Mengenal Ichiju Sansai, Pola Makan Seimbang ala Orang Jepang

Menu sederhana, namun kaya nutrisi seimbang Ichiju Sansai jadi kunci hidup sehat orang Jepang.

Gaya hidup sehat ala orang Jepang sudah terkenal oleh dunia hingga menjadi inspirasi untuk diikuti. Salah satunya yakni menerapkan pola makan Ichiju Sansai yang jadi rahasia tubuh mereka tetap ramping, sehat bugar, dan dipercaya memperpanjang umur.

Menunya begitu sederhana dengan porsi yang cukup, cara makan seperti ini bisa jadi inspirasi hidup sehat bagi Parents. Penasaran apa saja menunya? Yuk, simak informasinya berikut!

Apa Itu Ichiju Sansai?

Ichiju Sansai yakni pola makan seimbang yang diterapkan oleh masyarakat Jepang sedari dulu. Melansir dari All About Japan, wa-shoku atau hidangan ala Jepang ini telah tercatat sebagai warisan budaya UNESCO.

Sumber: unsplash/TakafumiYamashita

Dari arti namanya, Ichi memiliki arti satu dan ju berarti sup, sedangkan San bermakna tiga dan sai artinya lauk pauk. Jika disimpulkan Ichiju Sansai adalah satu sup dan tiga makanan pendamping.

Mengutamakan Menu Makan Seimbang

Alasan mengapa menu hidangan ini begitu dicintai orang Jepang adalah karena menyehatkan. Konsep utamanya yakni memertahankan nutrisi makanan tetap terjaga. Cara hidangnya begitu sederhana, yakni menyajikan nasi serta acar sebagai sumber karbohidrat untuk energi dan sup sebagai hidrasinya.

Sumber: pexels/CatsComing

Kemudian satu set hidangannya disajikan pula masakan penuh protein, mulai dari telur, ikan, maupun tahu yang diolah dengan cara dibakar, direbus, ditumis juga digoreng dengan minyak sedikit.

Adapun lauk pendampingnya bisa menyajikan kentang, sayur-mayur, kacang-kacangan, jamur, rumput laut yang mengandung mineral, vitamin serta serat seimbang.

Sumber: unsplash/MarkusWinkler

Sementara sup yang disajikan umumnya adalah sup miso dan kecap asin, kedua hidangan ini diyakini baik dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan.

Supaya kaya akan rasa”umami” dari asam inosinat dan asam glutamat alami, serta bisa mengontrol asupan kalori, garam, dan lemak maka penggunaan dashi yang terbuat dari rumput laut konbu, serutan ikan bonito ini jadi andalan masakan khas Jepang.

Sumber: unsplash/RichardIwaki

Komposisi wa-shoku dalam “Ichiju Sansai” tersebut disebut jadi salah satu rahasia penduduk Jepang berumur panjang.

Manfaat dari Pola Makan Ichiju Sansai

Menerapkan pola makan teratur, cukup, dan seimbang sedari lama memang dijadikan acuan dalam menciptakan gaya hidup lebih sehat. Pola makan ala orang Jepang ini tentu saja mempunyai manfaat baik bagi Parents seperti berikut dikutip dari berbagai sumber.

Nutrisi dalam Hidangan yang Seimbang

Tujuan utama dari Ichiju-Sansai adalah menciptakan variasi rasa, tetapi sesungguhnya lebih kepada variasi nutrisi yang ada di dalamnya. Dari semangkuk sup miso saja sudah terdapat banyak manfaat, apalagi dikombinasikan bersama menu lainnya.

Sumber: pexels/CatsComing

Porsi Terukur

Seporsi Ichiju-sansai memang terdiri dari beragam menu, tetapi ukuran per porsinya dapat dikatakan standar dan sangat sederhana. Makan dengan porsi yang cukup juga jadi sebuah rahasia kenapa tubuh orang Jepang bisa ramping.

Mindful Eating

Ketika Parents makan secara terburu-buru, otak lebih sulit menerima sinyal bahwa kita sudah kenyang dan justru malah membuat rasa lapar bertambah. Salah satu cara makan yang sehat adalah makan perlahan atau mindful eating.

Sumber: pexels/CliffBooth

Orang Jepang juga punya kebiasaan sejak zaman dahulu ketika waktu makan tiba mereka akan fokus untuk makan dengan perlahan dan tidak melakukan aktivitas apapun yang bisa mengganggu kerja otak.

Budaya makan orang Jepang dikenal sehat dan selalu menganggap makan sebagai ritual daripada sebuah pesta atau aktivitas biasa.

Kontrol Diri dalam Memilih Makanan

Penyebab berat badan cepat naik salah satunya adalah sulit mengontrol diri dalam memilih makanan, kebanyakan orang makan makanan sekadar lezat saja, tanpa mementingkan nutrisinya.

Kelebihan dari Ichiju-sansai dapat membuat seseorang belajar mengontrol diri dalam memilih makanan terutama camilan dan menjauhi makanan tak bernutrisi. Dengan begitu, pastinya berat badan bisa mudah turun dan stabil, lho.

***

Bukan sekadar mengenyangkan rasa lapar saja, ternyata aktivitas makan merupakan sesuatu hal yang begitu sakral bagi penduduk Jepang dalam kehidupan sehari-hari mereka, ya. Apakah Parents tertarik mencoba pola makan Ichiju Sansai ini?

Baca juga:

4 Tips & Cara Orang Jepang Mengajari Anak Tidak Pilih-Pilih Makanan

Tradisi Kyushoku ala Jepang, Makan Siang Sehat di Sekolah

Parenting bikin pusing? Yuk tanya langsung dan dapatkan jawabannya dari sesama Parents dan juga expert di app theAsianparent! Tersedia di iOS dan Android.

Penulis

Alya

Kisah Rekomendasi