Ikan nila sering menjadi pilihan lauk karena rasanya yang enak sehingga bisa dimasak menjadi berbagai macam hidangan. Tak hanya itu, nutrisi yang dikandungnya juga sangat banyak sehingga baik untuk tubuh. Karena itu, banyak orang yang ingin tahu resep olahan ikan nila untuk dicoba di rumah.
Satu ekor ikan nila mengandung banyak protein serta asam folat. Selain itu, nutrisi lain yang dikandungnya antara lain, fosfor, kalium, selenium, dan vitamin B12. Saat rajin mengonsumsi jenis ikan ini ada beberapa manfaat yang bisa didapatkan seperti menjaga kesehatan pencernaan dan tulang.
Nah, jika Parents adalah salah satu penyuka jenis ikan yang satu ini, sebaiknya ketahui dulu apa saja rekomendasi resep olahan nila berikut ini.
Artikel terkait: 5 Manfaat ikan nila untuk ibu hamil, salah satunya mencegah anemia
7 Resep Olahan Ikan Nila yang Harus Parents Coba
Rasa gurih ikan nila membuatnya mudah diolah menjadi sajian lezat apapun. Proses memasaknya juga cukup mudah dan tak akan membuat Parents kerepotan, lho.
Berikut ini rekomendasi resep olahan ikan nila yang mudah simpel dan mudah ditiru di rumah.
1. Nila Asam Manis
Sumber: Kompas
Resep olahan ikan nila yang satu ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga. Kenikmatan perpaduan rasa asam dan manis pasti akan membuat Parents dan keluarga jadi ketagihan.
Berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan:
- 1 ekor ikan nila ukuran besar
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Kering:
- 5 sdm tepung terigu protein sedang
- 1 sdm tepung kanji atau maizena
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Baking powder secukupnya
Bahan Saus:
- ¼ buah bawang bombay, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Wortel secukupnya, potong panjang
- Timun secukupnya, potong panjang
- 1-2 buah cabai merah, iris (opsional)
- Nanas secukupnya, potong
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 1 sdt gula pasir
- Cuka secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan air
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan nila dan potong sesuai selera. Jika ingin di-fillet ambil dagingnya saja.
- Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Bilas lagi dengan air bersih dan sisihkan dahulu.
- Ambil wadah dan masukkan bahan kering seperti tepung terigu, tepung kanji, kaldu bubuk, baking powder dan garam. Aduk hingga merata.
- Ambil ikan dan baluri ke dalam tepung hingga rata.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak. Setelah panas, masukkan ikan dan goreng hingga keemasan. Sisihkan.
- Ambil wajan lainnya dan beri sedikit minyak untuk menumis bawang bombay, bawang putih, dan daun bawang.
- Jika sudah harum, masukkan saus sambal dan saus tomat. Aduk-aduk hingga rata.
- Tambahkan bumbu seperti lada, gula, garam, dan cuka. Lalu tambahkan air dan larutan maizena hingga kekentalan yang sesuai selera.
- Masukkan wortel, timun, dan nanas. Aduk-aduk hingga merata.
- Lakukan koreksi rasa, jika sudah pas, ikan nila asam manis siap disajikan.
2. Ikan Nila Bumbu Kuning
Sumber: Resep Masakan Indonesia
Ingin menyantap olahan ikan nila dengan kuah yang menyegarkan? Parents bisa mencoba untuk membuat resep yang satu ini. Bahannya sangat mudah ditemukan dan cara membuatnya juga sangat simpel, lho.
Bahan:
- 2 ekor ikan nila, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 2 sdm air jeruk nipis
- Air secukupnya
- 5 buah cabai merah, iris
- 8 buah cabai rawit hijau
- 2 buah tomat, iris
Bahan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 4 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan nila lalu lumuri dengan air jeruk nipis hingga merata. Biarkan selama beberapa menit. Lalu, bilas lagi dengan air bersih.
- Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak.
- Masukkan bumbu halus yang sebelumnya sudah dihaluskan dengan blender atau diulek.
- Tumis hingga harum, lalu masukkan air dan cabai merah. Tunggu hingga kuahnya mendidih.
- Masukkan potongan ikan, tomat, dan cabai rawit. Tunggu hingga bumbu meresap sempurna.
- Cicipi dan lakukan koreksi rasa.
- Jika rasa sudah pas, segera hidangkan ikan nila bumbu kuning selagi masih hangat.
3. Nila Goreng Santan Pedas
Sumber: Brilio
Makanan pedas memang selalu mengundang selera. Nah, ada olahan ikan nila dengan citarasa pedas yang nikmat untuk dicoba. Jika Parents tertarik mencoba nila goreng santan pedas, simak dulu bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 300 ml santan kelapa
- Air secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm laos, geprek
- 8 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 buah cabai kecil, iris
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 2 cm jahe
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan nila dan rendam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit. Kemudian, bilas lagi dengan air bersih.
- Panaskan minyak untuk menggoreng nila. Goreng hingga cokelat keemasan.
- Siapkan bahan untuk bumbu halus. Haluskan bumbu tersebut dengan blender atau diulek.
- Siapkan wajan dan beri sedikit minyak. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan dan tumis hingga harum.
- Masukkan laos, serai, daun jeruk, dan daun salam. Aduk sebentar dan masukkan air.
- Setelah mendidih, masukkan garam, gula, irisan tomat, dan kaldu bubuk. Lalu, masukkan santan dan aduk sehingga santan tak pecah.
- Setelah kuah mendidih, masukkan ikan nila goreng dan tunggu hingga bumbu meresap.
- Sajikan nila goreng santan pedas dengan nasi putih hangat.
Artikel terkait: Asam Pedas Nikmat, 3 Resep Pesmol Ikan Nila dan Cara Mengolahnya Agar Tidak Amis
4. Ikan Bakar Nila Bumbu Padang
Sumber: Kumparan
Parents lebih suka ikan nila yang diolah dengan cara dibakar? Coba deh untuk membuat ikan bakar nila bumbu padang yang rasanya super lezat ini. Membuatnya juga tak memerlukan waktu yang lama, lho.
Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Minyak sayur secukupnya
- Margarin secukupnya
- 200 ml santan kental
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 12 buah cabai merah keriting
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
Cara Membuat:
- Cuci bersih ikan nila lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit. Bilas lagi dengan air bersih.
- Siapkan ulekan atau blender untuk menghaluskan bumbu halus.
- Panaskan wajan dan beri sedikit minyak goreng. Masukkan bumbu halus lalu tumis sampai aromanya muncul.
- Tuangkan santan ke wajan dan aduk hingga bumbu tercampur rata.
- Masukkan ikan nila ke dalam wajan dan tunggu hingga bumbu merasuk sempurna.
- Siapkan panggangan dengan arang atau wajan anti lengket untuk memanggang.
- Olesi margarin dan panggang ikan nila hingga matang merata.
- Ikan bakar nila bumbu padang siap disantap.
5. Nila Sambal Kemangi
Sumber: Cookpad
Olahan ikan nila yang satu ini cukup mudah dibuatnya. Meskipun simpel, tapi nila sambal kemangi memiliki citarasa yang menggoda. Saat disantap dengan nasi panas, pasti Parents bisa ketagihan, lho.
Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 butir jeruk nipis
- Daun kemangi secukupnya
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- Kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Terasi matang secukupnya
- 2 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan nila dan lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan selama beberapa menit. Lalu bilas lagi dengan air bersih.
- Goreng bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat hingga teksturnya jadi layu.
- Siapkan ulekan dan haluskan bumbu halus yang telah digoreng. Tambahkan terasi, gula, dan garam.
- Siapkan wajan dan minyak goreng untuk menggoreng ikan nila. Goreng hingga warnanya keemasan.
- Siapkan wajan lain untuk menumis bumbu halus. Jika sudah beraroma sedap, masukkan bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis.
- Tuangkan sedikit air lalu tambahkan kaldu bubuk. Aduk sebentar.
- Masukkan ikan nila goreng dan tunggu hingga bumbu meresap. Lalu, masukkan daun kemangi.
- Ikan nila sambal kemangi siap dinikmati.
Itulah beberapa resep olahan ikan nila yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Mana nih hidangan ikan nila yang ingin segera Parents coba buat?
***
Baca juga:
Meningkatkan Selera Makan, Coba 10 Resep Ikan Bawal yang Lezat!
Tak cuma salmon, 7 jenis ikan ini baik untuk perkembangan dan pertumbuhan bayi