Bingung mikirin mau bikin apa untuk cemilan anak selanjutnya? Resep cemilan sehat kali ini menyuguhkan resep bolu kukus blueberry yang super lembut dan sehat.
Manfaat blueberry sendiri tentunya kita sudah tahu kan? Blueberry adalah buah yang tinggi kandungan antioksidannya.
Blueberry telah terbukti dapat meningkatkan fungsi kognitif otak, sehingga buah ini sudah terkenal masuk daftar makanan superfood, terutama untuk ibu hamil dan anak-anak.
Blueberry juga mengandung berbagai zat gizi, contohnya beberapa mineral (mangan, kalsium, fosfor, besi, kalium, dan seng), vitamin B1, B2, B3, dan B6, vitamin C, vitamin E, vitamin K, serta karbohidrat dan lemak.
Nah, supaya buah super ini makin digemari anak, yuk bikin bolu kukus blueberry.
Resep bolu kukus blueberry yang lezat!
Bahan yang diperlukan:
- Telur ayam 2 butir
- Gula pasir 250-300 gram
- Cake emulsifier (SP) 1 sendok teh
- Baking powder 1 sendok teh
- Tepung terigu 300 gram
- Susu cair full cream 300 ml
- Pewarna makanan (opsional)
- Blueberry kering
Cara membuatnya:
- Kocok telur ayam dengan gula pasir menggunakan mixer hingga tercampur rata. Lalu masukkan tepung terigu dan susu cair secara bergantian perlahan-lahan. Masukkan juga baking powder dan SP. Kocok hingga adonan menjadi putih kental.
- Ambil sepertiga adonan, campurkan dengan pewarna makanan, aduk rata. Sisihkan. Lalu panaskan kukusan.
- Sementara itu siapkan cetakan bolu kukus yang sudah silapisi cup kertas. Masukkan adonan putih terlebih dahulu kira-kira sepertiga cup. Lalu secara bergantian masukkan adonan warna dan putih sampai cup terisi 3/4 nya.
- Taburkan blueberry kering yang sudah dipotong kecil-kecil di atas adonan. Lalu tutup blueberry dengan sedikit adonan lagi, agar tidak terlepas saat bolu mengembang.
5. Kemudian masukkan ke dalam kukusan yang sudah panas dan airnya mendidih. Kukus dengan api besar selama kurang lebih 20 menit. Tutup panci kukusan sebaiknya dibungkus dengan kain, agar air tidak menetes ke adonan.
6. Angkat dan sajikan.
Resep bolu kukus yang menggugah selera
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung terigu
- 300 gram santan
- 450 gram gula pasir
- 4 butir telur ayam
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh baking powder
- Lalu, 1 sendok teh cake emulsifier
- 2 sendok makan pasta
Cara membuatnya:
- Campur semua bahan kecuali pasta blueberry, aduk dengan speed tertinggi selama 10 menit.
- Bagi adonan menjadi dua, yang lebih sedikit diberi pasta blueberry. Lalu diamkan di piping bag selama sekitar 20 menit.
- Isi adonan putih ke dalam cetakan bokus yang sudah diisi cup kertas. Tambahkan adonan bluberry di atasnya.
- Kukus 15 menit, setelah itu siap disajikan. Hasilnya merekah semua.
Bolu kukus mekar isi selai blueberry
Bahan yang diperlukan:
- 500 gram tepung terigu (protein sedang/segitiga)
- 5 butir telur
- 500 gram gula pasir
- 1 botol sprite (botol kecil)
- 1 sendok makan sponge 28/sp
- 1 sendok makan spontan
- 100 gram selai bluberry
- Pewarna makanan ungu secukupnya
Cara membuatnya:
- Tuang ke wadah terigu, telor, sprite, sponge 28, gula, spontan. Campurkan menggunakan mixer selama 30 menit atau sampai kental seperti es krim.
- Sebagian adonan tuang ke wadah lain dan diberi pewarna ungu.
- Siapkan cetakan bolu kukus mekar yang sudah dialasi cup bolu kukus.
- Masukkan ke dalam cetakan adonan warna putih diikuti dengan selai. Setelah itu masukkan adonan putih lagi, baru tuang warna ungu. Lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Masukkan cetakan yang sudah diisi adonan ke dalam kukusan.
- Tips: kalau memasukkan cetakan harus diberi jarak jangan terlalu dekat agar bolu bisa mekar cantik.
- Tutup kukusan dan diberi serbet tutupnya supaya air tidak menetes.
- Kukus selama 30 menit dan jangan dibuka hingga matang.
- Setelah 30 menit, buka penutupnya dan bolu kukus siap dihidangkan.
Itulah 3 resep bolu kukus blueberry yang bisa Bunda coba bikin di rumah. Selamat mencoba ya Bun, dan semoga berhasil, serta keluarga suka dengan bolu kukus buatan Bunda.