Parents, siapa sih yang tidak kenal bakso? Hidangan yang satu ini biasa disajikan dengan mie, kuah, sayuran, dan kerupuk. Namun, tidak jarang juga bakso ditusuk dan dibakar layaknya sate. Bakso bakar dapat menajdi makanan pilihan Parents untuk mengemil di sore hari. Dengan bahan yang mudah didapat, Parents bisa membuat resep bakso bakar berbagai rasa dengan mudah.
Apa saja sih resep bakso bakar yang bisa Parents coba? Simak bersama dibawah ini yuk!
10 Resep Bakso Bakar Pilihan untuk Camilan Keluarga
Dilansir dari briliofood, berikut adalah kumpulan resep bakso bakar terbaik yang Parents bisa coba.
1. Bakso Bakar Pedas
Bahan:
- 30 butir bakso ayam
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 4 buah cabai keriting, haluskan
- 3 sdm saus sambal botolan
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun jeruk
- Gula dan garam, secukupnya
- 3 sdm minyak
Cara Membuat:
1. Tumis semua bumbu. Tambahkan sedikit air dan masak hingga bumbu matang. Koreksi rasa. Tuang bumbu dalam wadah. Beri 3 sdm minyak dan aduk.
2. Tusuk bakso dengan tusukan sate. Lumuri bakso dengan bumbu hingga merata. Panggang bakso sampai matang. Sajikan.
2. Bakso Bakar Madu
Bahan:
- 500 gram bakso
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu perendam (aduk rata):
- 3 siung bawang putih parut
- 2 sdm madu
- 3 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara Membuat:
1. Aduk rata semua bahan perendam, masukkan bakso, diamkan 10-15 menit.
2. Tusuk bakso menggunakan tusuk sate, isi masing-masing 3 butir atau sesuai selera, sisihkan.
3. Panaskan wajan antilengket atau grill pan, olesi mentega, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, sajikan.
Artikel terkait: 4 Resep Bakso Mercon, Bisa untuk Lauk Sahur atau Takjil Buka Puasa untuk Pecinta Makanan Pedas
3. Bakso Bakar Hot Jeletot
Bahan:
- 50 butir bakso ikan
Bumbu oles:
- 2-3 siung bawang putih, haluskan
- 5-7 biji cabai rawit rebus, haluskan dengan sedikit garam
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 5-7 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu oles, sisihkan.
2. Tusuk bakso sesuai selera, lalu bakar sambil dioles bumbu di atas arang atau wajan. Bolak-balik dan angkat. Sajikan.
4. Bakso Sapi Bakar Gurih
Bahan:
- 500 gr bakso sapi, tusuk-tusuk dengan tusuk sate
Bumbu halus untuk marinasi:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 sdm sambal botol
- 2 sdm kecap manis
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 12 cabai rawit merah
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
Cara Membuat:
1. Marinasi bakso dengan bumbu halus selama 15 menitan.
2. Lalu bakar di grill pan anti lengket hingga terkaramelisasi. Sajikan.
5. Bakso Bakar Bumbu Barbeque
Bahan:
- 40 butir bakso sapi kualitas super siap pakai
- 7 siung bawang putih kating (cincang)
- 2 buah bawang bombay ukuran kecil (cincang)
- 2 saset kecil madurasa rasa jeruk nipis
- 1 saset kecil saus tiram
- 5 saset kecil saus tomat
- 5 sdm saus sambal belibis
- 3 sdm saus barbeque delmonte
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt lada hitam bubuk
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih bakso lalu kerat-kerat. Tiriskan.
2. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan mentega sampai harum dan matang. Matikan api.
3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus sambal belibis, sass barbeque, minyak wijen, kecap inggris, dan lada hitam bubuk. Aduk rata lalu nyalakan api kecil.
4. Masukkan bakso dan aduk rata sampai bumbu membalur seluruh bakso. Matikan api. Masukkan madu dan aduk rata kembali.
5. Tusuk-tusuk bakso dengan tusukan sate. Bakar bakso sampai kematangan yang diinginkan.
6. Bakso bisa dibakar di teflon, bara api, atau oven. Bila ingin membakar di oven, olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180C. Bakar selama 30 menit atau sesuai selera.
7. Sajikan bakso bakar bersama sisa bumbu yang ada.
Artikel terkait: 5 Resep Bakso Goreng Rumahan, Nikmat untuk Buka Puasa dan Sahur
6. Bakso Bakar Saus Keju
Bahan:
- 30 butir bakso sapi
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 8 batang tusuk sate
Bumbu (aduk rata):
- 2 sdm minyak goreng
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1 sdt kaldu Weipa Original
Saus keju:
- 1 batang daun bawang, iris
- 100 gr keju quick-melt
- 1/2 sdt wijen hitam
- 1/2 sdt cabai bubuk
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan bumbu, aduk rata dan sisihkan.
2. Masukkan bakso yang telah direbus dan daun bawang ke mangkok campuran bumbu, aduk rata.
3. Tusuk 1 butir bakso, kemudian 1 daun bawang, dan ulang prosesnya (3 bakso, 2 daun bawang di setiap tusuk sate).
4. Panaskan grill pan, olesi minyak, dan masukkan sate bakso. Olesi bakso dengan sisa bumbu sebelum dibalik. Bakar hingga matang, angkat.
5. Tumis daun bawang hingga harum. Masukkan keju, cabai bubuk, dan wijen hitam. Masak hingga keju meleleh. Angkat dan siram di atas bakso bakar.
7. Bakso Bakar Paprika
Bahan:
- 8 bakso urat
- Tusuk sate
Bumbu perendam:
- 4 siung bawang putih parut
- 4 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm madu
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu perendam, aduk rata.
2. Masukkan bakso dalam bumbu perendam, diamkan 10-15 menit.
3. Tusuk bakso dengan tusuk sate. Selingi sama paprika agar terlihat cantik. Sisihkan.
4. Panaskan teflon anti lengket atau grill pan, olesi margarin, panggang bakso sambil sesekali diolesi sisa bumbu perendam sampai berkaramel, angkat, siap disantap.
Artikel terkait: Suka Makan Bakso? Ini Dia Kalori 4 Jenis Bakso yang Biasa Anda Nikmati
8. Bakso Bakar Bumbu Rujak
Bahan:
- 30 buah bakso, dikerat 4 bagian
- 2 buah tahu China, dipotong kotak 2 cm, digoreng berkulit
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 4 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan bumbu rujak:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombai, cincang halus
- 2 bh cabai merah besar, buang bijinya, cincang halus
- 2 bh cabai rawit, diiris serong (optional)
- 1 buah tomat, cincang
- 1 sdm kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula merah sisir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 200 ml air
- 2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdt air
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat:
1. Rendam tusuk sate dalam air kurang lebih 30 menit.
2. Lumuri bakso dan tahu goreng dengan bawang putih, kecap manis, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
3. Tusuk bergantian bakso dan tahu. Bakar di atas teflon.
4. Panaskan minyak sayur. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
5. Masukkan cabai dan tomat. Aduk rata.
6. Masukkan gula merah, garam, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
7. Tambahkan larutan maizena. Lanjutkan memasak hingga meletup-letup. Sajikan bakso dan sausnya!
9. Bakso bakar Bumbu Kacang
Bahan:
- 50 butir bakso sapi siap guna kualitas super
- 250 gr kacang tanah, goreng lalu haluskan
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri
- 4 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limau ukuran sangat besar
- Gula merah dan kecap sesuai selera
- Air, garam, secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah. Lalu tumis bersama daun jeruk hingga harum dan layu.
2. Masukkan kacang goreng yang telah dihaluskan, aduk-aduk rata lalu tambahkan air, gula merah, garam, dan penyedap. Masak hingga bumbu matang, mengeluarkan minyak, dan mengental. Tambahkan kecap manis lalu aduk rata dan tes rasa.
3. Matikan api, masukkan air perasan jeruk limau kemudian aduk rata.
4. Cuci bakso lalu kerat-kerat. Tusuk-tusuk bakso kemudian bakar menggunakan olesan mentega pada baksonya sampai kematangan yang disukai. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180C. Bakar bakso selama 30 menit atau sesuaikan selera kematangan yang diinginkan.
5. Lalu olesi bakso dengan bumbu kacang, bakar sebentar jangan sampai hangus.
6. Cara penyajian, lumuri atau celupkan bakso pada bumbu kacang, sajikan bersama kecap manis, perasan jeruk limau dan bawang goreng.
10. Bakso Bakar Pedas Manis
Bahan:
- 30 butir pentol bakso
- 7 sdm kecap manis
- 5 sdm gula jawa
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap ikan
- 750 ml air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 7 buah cabai rawit
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan air dan masukkan sisa bahan lainnya secara bertahap.
2. Masak hingga mendidih dan air mulai berkurang. Koreksi rasa. Masukkan pentol bakso. Masak hingga beberapa saat dan bumbu meresap ke bakso. Angkat. Biarkan dingin.
3. Tusuk bakso di tusukan sate.
4. Bakar atau panggang sambil diolesi sisa bumbu. Sajikan.
Itulah beberapa resep bakso bakar berbagai varian yang Parents bisa coba.