Jajanan pasar seperti cilok memang sangat menggoda, ya, Bun, karena rasanya yang nikmat dan harganya yang ramah di kantong. Jika Bunda termasuk penggemar cilok, maka tidak ada salahnya untuk coba bikin cilok sendiri di rumah, karena sekarang sudah banyak resep cilok yang mudah dibuat.
Mulai dari resep cilok yang sederhana, cilok isi keju, cilok tahu, cilok isi daging, dan jenis cilok lainnya sesuai selera Bunda dan keluarga. Kali ini akan dibagikan resep membuat cilok isi daging yang tentunya menggugah selera makan, tapi dibuat dengan cara yang mudah dan sederhana.
Bagi Bunda yang tertarik untuk mencoba resep ini, jangan lupa untuk ingat dan catat apa saja bahan-bahnnya dan cara pembuatannya. Nah, sekarang, yuk Bun kita mulai masak ciloknya!
Artikel terkait : Resep Makanan Sehat untuk Ibu Hamil: Egg Casserole
Resep cilok isi daging dengan bumbu kacang
Cilok isi daging bumbu kacang (Source: Cookpad)
Untuk resep ini, setidaknya Bunda bisa membuat cilok sebanyak 100 hingga 150 butir. Maka dari itu, cocok banget jika Bunda membuatnya saat ada acara keluarga, karena bisa dimakan oleh banyak orang.
Bahan cilok yang perlu disiapkan :
- 500 gram tepung tapioka
- 200 gram tepung terigu
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 4 siung bawang putih
- Ketumbar secukupnya
- Lada putih/merica secukupnya
- Seledri dan daun bawang secukupnya
- Daging rebus untuk isian (bisa juga ditambahkan dengan keju atau isian lainnya)
- Kaldu sapi
Bahan membuat bumbu kacang :
- Air secukupnya
- 500 gram kacang
- 2 buah gula merah
- Secukupnya kecap, bawang putih, bawang merah, garam, gula, cabai, daun jeruk atau daun salam.
Resep Cara membuat cilok :
1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Masak/rebus daging hingga matang dan empuk. Setelah matang, buang air rebusan yang pertama, ganti dengan air baru.
3. Masukkan bumbu (bawang putih, seledri, garam, penyedap rasa) yang sudah dihaluskan ke dalam daging. Setelah itu, sisihkan.
4. Angkat daging, iris tipis berbentuk dadu kotak kecil karena untuk isian cilok. Saat daging diangkat, jangan buang kaldu daging dari air rebusan yang kedua.
5. Setelah itu, buat adonan cilok, caranya dengan campurkan tepung terigu, daun bawang, bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, garam dan penyedap rasa. Siram dengan kaldu sapi yang masih panas.
6. Uleni adonan sampai setengah kalis.
7. Campurkan tepung tapioka ke dalam adonan, lalu lanjut uleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
8. Ambil sejumput adonan atau sesuai selera, pipihkan dan masukkan daging sebagai isian, lalu bulatkan adonan.
9. Saat membuat adonan untuk satu bulat cilok, usahakan untuk tidak terlalu besar. Sebab, adonan akan mengembang saat direbus.
10. Ketika semua bulatan cilok sudah jadi, siapkan air mendidih dan beri sedikit minyak di dalamnya. Tujuannya agar cilok tidak lengket saat direbus.
11. Tunggu cilok sampai matang atau mengapung. Saat sudah matang, angkat cilok dan tiriskan.
Cara membuat bumbu kacang :
1. Tumis bawang putih dan merah.
2. Blender 500 gram kacang dan air.
3. Campurkan tumisan bawang putih dan merah dengan kacang yang sudah diblender, kecap, 2 buah gula merah, garam, gula, cabai secukupnya.
4. Tumis semua bahan dan tambahkan daun jeruk atau daun salam jika ingin lebih harum.
5. Setelah semuanya matang, bisa langsung diangkat dan didinginkan.
Sajikan cilok dengan siraman bumbu kacang di atas piring. Jangan lupa garpu atau tusuk lidi untuk memakannya ya Bun.
Itulah resep cilok isi daging yang bisa Bunda coba bikin di rumah. Semoga berhasil, ya, Bun, dan keluarga bisa suka dengan cilok buatan Bunda.
****
Anda bisa bergabung dengan jutaan ibu lainnya di aplikasi theAsianparent untuk berinteraksi dan saling berbagi informasi terkait kehamilan, menyusui, dan perkembangan bayi dengan cara klik gambar di bawah ini.