Martabak menjadi salah satu jajanan yang banyak disukai masyarakat, termasuk martabak telur. Rasa gurih martabak telur berhasil membuat orang-orang ketagihan untuk terus melahapnya. Saking ketagihannya, sampai ada yang tertarik dengan cara dan resep martabak telur praktis karena supaya bisa membuatnya sendiri rumah.
Sebenarnya tidak sulit untuk mencari kuliner yang satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia pasti ada saja penjual yang menjajakan martabak telur. Biasanya, sih, setiap sore hingga malam, ya.
Artikel terkait: 8 Resep dan Cara Membuat Pempek Asli Palembang, Lezat dan Mudah!
Akan tetapi, tidak ada salahnya juga jika kita bisa membuat sendiri martabak telur untuk hidangan keluarga di rumah. Dengan begitu, Parents dan keluarga bisa bebas, deh, menyantap martabak kapan saja. Tidak harus menunggu sore atau malam hari tiba.
Nah, jika Parents tertarik dengan resep martabak telur yang praktis, berikut ini kami berikan resepnya. Tak luput, ada juga tips agar tidak terlalu banyak minyak saat membuat martabak.
Penasaran seperti apa resepnya? Yuk, langsung disimak saja.
Artikel terkait: 10 Resep dan Cara Membuat Takoyaki yang Enak dan Mudah
Resep martabak telur praktis, cocok untuk dibikin di rumah
Inilah bahan-bahan dan cara membuat martabak telur. Jangan sampai ada yang terlewat, ya!
Bahan yang perlu disiapkan
- Satu ikat kulit lumpia siap pakai (biasanya berisi 10 lembar kulit)
- 5 butir telur
- Daun bawang, bersihkan, lalu cincang atau iris
- Lada bubuk
- Bumbu kaldu instan
Cara membuat martabak telur
- Campur telur dengan daun bawang, tambahkan lada bubuk dan bumbu kaldu instan, kocok sampai mengembang.
- Siapkan wajan anti lengket; olesi dengan minyak.
- Taruh selembar kulit lumpia, dan beri satu sendok campuran telur dan daun bawang.
- Tutup dengan satu lembar kulit lumpia yang lain, kemudian lipat membentuk martabak.
- Bolak-balik martabak hingga matang kekuningan.
- Sajikan hangat dengan saus sambel atau cabai rawit.
Artikel terkait: 6 Resep Corndog, Jajanan Korea yang Cocok Jadi Camilan Keluarga
Trik agar isi martabak matang sempurna
Martabak telur biasanya juga diisi dengan campuran bahan lain selain daun bawang. Bila Bunda ingin martabak telur dengan variasi yang lebih lengkap, maka matangkan dulu bahan-bahan tersebut sebelum dicampur pada kocokan telur.
Misalnya, tumis terlebih dahulu semua sayuran, tahu, atau daging ayam atau sapi. Setelah cukup dingin, barulah campur dengan kocokan telur.
Dengan cara ini, isi martabak terutama daging terjamin matang sempurnya. Seperti yang kita ketahui, daging ayam atau sapi yang kurang matang berbahaya untuk kesehatan, terutama untuk anak-anak.
Trik agar tidak perlu menambah minyak
Banyaknya isi yang digunakan untuk martabak, membuat minyak sering kali terlihat mengering sebelum martabak telur matang. Untuk menangani hal itu, berilah tambahan olesan minyak pada kulit lumpia agar martabak tidak banyak minyak.
Bunda bisa menggunakan kuas yang biasanya digunakan untuk mengoles kuning telur pada kue kue kering. Sehingga martabak akan matang dengan sempurna dan tidak gosong atau kebanyakan minyak.
Nah, selain daging sapi atau ayam sebagai isian martabak telur, Bunda juga bisa memvariasikan isi martabak telur dengan bahan lainnya. Misalnya dengan kornet, sosis, atau bahan lainnya sesuai selera Bunda.
Selain itu, bisa juga ditambahkan topping keju mozarella seperti martabak-martabak yang sedang kikinian. Wah, pasti sangat menggugah selera sekali, tuh.
Itulah resep martabak telur dan tips agar tidak banyak minyak saat membuatnya. Resep martabak telur di atas praktis dan mudah sekali, bukan? Selamat mencoba, ya, Bunda. Semoga keluarga bisa suka dengan martabak bikinan Bunda.
Baca juga:
Resep Lesah Magelang yang Nikmat dan Menggugah Selera
Resep CapJay Goreng (Bukan CapCai) Khas Temanggung