Sayur punya segudang manfaat karena mengandung serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk kesehatan tubuh. Lalu apa jadinya kalau si kecil tak suka makan sayur?
Sebagai orangtua cerdas tentu Anda harus punya banyak akal agar kebutuhan dan asupan si kecil tetap terpenuhi. Salah satu caranya adalah dengan mencoba resep hidden veggie berikut ini, Parents. Yuk, cari tahu cara asik makan sayur untuk si kecil di artikel ini!
Trik Mengatasi Si Kecil yang Ogah Makan Sayur
Sumber: Unsplash
Sebelum masuk ke resep hidden veggie, sebenarnya ada beberapa trik yang bisa Anda coba untuk memperkenalkan sayur dan buah kepada anak Anda.
Anda tidak perlu masuk ke medan pertempuran kok Parents untuk membuat si kecil mau makan sayur. Mungkin mereka tidak terlalu suka rasa bayam dan brokoli. Tapi selama Anda bisa memasukkannya ke dalam makanannya tanpa disadari, maka semua aman terkendali!
Selain menggunakan trik hidden veggie, beberapa cara ini bisa Anda coba agar si kecil mau makan lebih banyak sayuran.
1. Kenalkan Berbagai Jenis Sayuran
Bisa jadi anak Anda tidak suka brokoli tapi mereka suka wortel. Sama halnya dengan orang dewasa, anak juga mungkin tidak menyukai makanan tertentu tapi punya makanan favorit lainnya.
Itu sebabnya Anda perlu mengenalkan mereka berbagai jenis sayuran. Dan alangkah baiknya kalau Anda memperkenalkan rasa aslinya tanpa tambahan bumbu apapun. Ini bisa melatih indera perasa mereka untuk mengenal rasa.
2. Haluskan Sayuran
Kalau cara pertama belum berhasil, Anda bisa mencoba dengan menyajikan sayuran dalam bentuk lain. Misalnya dengan dihaluskan atau diparut. Cara ini cukup efektif agar si kecil mau makan sayur tanpa takut kehilangan nutrisi dari sayuran-sayuran tersebut.
3. Jangan Katakan Rahasia Anda
Jangan ceritakan kalau Anda menambahkan potongan tomat atau brokoli dalam pasta yang Anda buat pada anak Anda. Selama mereka mau menyantapnya dengan lahap, simpan rahasia ini untuk Anda sendiri.
Untuk orangtua lain yang bernasib sama juga boleh sih, Parents!
4. Cocokkan Warna
Usahakan mengolah makanan mirip dengan warna aslinya. Misalnya Anda ingin membuat white sauce untuk pasta, maka Anda bisa menggunakan kembang kol sebagai bahannya. Atau mungkin labu dan tomat untuk membuat saus merah.
5. Buat Pengalaman Makan yang Menyenangkan
Alih-alih membuat meja makan sebagai arena tempur, berusahalah untuk menciptakan suasana yang menyenangkan. Misalnya dengan membuat cerita lucu dengan brokoli kukus yang berubah jadi Hulk. Atau bisa juga dengan memotong atau mencetak makanan ke dalam berbagai bentuk yang unik.
Artikel Terkait: Si Kecil Tak Suka Sayur? Coba Resep Olahan Wortel Berikut!
5 Resep Hidden Veggie untuk Buah Hati Tersayang
1. Resep Hidden Veggie Spinach and Banana Pancake
Sumber: Mommy Wonders
Resep yang satu ini cocok untuk sarapan untuk si kecil. Kombinasi bayam dan pisang membuat pancake ini jadi sarapan lezat dan sehat dengan rasa manis alami. Supaya lebih menarik Anda bisa menggunakan cetakan berbagai bentuk untuk membuatnya.
Bahan
- 1 cup rolled oats
- 1 cup baby spinach
- 1 buah pisang yang sudah matang
- 1 butir telur
- 1/2 cup susu cair
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Haluaskan rollerd oat dengan menggunakan blender hingga konsistensinya menyerupai tepunng. Lalu tambahkan baking powder, garam, dan kayu manis bubuk. Sisihkan.
- Haluskan pisang, bayam, susu, telur, dan minyak zaitun dengan menggunakan blender sampai benar-benar halus.
- Campurkan bahan-bahan tersebut dan aduk sampai tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api sedang. Tuangkan adonan pancake dan masak sampai matang kurang lebih 2-3 menit untuk setiap sisinya.
- Siap disajikan! Supaya makin lezat, Anda bisa menambahkan madu dan potongan buah.
2. Wafel Ubi Jalar
Sumber: Yum Vegan Lunch Ideas
Kalau resep yang satu ini cocok juga jadi pilihan camilan bergizi untuk si kecil. Renyah dan lezat, kudapan yang satu ini juga sangat mudah dibuat kok, Parents!
Bahan:
- 150 gr ubi jalar kuning, kukus dan haluskan
- 1 cup rolled oats
- 1/2 cup tepung terigu
- 1 cup susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- Sejumput garam
- Oil spray
Cara membuat:
- Haluskan ubi dan rolled oat dengan menggunakan blender hingga berbentuk puree.
- Tambahkan bahan-bahan lainnya dan campur hingga rata.
- Panaskan cetakan wafel dan semprotkan sedikit minyak agar tidak lengket.
- Tuangkan adonan wafel ke dalam cetakan dan panggang sampai matang.
- Wafel siap disajikan bersama topping kesukaan si kecil!
3. Resep Hidden Veggie Chicken Nugget
Sumber: Mom Foodie
Resep yang satu ini bisa Anda siapkan untuk bekal makan siang di sekolah. Karena dipanggang, nugget ayam ini dijamin lebih sehat!
Bahan:
- 500 gr dada ayam, haluskan
- 150 gr brokoli, parut
- 2 sdm minyak
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt cabai bubuk (opsional)
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Sambil menyiapkan adonan, panaskan oven pada suhu 150 derajat Celcius.
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkok besar dan campur hingga rata.
- Ambil sebagian adonan dan cetak dengan bentuk yang Anda inginkan.
- Letakkan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Panggang dalam oven kurang lebih 20 menit. Jangan lupa dibalik agar matang merata.
- Nugget siap disajikan bersama saus kesukaan si kecil.
4. Resep Hidden Vegie Cauliflower Pizza Crust
Sumber: Recipe This
Apakah anak Anda suka pizza? Kalau iya, ini adalah resep pizza paling sehat yang mungkin pernah Anda buat untuk si kecil. Bukan menggunakan roti, Anda bisa membuat pizza crust dengan menggunakan kembang kol seperti berikut ini.
Bahan:
- 2 buah kembang kol berukuran besar
- 100 gr keju parmesan
- 1 butir telur, pilih yang berukuran kecil
- 2 sdt oregano
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Cincang kasar kembang kol
- Kukus kembang kol di atas air mendidih kurang lebih 4 menit.
- Masukkan kembang kol yang sudah dikukus ke dalam freezzer kurang lebih 15 menit.
- Dengan menggunakan kain penyaring, peras air yang masih tertinggal di kembang kol.
- Masukkan kembang kol ke dalam mangkok dan campurkan dengan bahan-bahan lainnya.
- Letakkan adonan di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
- Tambahkan topping yang Anda suka.
- Masak dengan air fryer selama 7 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.
- Pizza siap disantap!
5. Zucchini Fritters
Sumber: Recipe This
Ketimbang jajan gorengan di luar sana, Anda bisa membuat sendiri ‘gorengan’ yang sudah pasti lebih sehat untuk si kecil di rumah. Selain menggunakan zucchini, Parents juga bisa membuatnya dengan sayuran lain seperti wortel, kentang, atau jagung.
Bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur, kocok
- 5 sdm susu cair
- 150 gr keju paut
- 75 gr bawang bombai, iris halus
- 1 sdt mixed herbs
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan air fryer pada suhu 180 derajat Celcius.
- Parut zucchini dan peras dengan kain sehingga kandungan airnya hilang.
- Masukkan ke dalam mangkok dan tambahkan bumbu-bumu.
- Dalam wadah lain campurkan telur dan susu, lalu tambahkan tepung sehingga menjadi adonan yang creamy.
- Tambahkan keju dan zucchini ke dalam adonan tepung, aduk hingga tercampur rata.
- Kalau adonan sudah cukup thick, bentuk adonan menyerupai panckae.
- Masukkan ke dalam air fryer selama kurang lebih 6 menit pada suhu 180 derajat Celcius.
- Siap disajikan dengan mayonaise.
Parents, itulah ide hidden veggie yang bisa Anda coba untuk si kecil. Semoga mereka suka, ya!
Baca Juga:
15 Ide Resep Makanan Anak 1 Tahun untuk Bantu Mengatasi Susah Makan
5 Resep Aneka Kue Sus Lembut nan Lezat, Parents Wajib Coba!
4 Resep Mi Goreng Viral yang Lezat, Mudah dan Asik Dibuat Bersama si Kecil!