Jajanan tradisional tanah air memang tidak pernah berhenti mencuri perhatian ya, Parents. Sebut saja bubur mutiara yang kerap menjadi camilan ringan kala musim hujan. Berbahan dasar sagu mutiara atau sago pearl, bubur satu ini berbentuk bulat-bulat kecil yang terbuat dari tepung sagu. Bentuknya yang bulat dan transparan yang membuatnya disebut bubur mutiara. Banyak dijual di gerai kaki lima, berbagai resep bubur mutiara juga bisa dibuat sendiri di rumah.
Selain menjadi campuran dalam es atau jajanan tradisional lainnya, bubur mutiara bisa menjadi hidangan penutup dengan siraman saus santan yang menggugah selera nan gurih. Anda bisa menyajikannya baik saat dingin maupun ketika masih hangat, bubur mutiara tak akan kehilangan kelezatannya.
Untuk membuat masakan rebusan yang empuk dan kenyalnya pas seperti bubur, banyak ibu rumah tangga merekomendasikan metode memasak 5.30.7. Langkah ini dilakukan dengan cara merebus selama 5 menit, matikan kompor lalu menutup panci selama 30 menit, lalu rebus lagi selama 7 menit. Metode ini dipercaya bisa membuat makanan rebusan apapun terasa lezat, bahkan menyiasati agar gas tidak boros.
Resep bubur mutiara andalan keluarga
Tak hanya menghangatkan perut, bubur mutiara juga bisa menjadi sisipan resep Bunda menghadapi bulan Ramadan tahun ini lho. Tekstur mutiara yang kenyal dan lelehan kuah santan dijamin akan membuat momen berbuka puasa tetap tak terlupakan kendati #diRumahaja.
Ini pilihan resepnya untuk Anda!
1. Bubur mutiara klasik
Bahan
- 250 gram sagu mutiara
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Kuah santan
- 350 ml santan segar dari 2 butir kelapa
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara membuat
- Rendam sagu mutiara semalaman
- Rebus sagu mutiara bersama gula, garam, dan daun pandan. Masak hingga mutiara berwarna bening dan mengental. Angkat
- Kuah Santan: Rebus semua bahan sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih. Matikan api dan sisihkan
- Sajikan bubur mutiara bersama siraman kuah santan sesuai selera. Bubur mutiara siap disajikan!
TIPS
1. Perendaman sagu mutiara bertujuan agar waktu memasak jadi lebih pendek
2. Jika ingin lebih manis, bisa menambahkan gula pasir sesuai selera. Resep di atas untuk bubur mutiara yang sedang atau tak terlalu manis
2. Bubur mutiara jagung
Bahan
- 200 gram jagung, sisir, ditumbuk kasar
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 lembar daun pandan, diikat bentuk simpul
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung sagu larutkan dalam 1 sendok makan air
- 60 gram sagu mutiara putih, rebus
Cara Membuat
- Masak santan, jagung, daun pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup
- Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup
- Tambahkan sagu mutiara. Aduk rata.
- Bubur sagu dengan jagung manis yang nikmat siap dinikmati
3. Bubur mutiara dengan kuah jahe
Bahan
- 200 gr sagu mutiara
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 liter air
- 100 gr gula pasir
- 2 cm jahe, memarkan
Bahan saus santan
- 300 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/2 sendok teh garam
Cara membuat
- Didihkan air bersama daun pandan dan jahe
- Masukkan biji mutiara ke dalam air mendidih. Masak dengan api sedang hingga bubur mutiara matang
- Jika masih ada titik putih di butiran mutiara, tambahkan air panas, lalu rebus kembali bubur mutiara hingga bening dan kental
- Masukkan gula pasir dan masak kembali hingga gula larut. Angkat
- Saus santan: rebus semua bahan sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat
- Sajikan bubur dengan siraman kuah santan
4. Bubur mutiara nangka
Bahan
- 3 sdm sagu mutiara
- 100 gram nangka, potong kecil-kecil
- Santan dari kelapa segar
- 1 lembar daun pandan
- 3 sdm gula merah yang telah disisir halus
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Air sesuai selera
Cara membuat
- Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan sagu mutiara. Masak selama 5 menit, matikan kompor kemudian tutup panci selama 30 menit. Masak lagi sagu mutiara selama 7 menit atau hingga matang dan berubah warna jadi bening
- Masukkan nangka ke dalam panci, aduk rata bersama sagu mutiara
- Tambahkan daun pandan, gula merah, gula pasir, dan sedikit garam. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Jika bubur sudah mendidih dan matang, matikan kompor kemudian sajikan
Bagaimana Parents, mudah bukan? Selain lezat, bubur mutiara dapat menambah kehangatan bersama keluarga. Selamat mencoba!
Sumber: Resep Koki, Cookpad
Baca juga :
Penggila durian harus coba! 4 resep ketan durian yang bikin ketagihan
Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.
