Parents, kenal dengan cheesecake alias kue keju? Cheesecake merupakan salah satu kudapan favorit di berbagai negara. Teksturnya yang lembut membuat kue yang satu ini disukai banyak orang. Rasa gurih dan manis yang berpadu membuat cheesecake cocok disandingkan dengan berbagai buah sebagai topping. Tak heran, cheesecake dengan berbagai harga dan ukuran sering tersaji di berbagai toko kue. Buat Parents yang mau membuatnya sendiri, kali ini kita ulas resep cheesecake tanpa oven yang mudah.
Cheesecake rupanya termasuk kue yang mudah dibuat. Kue ini dapat dibuat dengan tiga cara, yaitu di panggang dengan oven, di kukus, hingga dibekukan di dalam kulkas. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat cheesecake juga bisa dibeli di supermarket terdekat.
Mau tahu resep cheesecake berbagai varian yang pembuatannya tanpa oven? Simak informasinya dibawah, Parents
Artikel terkait: Lumer di Mulut, 3 Resep Japanese Cheese Cake Ini Dijamin Bikin Nagih!
Resep cheesecake tanpa oven yang mudah dibuat dan praktis
Dilansir dari Brilio.com, berikut adalah resep berbagai varian cheesecake yang dirangkum lewat beberapa akun Instagram.
1. Mini nutella cheesecake ala @tokowahabcom
Bahan:
- 300 gr biskuit
- 5 sdm mentega tawar
- 400 gr nutella
- 100 gr kacang almond
- 450 gr cream cheese
- 65 gr gula bubuk, diayak
- Whipped cream
- Cetakan dan wadah kertas untuk cup cake secukupnya
Cara membuat:
- Hancurkan biskuit. Setelah mulai hancur, tambahkan mentega tawar dan 1,5 sdm nutella ke dalam remahan. Aduk terus sampai mulai menggumpal.
- Tambahkan 3 sdm kacang almond. Giling dan aduk hingga adonan bertekstur seperti pasir basah.
- Siapkan cetakan dan lapisi masing-masingnya dengan wadah kertas cup cake.
- Masukkan 1 sdm adonan biskuit ke setiap cetakan. Tekan-tekan ke bagian dasar cetakan hingga padat dan tidak ada ruang kosong. Masukkan ke dalam lemari es untuk mengeraskannya.
- Kocok cream cheese dan gula bubuk sampai halus. Kemudian, masukkan seluruh nutella yang tersisa dan aduk sampai benar-benar tercampur dengan sempurna.
- Ambil cetakan dari dalam lemari es dan tuang adonan cream cheese ke dalamnya. Isi hanya sampai 2/3 bagiannya saja. Masukkan kembali ke dalam lemari es selama 5-8 jam.
- Mini nutella cheesecake siap disajikan.
2. Matcha Cheesecake ala @maya.trianaa
Bahan alas:
- 250 gr biskuit gandum
- 100 gr butter
Bahan cheese cake:
- 500 gr cream cheese
- 250 ml whipping cream cair
- 100 gr gula halus
- 1,5 sdt pasta vanila
- 1/2 sdt bubuk green tea
Cara membuat:
- Hancurkan biskuit, lelehkan butter, kemudian campur keduanya, sisihkan.
- Kocok whipping cream, semuanya dalam kondisi dingin, kemudian dimixer jangan sampai kaku.
- Dalam wadah lain, kocok cream cheese, gula halus, dan vanilla dengan speed tinggi hingga tercampur rata. Tambah bubuk green tea.
- Campur whipping cream ke dalam cream cheese dengan menggunakan spatula.
- Ambil jar atau gelas kaca, masukkan 3 sdm adonan cheese cake di atas biskuit. Dinginkan di dalam kulkas.
Artikel terkait: 5 Resep Cemilan Sehat Berbahan Oats untuk Anak
3. Mango cheesecake ala @mayasefry
Bahan:
- 100 gr keju cheddar, parut
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm susu kental manis
- 250 ml susu cair
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
- 1 buah mangga harum manis, potong dadu kecil
- 1 biskuit biskuit sari gandum, hancurkan
Cara membuat:
- Vla: campur keju parut, gula pasir, susu kental manis, dan susu cair. Masak sambil diaduk sampai mendidih dan keju larut. Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup. Matikan api.
- Masukkan potongan buah mangga, aduk rata.
- Masukkan vla ke dalam gelas saji lalu beri remahan biskuit. Tuang lagi vla, beri potongan mangga. Dinginkan dalam kulkas sebelum disajikan.
4. Regal cheesecake ala @gadis785
Bahan A:
- 15 keping regal, hancurkan sampai halus
- 40 butter, lelehkan
Bahan B:
- 250 gr cream cheese
- 125 gr whipcream cair
- 150 sdm susu kental manis
Bahan C:
- 8 buah soft cake atau bolu keju
Bahan D (ganache):
- 125 gr dark cooking chocolate
- 125 gr whip cream cair
Cara membuat:
- Siapkan loyang bongkar pasang diameter 15 cm, beri plastik mika di sisi loyang melingkar agar kue tidak menempel ke loyang ketika dilepaskan.
- Masukkan bahan A ke dalam loyang, tekan-tekan sampai rata.
- Mixer semua bahan B sampai rata, kemudian masukkan ke loyang, hentakkan agar rata.
- Susun bahan C, potong menyesuaikan bentuk loyang agar tertutup rata.
- Tuang sisa adonan bahan B, hentakkan kembali.
- Tuang bahan D secukupnya sampai loyang penuh, beri hiasan.
- Dinginkan di kulkas sampai padat (4 jam atau semalaman). Potong-potong, sajikan.
Artikel terkait: Resep Kue Kering: Blueberry Jam Drop Cookies
5. Oreo cheesecake lumer ala @fridajoincoffee
Bahan:
- 2 bungkus oreo, sisihkan krimnya lalu remuk kasar
- 100 gr keju cheddar parut
- 3 sachet susu kental manis
- 1 bungkus santan
- 4 sdm gula pasir
- 400 ml air
- 3 sdm maizena, larutkan dengan 6 sdm air
- Keju cheddar untuk topping
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali maizena dan oreo ke dalam panci, aduk sampai rata. Lalu masak dengan api kecil sampai mendidih.
- Masukkan maizena, aduk terus sampai kental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- Susun lapisan oreo dan cheese cream. Beri topping keju parut. Tutup jar, simpan dalam kulkas, karena disajikan dingin lebih nikmat.
Itulah beberapa resep cheesecake yang bisa parents coba. Cocok untuk ide bisnis maupun kudapan keluarga. Semoga membantu ya!
Baca juga: