X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Hidrasi Keluarga
  • Breastfeeding Week 2022
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Usia Sekolah
    • Praremaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Videos
    • Kata Pakar Parenting
    • Plesiran Ramah Anak
    • Pilihan Parents
    • Kisah Keluarga
    • Kesehatan
    • Kehamilan
    • Event
    • Tumbuh Kembang
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

Bacaan 4 menit
Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan MenyehatkanAnti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

Suka nonton drama Korea? Pastinya familiar dengan kimchi ya. Cobain buat di rumah dengan resep kimchi anti gagal berikut ini, yuk!

Kimchi merupakan makanan fermentasi asal Korea Selatan yang sangat digemari oleh masyarakatnya. Untuk menikmati makanan ini, Parents sebenarnya tidak perlu repot mencari atau pun mengeluarkan uang banyak untuk membeli. Pasalnya, resep kimchi ini mudah dibuat dan bahan yang digunakan pun terbilang mudah ditemukan di Indonesia. 

Secara umum, kimchi biasanya terbuat dari sawi putih yang telah dibumbui untuk kemudian difermentasi. Meski demikian, orang Korea juga kerap membuat jenis kimchi dengan bahan sayuran lain seperti timun, lobak, cabai hijau, hingga lokio.

Resep kimchi

Kimchi juga termasuk ke dalam hidangan tradisional wajib di Korea Selatan. Artinya, hidangan ini harus selalu disajikan pada saat makan, bersama dengan nasi hangat dan menu lainnya.

Artikel terkait: Cara mudah membuat tteokbokki khas Korea dengan bahan lokal Indonesia

Di Indonesia sendiri, kimchi sudah banyak ditemukan di restoran yang khusus menjual masakan Korea. Kimchi instan juga sudah tersedia di beberapa toko. Namun, kebanyakan produk kimchi yang beredar adalah impor sehingga harganya pun cukup mahal untuk sekali makan.

Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

Oleh karena itu, apabila Parents ingin menikmati kimchi, tidak ada salahnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Resep kimchi ini terbilang praktis dan mudah.

Hanya saja, waktu yang dibutuhkan untuk membuat kimchi memang terbilang lama. Kimchi membutuhkan waktu sekitar lima jam atau lebih untuk melalui proses fermentasi. Sehingga diperlukan sedikit kesabaran dalam proses pembuatannya.

Resep kimchi yang praktis dan mudah dibuat di rumah

Nah, bagi Parents yang memiliki waktu luang dan ingin membuat kimchi, berikut merupakan resep kimchi yang telah theAsianparent rangkum khusus untuk Anda:

Resep kimchi

Bahan yang diperlukan

  • Satu buah sawi
  • 1 lobak sayur putih
  • 1 buah wortel
  • 3 batang daun bawang atau kucai, disesuaikan dengan selera
  • 1 buah bawang bombay berukuran sedang
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm jahe segar
  • Cabai bubuk instan sekitar 3 bungkus kecil
  • 3 sendok makan bubuk paprika lembut
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 4 sendok makan garam
  • 2 sendok makan tepung beras
  • 250 ml air mineral

Resep kimchi

Langkah yang dilakukan agar tekstur sawi lembut dan layu

  1. Potong sawi putih menjadi empat bagian besar. Setelah itu, cuci bersih menggunakan air mengalir lalu keringkan sebentar.
  2. Siapkan wadah plastik berukuran besar. Lumuri potongan sawi dengan garam dapur di dalam wadah. Pastikan garam dilumuri ke seluruh bagian sawi hingga merata.
  3. Diamkan sawi yang telah diberi garam selama kurang lebih 2 jam di dalam wadah. Tunggu hingga sawi terlihat layu atau lembek.
  4. Setelah itu, balik sawi dan dan diamkan lagi selama 2 jam hingga air sawi keluar.
  5. Usai didiamkan, cuci kembali sawi dengan air mengalir. Pastikan sawi benar-benar bersih. Peras atau tekan secara perlahan dan tiriskan.

Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

Langkah membuat bumbu kimchi

  1. Siapkan panci dan masak air yang sudah dicampur dengan tepung beras hingga mendidih dan memiliki tekstur kental seperti bubur. Dinginkan.
  2. Potong lobak dan wortel menjadi bentuk korek api. Bisa juga menggunakan parutan, tetapi usahakan agar potongan tidak terlalu tipis.
  3. Iris daun bawang dalam ukuran kecil.
  4. Haluskan bawang putih, bawang bombay, dan jahe menggunakan blender.
  5. Saat adonan bubur (air dan tepung beras) sudah dingin, tuangkan 2 sendok kecap ikan dan aduk.
  6. Masukkan potongan lobak, wortel, dan daun bawang ke dalam wadah. Tuangkan bubuk cabai, bubuk paprika, dan juga adonan bubur. Aduk hingga tercampur rata. Bumbu kimchi siap dioleskan atau dicampurkan pada sawi.

Langkah membuat kimchi dan proses fermentasi yang perlu dilakukan

Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan

  1. Masukkan 1/4 saun sawi yang utuh ke dalam campuran adonan bumbu. Namun apabila kesulitan mencampur, Anda juga bisa memotong sawi menjadi ukuran kotak-kotak kecil terlebih dahulu sebelum mencampurnya dengan bumbu.
  2. Saat sudah tercampur rata, masukkan ke dalam toples plastik atau wadah kaca. Tutup rapat dan diamkan selama 5 jam di suhu ruangan untuk melakukan proses fermentasi.
  3. Lakukan proses tersebut secara berulang hingga sawi habis.
  4. Apabila sudah didiamkan selama 5 jam, serta muncul gelembung dan keluar air di dalam toples, maka proses fermentasi telah berhasil. Lebih lama proses fermentasi, maka rasa kimchi akan semakin asam dan lebih segar dinikmati.
  5. Apabila tidak suka dengan rasa yang terlalu asam, maka simpanlah kimchi di dalam kulkas agar proses fermentasi terhambat dan rasa kimchi tidak terlalu asam.
  6. Sajikan dan nikmati dengan nasi hangat, serta lauk pauk lainnya.

Nah, itulah resep kimchi dengan menggunakan bahan lokal yang praktis dibuat di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, Parents!

***

Referensi: Cookpad

Baca juga:

4 Resep Olahan Durian Khas Indonesia yang Lezat Menggugah Selera

Cerita mitra kami
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah
Pakai Kental Manis, Camilan Nikmat Ini Bisa Dibuat di Rumah

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Shafa Nurnafisa

Diedit oleh:

Aulia Trisna

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Anti Gagal! Ini Resep Kimchi yang Enak dan Menyehatkan
Bagikan:
  • Jarang Disadari, Ini 5 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan

    Jarang Disadari, Ini 5 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan

  • Resep sahur praktis, ayam goreng kecap dan tumis buncis

    Resep sahur praktis, ayam goreng kecap dan tumis buncis

  • Kepala Bayi Sudah Terlihat, Ibu Ini Melahirkan di Mobil Dibantu Suami

    Kepala Bayi Sudah Terlihat, Ibu Ini Melahirkan di Mobil Dibantu Suami

  • 20 Foto dari Tali Pusar Bayi Sesaat setelah Dilahirkan, Menakjubkan!

    20 Foto dari Tali Pusar Bayi Sesaat setelah Dilahirkan, Menakjubkan!

app info
get app banner
  • Jarang Disadari, Ini 5 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan

    Jarang Disadari, Ini 5 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan

  • Resep sahur praktis, ayam goreng kecap dan tumis buncis

    Resep sahur praktis, ayam goreng kecap dan tumis buncis

  • Kepala Bayi Sudah Terlihat, Ibu Ini Melahirkan di Mobil Dibantu Suami

    Kepala Bayi Sudah Terlihat, Ibu Ini Melahirkan di Mobil Dibantu Suami

  • 20 Foto dari Tali Pusar Bayi Sesaat setelah Dilahirkan, Menakjubkan!

    20 Foto dari Tali Pusar Bayi Sesaat setelah Dilahirkan, Menakjubkan!

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2022. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

theAsianparent heart icon
Kami ingin mengirimkan Anda informasi terbaru seputar gaya hidup.