Banyak penggemar gorengan juga suka cakwe. Selain sebagai teman makan bubur, cemilan ini juga lezat bila dimakan dengan saos asam manis. Bila Bunda ingin mencoba resep cakwe yang mengembang dan renyah, dapur CookingIsEnjoying sudah membuktikan resep cakwe anti gagal ini.
Resep cakwe yang mengembang
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 cangkir tepung terigu
- ½ sdt Baking Powder dan ¼ sdt Baking Soda
- ¾ gula pasir dan 1.5 sdt garam
- ¼ sdt ragi dan ¾ cup air untuk melarutkan ragi
- 3-5 sdm minyak goreng yang masih baru
Cara membuatnya:
- Semua bahan cakwe dicampur dan diuleni. Setelah 10 menit, diamkan adonan selama 30 menit lalu uleni lagi sambil di tekan untuk menghilangkan gas di dalam adonan.
- Ulangi proses tersebut hingga adonan kalis dan lentur. Tambahkan minyak goreng (di luar bahan di atas) jika adonan tampak kering.
- Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam plastik dan taruh di dalam kulkas hingga 1 malam. Keesokkannya, bentuk adonan cakwe dan goreng dengan minyak yang banyak dan panas.
Selain itu, bacalah tips agar resep cakwe di atas tidak gagal:
Tips membuat cakwe:
- Proses menguleni adonan cakwe harus sabar, hingga adonan benar-benar lentur. Jika kurang lentur dan nampak pecah, sudah pasti cakwe akan gagal.
- Gunakan tepung terigu dengan gluten tinggi seperti Segitiga Biru.
- Pada saat mengeluarkan adonan dari kulkas ketika hendak digoreng, diamkan dulu setidaknya 1 jam agar tidak terlalu dingin.
- Menggoreng adonan cakwe harus dengan minyak yang banyak dan panas.
Referensi: cookingisenjoying
Baca juga resep makanan lainnya:
Resep Puding Lumut Tanpa Santan
Resep Kue Choco Lava Cake, Nikmat Tanpa Oven
Resep Berbagai Masakan Nasi dari Berbagai Negara yang Bisa Kita Coba
Masyarakat Indonesia adalah penggemar gorengan yang sangat fanatic. Di beberapa momen lebih banyak yang memilih gorengan, salah satunya cakwe. Gorengan satu ini dapat Anda temukan di mana mana, salah satunya sebagai topping bubur ayam. Dimakan terpisah pun, cakwe tidak kalah enak. Anda dapat membelinya di pagi hari untuk pengganti sarapan atau cemilan ringan. Membuatnya juga sangat mudah, berikut ini resep cakwe anti gagal yang dapat dipraktikkan di rumah.
Bahan Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cakwe yang renyah di luar dan kenyal di dalam, Anda membutuhkan 5 cangkir tepung terigu. Kemudian siapkan setengah sdt baking powder dan seperempat sdt baking soda yang berfungsi untuk mengembangkan roti. Tiga perempat gula pasir dan satu setengah sdt garam sebagai perisa. Tidak lupa 3 sampai 5 sdm minyak goreng yang masih baru untuk menggoreng adonan roti yang sudah jadi.
Cara Membuat Roti Cakwe
Pertama anda harus siapkan wadah dan campurkan seluruh bahan di dalam wadah tersebut. Lalu uleni adonan sekitar 10 menit. Jika sudah diuleni, diamkan adonan selama 30 menit. Lalu uleni lagi sambil ditekan tekan untuk menghilangkan gas yang ada dalam adonan, sehingga adonan Anda tidak memiliki rongga udara.
Tahap kedua yang harus dilakukan adalah mengulangi tahap pertama hingga adonan kalis dan lentur. Dapat Anda tambahkan minyak goreng (di luar bahan yang telah disebutkan), jika adonan yang Anda buat terlalu kering. Pastikan adonan yang sudah jadi tidak kering ataupun lengkep sehingga mudah untuk dipotong dan digoreng.
Tahap ketiga setelah selesai diuleni, Anda dapat memasukkan adonan ke dalam plastik dan letakkan di dalam kulkas selama 1 malam. Keesokan harinya, setelah dikeluarkan dari kulkas, Anda dapat membentuk adonan menjadi cakwe, lalu menggorengnya di atas minyak yang panas dan melimpah. Pastikan api yang digunakan kecil agar tidak cepat gosong dan kematangannya merata.
Tips Membuat Cakwe
Dalam menguleni adonan cakwe dibutuhkan kesabaran hingga adonan benar benar lentur. Jika adonan yang dihasilkan kurang lentuk dan tampak pecah, dapat dipastikan cakwe akan gagal. Selain itu, tepung terigu yang Anda gunakan harus mengandung gluten yang tinggi, seperti Segitiga Biru.
Setelah adonan dikeluarkan dari kulkas, Anda harus mendiamkannya setidaknya selama 1 jam. Hal ini bertujuan agar adonan yang akan digoreng tidak terlalu dingin. Selain itu, agar mudah ketika dipotong. Yang terakhir, pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng banyak dan panas. Itulah tips yang harus diperhatikan agar resep cakwe ini dapat menghasilkan cakwe yang renyah di luar dan kenyal di dalam.
Membuat cakwe terhitung mudah dan bahan bahan yang digunakan sangat mudah dicari. Dalam ulasan ini juga disertai langkah langkah untuk membuatnya. Selain itu, juga diberikan tips agar resep membuat cakwe ini tidak gagal ketika dicoba di rumah. Anda dapat menambahkan takaran bahan jika ingin membuat cakwe dalam jumlah banyak. Selamat mencoba!