Gordon Ramsay adalah sosok juru masak terkenal dari Inggris. Ia terkenal galak ketika menjadi juri di ajang Masterchef Amerika juga Hell's Kitchen. Namun demikian, sosoknya tetap digemari banyak orang karena pandai mengolah makanan. Gordon Ramsay juga sangat menyukai masakan asli Indonesia khususnya rendang. Ia kerap memamerkan masakan Indonesia dengan bangga di acaranya. Yang terbaru, ia mencoba memasak rendang omelette.
Resep Rendang Omelette Ala Gordon Ramsay
Gordon Ramsay berkesempatan mengunjungi Sumatera Barat pada akhir bulan Juni 2020 lalu. Tak ingin melewatkan kesempatan tersebut, ia pun memasak menu andalannya, rendang bersama omelette telur dengan latar belakang pemandangan bukit dan gunung yang indah di Sumatera Barat.
Video masak itu kemudian diunggah dalam seri Gordon Ramsay: Uncharted di kanal YouTube National Geography dengan judul "Gordon Ramsay Turns Rendang Into an Omelette in Indonesia". Hingga akhir Oktober 2020, video tersebut telah ditonton lebih dari 4,9 juta kali.
Nah, penasaran seperti apa rendang omelette ala Gordon Ramsay? Ingin tahu cara membuatnya? Yuk intip resep dan langkah-langkahnya di bawah ini!
Baca juga: Manfaat Telur Untuk Kesehatan Anak
Cara Membuat Rendang Omelette Ala Gordon Ramsay
Omelette atau telur dadar adalah makanan yang cara penyajiannya cukup mudah. Tidak heran jika masakan yang satu ini kerap dijumpai di rumah-rumah atau di warung makan, menemani sarapan hingga makan malam kita. Nah, pernah terbayang makan omelette yang telah dicampur rendang? Duh, pasti enak banget ya!
Kalau kamu kebetulan punya sisa rendang semalam, daripada dibuang, yuk coba kita bikin rendang omelette ala chef Gordon Ramsay. Bahan-bahannya apa saja dan bagaimana cara membuatnya? Simak resepnya berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 4 butir bawang merah diiris tipis
- 3 siung bawang putih diiris tipis
- 4 cm jahe diiris tipis
- 2 buah cabe merah dicincang
- Minyak canolo
- Daun jeruk purut
- 2 cm lengkuas
- 6 ekor ikan bilih/bisa diganti ikan asin
- 4 butir telur bebek
- 1 sdt sambal cabe merah
- 1 sdt sambal cabe hijau
- 3-4 sdm rendang daging
Cara membuat:
- Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis bawang merah, bawang putih , cabe merah dan jahe hingga layu dan baunya harum.
- Tambahkan daun jeruk dan lengkuas, tumis-tumis lagi.
- Iris kasar ikan bilih atau ikan asin. Jangan lupa buang kepalanya lalu masukkan ke dalam wajan dan tumis bersama bawang. Tumis hingga harum.
- Pecahkan telur bebek lalu kocok. Tambahkan sambal merah dan sambal hijau lalu kocok lagi.
- Tuangkan ke dalam wajan yang masih berisi tumisan bawang. Aduk-aduk hingga mulai matang.
- Jika sudah 3/4 matang, oleskan rendang daging ke permukaan omelet.
- Setelah matang, gulung dadar mulai dari ujung secara perlahan-lahan.
- Angkat gulungan omelet dan taruh di piring saji.
- Potong-potong dan sajikan. Enak dimakan dengan nasi putih hangat.
Baca juga: Resep Martabak Telur yang Hemat Minyak
Kandungan Nutrisi dalam Rendang Omelette Ala Gordon Ramsay
Cara pembuatan dan penyajian omelet rendang ala chef Gordon Ramsay memang sederhana. Namun, di balik kesederhanaannya, makanan ini juga mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Telur mengandung protein yang baik sementara rendang daging rasanya enak dan menggugah selera. Meskipun, tentu saja cara masaknya yang masih menggunakan minyak goreng perlu diperhatikan karena akan menambah jumlah kalori.
Nah, berikut rincian nutrisi dalam omelet rendang:
1. Telur
Satu buah telur mentah mengandung 6,3 gram protein. Kita tahu protein baik untuk menunjang massa otot dan sumber energi. Jika ditambah dengan sayuran jumlah kalori dalam omelet adalah 270 kalori per sajian. Namun, jangan khawatir karena masih ada kandungan nutrisi seperti vitamin A, kalium, vitamin E, vitamin D, kalsium, dan folat yang juga baik untuk tubuh.
2. Daging
Rendang selain enak juga mengandung banyak nutrisi seperti protein, asam lemak rantai pendek dan menengah, kaya vitamin dan mineral, serta kaya akan rempah-rempah. Dalam sepotong daging rendang terdapat 7 gram protein hewani yang baik untuk menggantikan sel-sel yang rusak.
Sementara, asam lemak rantai pendek dan menengah yang terdapat dalam rendang cenderung digunakan sebagai sumber energi daripada disimpan di bawah lapisan kulit dan menyebabkan obesitas. Nah, vitamin dan mineral seperti fosfor, zat besi, vitamin A, dan vitamin B1 berguna untuk mengoptimalkan fungsi tubuh. Selain itu, rempah-rempah mengandung antioksidan yang baik.
***
Nah, Bunda, sudah tahu cara membuat rendang omelette khas Gordon Ramsay ya. Tertarik untuk mencoba? Bikin makan makin lezat dengan resep omelet rendang dari chef Gordon Ramsay dan selamat mencoba!