Resep Korean Garlic Cheese Bread yang Bisa Dicoba di Rumah

Siapa yang penasaran ingin mencicipi dan mencoba resep korean garlic cheese bread? Jika, ya, kami telah mengumpukan beberapa resep untuk Anda!

Kudapan yang satu ini memang sedang digandrugi masyarakat, terutama di masa pandemi. Roti yang biasa dijual sebagai jajanan street food di Korea ini sedang menjamur dan digemari oleh netizen Indonesia.

Tak perlu jauh-jauh ke Korea, Anda bisa mencoba sendiri resep korean garlic cheese bread untuk dibuat di rumah. Sajian yang menawarakan kombinasi antara renyahnya roti dengan lembutnya keju dan gurihnya rasa bawang putih

Nah, bagi Anda yang sedang ingin membuat sajian cemilan yang beda dari biasanya, ini resep korean garlic cheese bread yang bisa Anda coba di rumah.

Resep Korean Garlic Cheese Bread

Adalah Widi, ibu bekerja yang juga memiliki usaha sampingan berjualan aneka kue ini juga menawarkan korean garlic cheese bread bagi pelanggannya.

Kepada theAsianparent Indonesia, ia mengatakan telah mencoba berbagai resep yang ia temukan di media online. Sayangnya, ia mengaku belum bisa menemukan resep yang pas di lidahnya.

“Saya tuh merasa cream cheese-nya kurang pas. Malah cenderung bikin enek, akhirnya otak atik resep sendiri sampai bisa menemukan yang sesuai dengan selera. Saus garlic-nya juga harum banget tapi nggak sampai bau bawang. Memang membuatnya perlu kesabaran, sih. Sedikit ribet karena ada empat tahap yang perlu dilalui,” papar perempuan yang menyalurkan hobi baking dan menjualnya di akun Instagram @widi.weekendbaking.

Penasaran ingin praktik resep korean garlic cheese bread?

Berikut beberapa resep yang kami pilihkan untuk Anda!

Resep @widi.weekendbaking

Resep roti:

Widi menandaskan untuk pembuatan roti, dirinya mengadaptasi dari Youtube Nino’s Home, dengan sedikit modifikasi.

• 110gr susu UHT (hangat suam-suam kuku)
• 1 sendok teh ragi instant
• 250gr tepung protein tinggi
• 35gr gula pasir
• 3gr garam
• 1 butir telur
• 20gr mentega tawar

Cara membuat:

• Campurkan susu hangat dan ragi dalam gelas lalu aduk selama +/- 30 detik untuk mengaktifkan ragi.
• Masukkan tepung, gula dan garam ke dalam mixer roti.
• Tuang campuran susu dan masukkan telur.
• Uleni dengan mixer roti selama 3-5 menit sampai kalis (tidak menempel di mangkuk mixer).
• Tambahkan mentega tawar dan uleni kembali hingga kalis elastis (selama 15-20 menit).
• Bulatkan adonan dan pindahkan ke mangkuk besar yang sudah diolesi minyak goreng. Tutup dengan plastik cling wrap atau serbet lembap. Biarkan mengembang 2x lipat atau kurang lebih 45 menit.
• Tinju adonan yang sudah mengembang, uleni di atas meja dapur selama 2-3 menit. Bagi adonan menjadi 6-8 bagian (sesuai selera) dan bulatkan rapi.
• Letakkan di loyang dan tutup dengan serbet lembap atau cling wrap. Biarkan mengembang kembali selama 30-40 menit.
• Panaskan oven di suhu 180 derajat.
• Panggang roti selama 15-20 menit hingga matang dan kecoklatan.
• Angkat, biarkan dingin.
• Buat isian dan saus sambil menunggu roti dingin.
• Belah roti tanpa putus menjadi 6 bagian (seperti siung bawang) setelah roti dingin.

Cream Cheese Filling:

• 200 gr cream cheese (temperatur ruangan)
• 50 gr whipping cream
• 15 gr gula halus

Cara membuat:

• Aduk cream cheese dan gula menggunakan mixer dengan kecepatan rendah.
• Tambahkan whipping cream lalu teruskan mengaduk hingga semua tercampur rata dan teksturnya halus.
• Boleh tambahkan susu UHT sedikit demi sedikit jika masih terlalu kental.

Garlic Sauce:

• 150 gr mentega tawar
• 40 gr bawang putih halus
• 1 sendok teh olive oil
• 10 gr susu kental manis
• 1 butir telur ukuran kecil
• 1-2 sendok teh parsley (segar atau kering)
• 2 cubit daun thyme dan basil
• 1/4 sendok teh garam

Cara membuat:

• Cairkan mentega dalam mangkuk stainless atau kaca dengan cara double boiler.
• Tumis bawang dengan olive oil dan 3-4 sendok makan mentega yang sudah dicairkan hingga bawang harum.
• Tuang bawang tumis ke dalam mentega cair. Tambahkan telur, aduk rata menggunakan whisker hingga homogen.
• Tambahkan parsley, thyme, basil dan garam lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
• Masukkan isian cream cheese ke dalam plastik segitiga lalu semprotkan ke sela-sela roti.
• Celupkan roti dengan posisi terbalik ke dalam saus, pastikan semua bagian terkena sausnya.
• Panggang kembali roti dengan suhu 180derajat selama kurang lebih 15 menit. Keluarkan dan taburi dengan keju parmesan parut jika suka.

Bahan soft bread:

• 260 gr tepung protein tinggi
• 3 gr ragi instan
• 30 gr gula
• 180 gr bahan cair (1 butir telur utuh + susu cair)
• 30 gr unsalted butter
• Sejumput garam

Bahan olesan:

• 1 butir kuning telur
• 1 sdm susu cair

Cara membuat Korean Garlic Cheese Bread:

1. Campur tepung dengan ragi dan gula lalu ratakan. Tuang bahan cair secara bertahap sambil uleni tepung dengan mixer atau dengan pengaduk biasa.
2. Bila tepung sudah setengah kalis, masukkan butter dan garam. Uleni lagi hingga kalis dan elastis.
3. Bulatkan adonan, tutup dengan kain atau plastik. Biarkan mengembang ukurannya hingga 2 kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan lagi, bagi adonan hingga masing-masing berukuran 60 gram.
5. Bulatkan dan biarkan kembali mengembang selama 15 menit.
6. Setelah mengembang, beri bahan olesan.
7. Lalu panggang pada oven yang sudah dipanaskan di suhu 200 derajat celcius.
8. Setelah roti matang, kerat roti menjadi 6 bagian tanpa putus. Sisihkan.

Artikel terkait: 5 Jenis roti paling sehat untuk dikonsumsi, Parents sudah pilih yang terbaik?

Cara membuat cream cheese filling: 

Bahan:

• 200 gr cream cheese
• 70 gr fresh cream atau whip cream cair
• 20 gr gula kastor
• 1dt air perasan jeruk lemon

Langkah pembuatan: 

Campur semua bahan menggunakan mixer hingga rata dan teksturnya creamy. Masukkan ke piping bag, simpan di dalam kulkas. Sisihkan.

Cara membuat garlic sauce;

Bahan:  

• 200 gr butter, lelehkan
• 60 gr bawang putih, cincang halus
• 50 gr kental manis
• 1 sdm madu
• 1 sdm daun parsley cincang
• Telur, 1 butir
• Secukupnya garam

Langkah membuat:

Campur semua bahan dalam wadah hingga tercampur rata.

Saran penyajian Korean Garlic Cheese Bread:

Ambil roti yang sudah dikerat, beri cream cheese di setiap celah roti. Kemudian celupkan roti berisi cream filling ke dalam garlic sauce. Taburi dengan parutan keju parmesan. Lalu panggang roti di suhu 170 derajat celcius kurang lebih selama 7 menit. Angkat dan sajikan.

***

Roti keju khas Korea ini bisa Anda jadikan camilan saat santai, teman minum teh atau kopi, bahkan untuk sarapan dan bekal anak ke sekolah.

Mungkin saat pertama kali membuatnya perlu trial and error ya Bun, tapi jangan menyerah. Coba terus sampai takaran dan rasanya pas di lidah Anda.

Bila anggota keluarga Anda tidak suka keju, mungkin isian kejunya bisa diabaikan, tapi nantinya akan jadi garlic bread biasa. Dan tentunya rasa camilan khas Korea ini akan berbeda.

Resep korean garlic cheese bread ini juga bisa Anda jadikan peluang bisnis loh Bun, coba dulu berikan tester ke tetangga dan teman terdekat Anda. Bila mereka menyukainya, maka Anda bisa membuka pre order. Tak ada salahnya menjadikan camilan favorit Anda sebagai peluang bisnis untuk membantu suami mencari nafkah.

Itulah dia resep korean garlic cheese bread yang pastinya akan menggugah selera Anda sekeluarga. Tak perlu jauh-jauh ke Korea untuk bisa menikmatinya. Anda pun bisa membuatnya sendiri tentunya dengan variasi rasa dan topping sesuai selera.

Baca juga:

Bekal makan siang si kecil dengan energetic choc cheese sandwich