Di bulan yang penuh dengan rahmat dan berkah ini, Bunda pasti sibuk mencari resep menu-menu untuk berbuka puasa seperti kolak yang mudah untuk dibuat dan rasanya enak untuk keluarga tercinta.
Salah satu hidangan wajib di bulan puasa adalah kolak. Menu ini biasanya dihidangkan sebagai takjil atau makanan yang dikonsumsi sebelum menyantap menu utama buka puasa.
Kolak adalah makanan yang terbuat dari pisang atau ubi dan dimasak bersama santan atau gula aren. Tidak menutup juga kemungkinan Bunda menggunakan bahan makanan lain seperti labu, singkong, dan lain-lainnya untuk membuat kolak.
Tahukah Bunda kalau penamaan kolak ini sendiri memiliki arti filosofis yang cukup dalam? Menurut Republika.co.id, nama kolak diambil dari Khalik yang memiliki arti Tuhan pencipta alam semesta yaitu Allah SWT.
Pengibaratan kolak itu menunjukkan agar masyarakat bisa mendekatkan diri kepada Tuhannya. Pada zaman dahulu, kolak merupakan salah satu media penyebaran Islam di Indonesia khususnya di pulau Jawa, lho.
Resep kolak yang praktis dan mudah untuk berbuka puasa
Berikut adalah 3 jenis kolak dengan bahan utama berbeda-beda, yaitu pisang, singkong, dan labu. Semuanya bisa dibuat dengan mudah dan tidak memakan waktu lama, sajikan untuk berbuka puasa Maghrib nanti yuk, Bun!
Artikel terkait: 3 Resep kolak durian Medan yang bikin segar tenggorokan, penasaran?
1. Kolak pisang dan ubi
Kolak pisang dan ubi adalah jenis kolak yang paling sering ditemukan pada bulan Ramadan. Dengan rasanya yang manis dan gurih, kolak pisang dapat mengembalikan energi yang sudah terbuang seharian dan cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok
- 2 buah ubi merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus santan instan (65ml)
- Air secukupnya
- Gula aren secukupnya, iris tipis-tipis
- Gula pasir secukupnya
- Garam sesuai selera
Cara membuat:
- Panaskan air, masukkan gula aren yang telah dipotong sebelumnya, gula putih, garam, daun pandan, dan santan. Jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih.
- Masukkan potongan ubi merah kemudian masak hingga ubi setengah matang.
- Masukkan potongan pisang, aduk sebentar, diamkan hingga pisang matang.
- Jika semua telah matang, matikan kompor lalu angkat dan sajikan.
2. Resep kolak singkong ala Thailand
Selain menggunakan pisang dan ubi merah, Parents juga bisa membuat kolak dengan menggunakan singkong. Meski tidak menggunakan gula merah sebagai salah satu bahan utamanya, kolak singkong ala Thailand ini rasanya tidak kalah enak dan juga segar.
Bahan-bahan;
- 1kg singkong
- 2 lembar daun pandan, cuci bersih dan potong dua
- 1 buah santan instant
- 2 liter air
- Gula secukupnya
- ¼ sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanili bubuk
Langkah membuat:
- Kupas kulit singkong dan cuci hingga bersih, potong menjadi dua mengikuti arah sumbu dan buang sumbu singkong. Potong dadu kecil-kecil.
- Didihkan 1 liter air, rebus singkong yang telah dipotong hingga empuk dan airnya tinggal sedikit.
- Masukkan sisa 1 liter air dan daun pandan. Tunggu hingga mendidih kemudian masukkan gula putih sesuai selera.
- Setelah air mulai berkurang masukkan santan, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga teksturnya menyerupai bubur kental.
- Karena mengandung pati, kolak singkong akan mengental tanpa perlu kita menambahkan tepung. Setelah kental matikan kompor dan sajikan. Kolak singkong ala Thailand ini bisa disajikan hangat maupun dingin.
Artikel terkait: Resep kolak biji salak yang bisa bikin ketagihan, mau mencobanya, Bun?
3. Kolak labu dengan kolang-kaling
Labu juga bisa digunakan sebagai bahan utama membuat kolak. Tambahkan kolang-kaling, sajian buka puasa yang sehat siap untuk dinikmati!
Bahan-bahan:
- 300gr labu kuning
- 150gr kolang-kaling rebus
- 150gr gula aren, iris halus
- 500ml air
- 1 lembar daun pandan
- 2 sendok makan gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 200ml santan kental
Cara membuat:
- Potong labu kuning sesuai selera.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan gula aren. Masak hingga gula larut kemudian saring.
- Didihkan kembali larutan gula yang telah disaring, kemudian masukkan daun pandan yang sudah diikat simpul.
- Masukkan labu dan kolang-kaling, masak hingga labu matang dan empuk.
- Tambahkan santan, gula pasir, dan garam sesuai dengan selera. Setelah mendidih, angkat dan sajikan.
Demikian beberapa resep kolak yang bisa dibuat dengan mudah di dapur Bunda untuk hidangan berbuka puasa nanti. Mau coba yang mana dulu, nih?