Kuliner Indonesia yang kaya rasa bisa jadi pilihan ketika berlibur ke satu daerah. Salah satunya yakni ragam olahan mie khas Sumatera yang masing-masing punya karakter dan cita rasa berbeda. Kuliner khas Sumatera ini tentunya sayang untuk dilewatkan.
Terlebih jika Parents adalah pecinta hidangan laut, maka berkunjung ke pulau Sumatera wajib mencicipi hidangan mie khas di daerah ini.
Daftar Olahan Mie khas Sumatera
Berkunjung ke Sumatera jangan lupa untuk cicipi beragam kuliner mie khas dari tiap daerahnya. Yuk, dipilih!
1. Mie Aceh
Siapa sih yang bisa menolak nikmatnya mie aceh yang kaya akan rempah-rempah ini? Hidangan mie satu ini mudah dijumpai di kota-kota lain luar pulau Sumatera. Tetapi, rasanya yang otentik jauh lebih nikmati disantap langsung dari kota Aceh.
Parents bisa menikmati pilihan mie kuah, tumis dan goreng dengan rasa yang sama-sama nikmat. Bahan baku pembuatan mie aceh diantaranya bawang putih, merica, kapulaga, jinten, kunyit, cabai merah.
Selain itu, biasanya mie ini diolah dengan tambahan topping mulai dari kepiting, cumi, udang, daging sapi, ayam yang bisa dipilih. Supaya makin segar, mie aceh disajikan bersama acar mentimun, wortel, cabai hijau dan diberi irisan lemon.
2. Mie Gomak, Olahan Mie Khas Sumatera
Wilayah Sumatera Utara khususnya Tapanuli, Sibolga, dan kawasan Toga punya hidangan mie otentiknya yakni mie gomak.
Mie khas Sumatera Utara ini juga biasa dijuluki spageti ala Batak, karena bahan mie yang dipakai mirip dengan pasta untuk spageti.
Yang jadi ciri khas dari mie gomak ini adalah penambahan bumbu rempah andaliman. Mie gomak bisa diolah dalam bentuk kuah atau goreng. Masyarakat Batak biasanya menyantap mie ini sebagai menu sarapan.
Agar semakin nikmat, mereka juga biasa menyantapnya bersama lontong sayur khas Medan.
3. Mie Celor
Jika Parents menyukai hidangan mie dengan kuah kental maka harus mencoba mie celor khas Palembang. Melansir Seruni.id, olahan mie ini dimasak menggunakan campuran ebi dan kuah santan.
Penyajian mie celor yakni dengan menggunakan mie telur dilengkapi sayur tauge, irisan telur rebus, daun bawang, seledri, juga taburan bawang goreng untuk menambah aroma.
Kuliner yang populer ini bisa mudah ditemui di Palembang dan jadi menu sarapan. Hidangan berbahan dasar ebi tersebut sekilas penampilannya mirip dengan laksa khas Singapura.
Artikel terkait: Unik dan Nikmat, 5 Makanan Khas Riau Ini Wajib Dicicipi
4. Mie Atep
Berbahan dasar kaldu udang, jika sedang berkunjung ke Belitung jangan lupa untuk mencicipi lezatnya mie atep. Hidangan tersebut disajikan bersama kombinasi sayuran tauge, udang, potongan kentang, tahu, timun, dan emping goreng.
Makanan tradisional khas Belitung ini paling enak dimakan selagi hangat dan ditambah sambal, kecap supaya makin kaya rasa.
5. Mie Lendir, Olahan Mie Khas Sumatera yang Wajib Dicoba
Kuah kental berwarna cokelat yang kental ini jadi ciri khas dari mie lendir asal Tanjungpinang, Kepulauan Riau. Kentalnya kuah mie itu bukan dari penambahan tapioka atau maizena, melainkan dari kacang tanah dan ubi jalar.
Mie lendir mengombinasikan mie kuning, sebutir telur rebus yang cita rasanya begitu lezat karena mie yang menyerap bumbu dari kuah tersebut. Hidangan tradisional ini banyak dijajakan di kota Batam, namun di luar Sumatera pun sudah mulai mudah ditemukan.
6. Mie Tarempa
Sesuai namanya, mie ini berasal dari Tarempa, Kabupaten Anambah, Kepulauan Riau. Yang menjadi ciri khas mie tersebut adalah bentuk mie yang gepeng lebar dan penggunaan ikan tongkol sebagai toppingnya.
Selain disajikan secara berkuah, mie tarempa juga bisa digoreng atau ditumis. Parents juga dapat memilih topping pengganti ikan tongkol seperti daging sapi atau seafood lainnya.
Mie tarempa ini tidak diolah dengan banyak cabai, sehingga bisa disantap oleh anak-anak.
***
Itu dia enam olahan mie khas Sumatera. Tiap daerah yang punya ciri khas itu bikin wisatawan makin tertarik mencicipinya. Ada yang jadi favorit Parents?
Baca juga: