mi gomak yang disajikan dengan cara digoreng juga tidak kalah lezatnya, Parents. Sedangkan untuk mi gomak rebus juga biasanya akan dibuat terpisah dengan kuah dan sambal. Kuah mi gomak ini mirip gulai karena bersantan.
Berikut ini adalah resep mi gomak yang bisa Parents gunakan di rumah.
- 250 gram mi lidi
- 500 ml santan cair
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 buah labu siam, kemudian iris korek api
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang, kemudian dicincang
- Merica bubuk dan garam secukupnya.
- 7 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Andaliman secukupnya.
- Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Kemudian, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuang santan sambil aduk bumbu. Lalu, masukkan labu siam, aduk rata. Jangan lupa beri garam dan merica. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
- Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya.
- Sajikan bersama telur rebus.
Bagaimana, apakah Parents tertarik memasak mi gomak seperti resep di atas?
Baca juga:
10 Kuliner Khas Medan yang Wajib Parents Coba, Awas Ketagihan!
100 Inspirasi nama khas Batak yang penuh makna untuk bayi laki-laki dan perempuan
Menilik Asal Usul dan Pentingnya Marga Batak, Tak Sekedar Identitas