X
theAsianparent Indonesia Logo
theAsianparent Indonesia Logo
kemendikbud logo
Panduan ProdukMasuk
  • Kehamilan
    • Kalkulator perkiraan kelahiran
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
    • Kehilangan bayi
    • Project Sidekicks
  • Artikel Premium
  • Ruam Popok Expert
  • Cari nama bayi
  • Perawatan Ibu dan Bayi
  • Kulit Bayi
  • Rangkaian Edukasi
    • Pengasuhan Anak
    • Edukasi Prasekolah
    • Edukasi Sekolah Dasar
    • Edukasi Remaja
  • TAPpedia
  • TAP Rekomendasi
  • Anak
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Anak
    • Praremaja & Remaja
  • Parenting
    • Keluarga
    • Pernikahan
    • Seks
    • Berita Terkini
  • Kesehatan
    • COVID-19
    • Info Sehat
    • Penyakit
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Korea Update
    • Hiburan
    • Travel
    • Fashion
    • Kebudayaan
    • Kecantikan
    • Keuangan
    • Marvelous Asian Mums Special 2021
  • Nutrisi
    • Resep
    • Makanan & Minuman
    • Sarapan Bergizi
  • Belanja
  • Ayah manTAP!
    • Kesehatan Ayah
    • Kehidupan Ayah
    • Aktivitas Ayah
    • Hobi
  • VIP

Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

Bacaan 5 menit

Garang asem merupakan salah satu masakan khas nusantara yang menjadi favorit keluarga. Rasanya asam segar, disertai rasa pedas dan gurih, sangat nikmat dinikmati siang hari. Bagi Anda yang ingin menyajikannya untuk keluarga, kami berikan resep garang asem pilihan untuk Bunda coba buat di rumah.

5 Resep garang asem pilihan istimewa untuk keluarga Anda

Biasa disajikan dengan bungkus daun pisang, makanan yang satu ini cocok disajikan di musim hujan untuk menghangatkan badan.

Berikut ini adalah beberapa resep garang asem yang bisa dicoba. Penggunan bahan utama sebagai proteinnya pun beragam, tidak harus daging ayam, Bunda bisa memakai daging sapi, jeroan ayam, hingga ikan.

Yuk, simak resepnya di bawah ini.

1. Resep garang asem ati ampela

resep garang asem

Sumber: Instagram vina_kitch

Bahan yang diperlukan:

  • 500gr Ati ampela (bisa campur daging ayam)
  • 6 lembar daun salam
  • 1 Sereh geprek
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 7 bawang merah iris
  • 4 bawang putih iris
  • 3 belimbing wuluh iris
  • 1 tomat ijo iris
  • 6 cabe rawit iris
  • 1 cabe merah besar iris
  • 1 cabe ijo besar iris
  • Santan encer
  • Garam
  • Kaldu ayam

Cara membuat:

  1. Rebus ati ampela supaya lemak-lemaknya hilang, tidak perlu lama, hanya sampai gumpalan lemaknya keluar.
  2. Rebuslah santan cair dengan daun salam, lengkuas, sereh, bawang merah dan bawang putih.
  3. Setelah mendidih masukkan ayamnya masak hingga air sedikit menyusut.
  4. Bumbui dengan garam dan kaldu. Masukkan belimbing, tomat dan cabe, masak sebentar angkat lalu angkat.

2. Resep garang asem daging sapi

Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

Sumber: Instagram @pipitprajitno .

Bahan yang diperlukan:

  • 500 gr daging sapi bagian sengkel. Rebus dengan panci presto selama 10 menit, tambahkan 1 sdt garam. Angkat, tiriskan dan potong daging kotak-kotak.
  • 150 ml air kaldu rebusan daging
  • 150 ml santan encer dari 1/4 kelapa segar
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 4 cm lengkuas, geprek
  • 8 siung bawang merah, iris halus
  • 1 siung bawang putih, iris halus
  • 3 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1/2 sdt garam
  • 30 buah cabe rawit hijau
  • 10 buah belimbing wuluh, belah jadi dua
  • 4 buah tomat hijau, belah jadi 6
  • 2 batang daung bawang, iris memanjang

Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!Bumbu halus:

  • 5 cm kencur
  • 2 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 2 siung bawang putih

Cara membuat:

  1. Tumis bumbu halus, tambahkan irisan bawang, tumis sampai harum
  2. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan serai
  3. Masukkan irisan daging, aduk rata. Tambahkan air kaldu, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan penguat rasa, kaldu jamur, gula pasir, garam. Cek rasa.
  5. Bila sudah mendidih, tambahkan santan cair. Didihkan.
  6. Tambahkan daun bawang, tomat hijau, belimbing wulung, cabe rawit utuh.
  7. Angkat dan sajikan

3. Garang asem tanpa santan

resep garang asem

Sumber: Instagram @seto_beri

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg ayam bersih, kerat-kerat dan lumuri jeruk nipis
  • Daun pisang
  • Air secukupnya
  • 3 batang serai, geprek
  • 2 daun salam
  • 3 daun jeruk
    2 cm lengkuas, geprek
  • 1 cm jahe, geprek
  • 2 tomat hijau atau belimbing wuluh
  • 3 cabai hijau
  • 3 cabai rawit
  • 4 cabai merah
  • Garam dan gula secukupnya
  • 4 siung bawang putih
  • 4 bawang merah

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabe merah, dan cabai hijau. Tunggu sampai harum lalu masukkan ayam, beri air hingga ayam terendam.
  2. Masukkan jahe, lengkuas, salam, sereh, garam dan gula. Aduk rata.
  3. Beri potongan tomat dan cabai rawit utuh, masak hingga air menyusut dan ayam benar-benar matang.
  4. Pindahkan semua isi tumisan dan kuahnya ke dalam mangkuk tahan panas yang sudah dialasi daun pisang.
  5. Kukus selama 20 menit. Angkat dan sajikan.

4. Garang asem ayam dengan santan

resep garang asem

Sumber: Instagram elizasetiawan

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam (lebih enak menggunakan ayam kampung), dipotong 15-20 tergantung besar ayamnya
  • 1 buah jeruk nipis
  • Cabe rawit merah, secukupnya
  • 2 sdt gula merah
  • 2 sdt garam
  • 600ml santan

Bumbu iris:

  • 10 bawang merah
  • 6 bawang putih
  • 8 cm lengkuas, kupas lalu iris tipis
  • 6 cm jahe, kupas lalu iris tipis
  • 4 batang sereh, iris tipis bagian putihnya saja
  • 6 lembar daun salam, robek-robek
  • 8 daun jeruk, buang tulangnya, robek
  • 4 buah cabai hijau besar, potong bundar 1 cm
  • 8 buah belimbing wuluh ukuran besar, potong ukuran 1 cm
  • 8 buah tomat hijau, belah 4

Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

Cara membuat :

1. Cuci bersih ayam, baluri dengan air jeruk nipis. Biarkan lebih kurang 15 menit. Bilas lagi hingga bersih

2. Di wadah lain, masukkan santan, Bumbui dengan garam dan gula dan masukkan semua bumbu. Aduk sampai merata.

3. Siapkan daun pisang, gunakan yang lebar daunnya. Panaskan dulu di dalam kukusan supaya daunnya lentur.

4. Dengan menggunakan 2 lembar daun, masukkan potongan ayam dan dengan kuah dan bumbu-bumbu. Rapatkan daun dengan menggunakan tusuk gigi.

5. Kukus sekitar 30 menit, siap dihidangkan. Kalau ayam kampung sekitar 45 menit .

5. Garang asem ikan tongkol

Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!

Sumber: Instagram retnohening

Bahan-bahan:

  • Ikan tongkol
  • Tahu (boleh pakai boleh tidak)
  • Lengkuas (geprek)
  • 1 buah tomat yang agak besar
  • 2 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • Daun bawang
  • Garam, gula, merica, air dan kecap secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • Terasi
  • 2 butir kemiri
  • 4 buah cabe rawit merah

Cara membuatnya:

1. Goreng tahu dan ikan sebentar. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, masak hingga harum.

3. Masukkan tomat dan air. Tunggu hingga mendidih.

Cerita mitra kami
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
5 Masakan Berkuah yang Ikonik dan Wajib Bunda Masak Saat Lebaran, Ikuti Tipsnya!
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
24 Inspirasi Menu MPASI 6 Bulan, Mudah Dibuat dan Kaya Nutrisi
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Mudah Mempersiapkan Menu Berbuka yang Lezat dengan Nutella® Limited Edition Ramadan Collection
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!
Resep Kreasi MPASI Bayi dari Ikan Salmon & Dori, Buatkan untuk si Kecil Yuk!

4. Masukkan tahu dan ikan. Lalu bumbui denagn garam merica dan gula. Tes rasa.

5. Masukkan daun bawang. Setelah daun bawang matang, matikan api.

6. Angkat dan sajikan.

****

Resep garang asem yang manakah yang ingin Anda buat?

Baca juga:

Resep empal gentong dan empal asem khas Cirebon yang lezat untuk keluarga

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

img
Penulis

Fitriyani

Diedit oleh:

Adisty Titania

  • Halaman Depan
  • /
  • Resep
  • /
  • Asem pedas gurih dan segar, ini 5 resep garang asem yang patut dicoba!
Bagikan:
  • 3 Resep Sayur Asem yang Nikmat, Yuk Coba Bikin di Rumah!

    3 Resep Sayur Asem yang Nikmat, Yuk Coba Bikin di Rumah!

  • Waspada, konsumsi kunyit asem saat hamil berisiko buruk bagi kandungan!

    Waspada, konsumsi kunyit asem saat hamil berisiko buruk bagi kandungan!

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

  • 3 Resep Sayur Asem yang Nikmat, Yuk Coba Bikin di Rumah!

    3 Resep Sayur Asem yang Nikmat, Yuk Coba Bikin di Rumah!

  • Waspada, konsumsi kunyit asem saat hamil berisiko buruk bagi kandungan!

    Waspada, konsumsi kunyit asem saat hamil berisiko buruk bagi kandungan!

  • 30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

    30 Film Semi Korea untuk Ditonton Bareng Pasangan di Malam Jumat

Daftarkan email Anda sekarang untuk tahu apa kata para ahli di artikel kami!
  • Kehamilan
    • Tips Kehamilan
    • Trimester Pertama
    • Trimester Kedua
    • Trimester Ketiga
    • Melahirkan
    • Menyusui
  • Tumbuh Kembang
    • Bayi Baru Lahir
    • Bayi
    • Balita
    • Prasekolah
    • Praremaja
    • Usia Sekolah
  • Parenting
    • Pernikahan
    • Berita Terkini
    • Seks
    • Keluarga
  • Kesehatan
    • Penyakit
    • Info Sehat
    • Vaksinasi
    • Kebugaran
  • Gaya Hidup
    • Keuangan
    • Travel
    • Fashion
    • Hiburan
    • Kecantikan
    • Kebudayaan
  • Lainnya
    • TAP Komuniti
    • Beriklan Dengan Kami
    • Hubungi Kami
    • Jadilah Kontributor Kami
    • Tag Kesehatan


  • Singapore flag Singapore
  • Thailand flag Thailand
  • Indonesia flag Indonesia
  • Philippines flag Philippines
  • Malaysia flag Malaysia
  • Sri-Lanka flag Sri Lanka
  • India flag India
  • Vietnam flag Vietnam
  • Australia flag Australia
  • Japan flag Japan
  • Nigeria flag Nigeria
  • Kenya flag Kenya
© Copyright theAsianparent 2023. All rights reserved
Tentang Kami|Tim Kami|Kebijakan Privasi|Syarat dan Ketentuan |Peta situs
  • Fitur
  • Artikel
  • Beranda
  • Jajak

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti

Kami menggunakan cookie agar Anda mendapatkan pengalaman terbaik. Pelajari LagiOke, Mengerti