Resep Kue Pepe yang Cantik dan Gurih
Ingat kue pepe yang kenyal dan gurih? Nah...bagi Anda yang ingin mencoba resep kue pepe, Anda dapat mencobanya di rumah.
Jajanan pasar kue pepe yang menjadi makanan khas Betawi ini juga dikenal dengan sebutan kue lapis di Jawa Tengah. Kue pepe ataupun kue lapas, sama-sama memiliki tekstur dan kekenyalan yang lembut dan gurih. Resep kue pepe sangat mudah dipraktekkan, namun memerlukan kesabaran karena proses pembuatannya selapis demi selapis.
Berikut ini resep kue pepe yang enak:
Bahan :
200 gram tepung sagu
400 gram gula pasir
1200 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
1 lembar daun pandan, simpulkan
Pewarna kue secukupnya
Cara membuat resep kue pepe:
1. Rebus santan, setengah bagian gula, garam dan daun pandan. Angkat dan dinginkan
2. Campur santan dengan 100 gram tepung sagu, saring dan sisihkan
3. Campurkan 100 gram tepung sagu yang tersisa, aduk saring dan bagi menjadi beberapa bagian lalu beri warna sesuai keinginan
4. Siapkan cetakan mini dan olesi dengan minyak goreng
5. Panaskan dandang, tuang adonan kue, selapis demi selapis secara bagian. Dengan catatan, lapisan pertama harus sudah matang terlebih dahulu baru tuang lapisan berikutnya dengan takaran yang sama.
Api tidak boleh terlalu besar, dan lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
6. Angkat dan dinginkan.
7. Hidangkan
Hmm, menarik bukan?
Baca juga:
