Resep cokelat homemade berikut ini cocok untuk ide bisnis ataupun untuk persediaan di rumah. Proses pembuatannya mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Selain itu, Anda bisa lebih berhemat! Nah, penasaran gimana sih cara bikin cokelat rumahan? Yuk simak resepnya di bawah ini!
Manfaat Cokelat untuk Kesehatan
Sumber: Shutterstock
Sebelum mulai meracik, ada baiknya jika Anda mengetahui manfaat dari cokelat. Ternyata cokelat memiliki banyak manfaat bagi tubuh lho. Bahan makanan dan minuman ini dikenal baik untuk menjaga kesehatan jantung serta menurunkan tekanan darah tinggi.
Sebagai informasi, cokelat memiliki kandungan utama berupa zat flavanol yang dikenal sebagai antioksidan yang baik untuk tubuh. Nah, namun kandungan flavanol lebih banyak ditemukan di cokelat hitam atau dark chocolate daripada milk chocolate atau cokelat susu.
Kandungan flavanol inilah yang mampu mencegah penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung dan gangguan pembuluh darah. Zat tersebut juga dapat membantu menurunkan tekanan darah, meningkatkan kolesterol baik, sekaligus menurunkan kadar kolesterol jahat. Tidak hanya itu, flavanol juga dapat memperbaiki resistensi insulin serta mencegah diabetes.
Artikel terkait: Apa betul Ibu hamil boleh mengonsumsi coklat? Ini jawabannya!
Resep Cokelat Homemade untuk Selai dan Minuman
1. Resep Minuman Cokelat
Sumber: Shutterstock
Cokelat sangat cocok dinikmati di kala pagi hari atau sore hari sepulang bekerja. Menyeduh cokelat panas mampu memberikan efek rileks pada tubuh apalagi setelah seharian bekerja. Minuman cokelat juga bisa menambah energi di pagi hari. Nah, berikut resep minuman cokelat yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
- 2 sdm bubuk coklat (cocoa powder)
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm gula pasir
- 6 sdm susu full cream
- 75 gram dark chocolate
- 500 ml susu full cream
- Es batu secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan 500 ml susu full cream di panci anti lengket. Pakai api yang sangat kecil agar susu tidak cepat mendidih.
- Campur 6 sdm susu full cream dengan tepung maizena serta bubuk cokelat di mangkuk terpisah. Aduk merata, jangan sampai menggumpal.
- Begitu susu di panci sudah mulai panas, aduk sebentar lalu tuang campuran susu full cream, tepung maizena, dan bubuk cokelat. Campurkan sambil diaduk agar cairan tidak menggumpal.
- Tambahkan gula pasir, lalu aduk lagi hingga menyatu sepenuhnya.
- Tambahkan dark chocolate yang sudah diparut sebelumnya. Aduk hingga merata.
- Masak campuran sirup cokelat hingga mendidih dan mengental, lalu matikan api.
- Setelah sirup dingin, bisa Anda sisihkan ke wadah atau botol penyimpanan. Untuk penyajian, Anda tinggal mencampurkan racikan sirup dengan air hangat lalu aduk hingga rata. Campurkan dengan air biasa dan tambahkan es batu jika ingin diminum dalam keadaan dingin.
2. Resep Selai Cokelat
Sumber: Shutterstock
Berikutnya Anda juga bisa membuat selai cokelat homemade. Jadi, Anda bisa menyetok persediaan selai cokelat untuk teman makan roti saat sarapan atau saat membuat kue kering. Berikut resepnya.
Bahan-bahan:
- 1 sdm susu kental manis
- 2 sdm unsalted butter
- 3 sdm bubuk coklat
- 3 sdm tepung terigu
- 5 sdm gula pasir
- 100 gr dark chocolate
- 250 ml air hangat
Cara membuat:
- Potong-potong dark chocolate lalu masukkan ke mangkuk tahan panas. Rebus air dan masukkan mangkuk berisi cokelat. Tunggu sampai cokelat meleleh.
- Tambahkan gula pasir ke dalam cokelat, aduk hingga cair merata.
- Saring tepung terigu dan cokelat bubuk, lalu campurkan ke dalam adonan cokelat cair. Aduk sampai rata.
- Tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan mengental.
- Tambahkan unsalted butter lalu aduk rata.
- Matikan api dan biarkan sampai dingin hingga adonan mengental.
- Masukkan ke wadah lalu simpan di kulkas agar tahan lebih lama.
***
Itu dia dua resep mudah membuat cokelat yang bisa Anda coba di rumah. Meskipun cokelat rasanya enak dan kaya manfaat namun jangan terlalu banyak mengonsumsi cokelat ya. Pasalnya, cokelat juga mengandung kafein. Sehingga apabila dikonsumsi terlalu banyak dapat membuat jantung berdegup cepat, migrain, konstipasi, hingga memicu alergi.
Untuk membuat dua resep di atas, sebaiknya pilih bubuk cokelat asli tanpa tambahan gula atau pemanis buatan. Dengan demikian, cokelat Anda akan lebih berkualitas dan minim kalori. Nah, demikian resep cokelat homemade dari kami. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya!