5 Resep pilihan menu makan malam berbahan dasar sawi sendok

Apakah Bunda sudah tau akan membuat apa untuk menu makan malam nanti? Bagaimana bila Bunda membuat olahan berbahan dasar sawi sendok?

Sawi sendok atau jika Bunda belanja di supermarket akan tertulis istilah ‘baby pak choy’ memiliki khasiat penting untuk kesehatan. Sayuran ini kaya serat, vitamin A, vitamin B, vitamin B2, vitamin B6, vitamin C, kalium, fosfor, tembaga, magnesium, zat besi, dan protein.

Dengan kandungan tersebut, sawi sendok berkhasiat untuk mencegah kanker, hipertensi, penyakit jantung, membantu kesehatan sistem pencernaan, serta dapat menghindarkan Ibu hamil dan menyusui dari anemia.

Kandungan serat yang tinggi dalam sawi sendok ini dapat membantu mengontrol kadar kolesterol, mengatasi wasir, sembelit, serta penyakit kanker usus besar. Sawi sendok juga mengandung vitamin K yang sangat tinggi dan terbukti memiliki peran potensial dalam fungsi pertumbuhan tulang.

Artikel terkait: 3 Resep olahan tempe modern untuk keluarga, sehat dan lezat!

5 Menu makan malam berbahan sawi sendok atau baby pak choy

Untuk itu, berikut ini beberapa resep olahan sawi sendok yang bisa Bunda coba untuk menu makan malam keluarga!

1. Tumis sawi sendok 

Bahan:

• 3 ikat sawi sendok
• 1 sdt wijen sangrai
• 3 siung bawang putih, di geprek dan dicincang
• 3 sdm saus oyster
• 1 sdt minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan sawi ke dalam air mendidih yang telah diberikan tambahan sedikit garam dan beberapa tetes minyak goreng. Tutup dengan rapat. Biarkan selama 3 menit.

2. Setelah itu angkat dan tiriskan. Tata di atas piring. Siramkan saus oyster di atasnya. Taburkan wijen sangrai.

3. Selanjutnya masukkan minyak goreng ke dalam wajan. Goreng bawang cincang hingga berbau harum. Siramkan di atas sawi sendok yang telah ditaburi wijen dan saus oyster.

4. Tumis sawi sendok siap dihidangkan.

2. Sawi sendok jamur kancing

Bahan:

• 2 ikat sawi sendok
• 1 bungkus jamur kancing sekitar 200 gr
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting

Bahan saus:

• 1 sdm sauce inggris
• 1 sdt garam
• secukupnya kaldu sapi
• 200 ml Air

Cara membuat:

1. Sisihkan wadah untuk rebusan pakcoy. Jadi nanti pertama bisa merebus pakcoy dulu kemudian disisihkan.

2. Buat sausnya. Siapkan kecap inggris, bawang merah dan bawang putih. Masukkan jamur tunggu hingga mendidih, kemudian bisa langsung masukkan sawi sendok kemudian tunggu hingga layu dan bumbu meresap.

3. Terakhir jika nanti sudah mendidih dan rasanya pas dilidah silahkan diangkat dan sajikan.

3. Tumis sawi sendok, telur puyuh, dan teri

Bahan:

• 1 bungkus teri nasi
• 20 butir telur puyuh
• 2 sawi mangkuk berukuran sedang
• 5 bawang merah
• 2 bawang putih
• 3 cabe hijau
• 2 cabe merah
• 1 ruas jahe
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
• Minyak

Cara membuat:

1.  Rebus telur puyuh setelah matang kupas kulitnya lalu cuci. Lalu cuci bersih dan potong-potong sawi sendok. Cuci teri nasi.

2. Tumis bumbu iris sampai baunya harum lalu beri sedikit air. Masukkan teri nasi dan telur puyuh. Beri garam,gula, kaldu bubuk secukupnya lalu tes rasa. Tambahkan sedikit kecap agar rasanya lebih mantap.

3. Terakhir sebelum kompor dimatikan masukkan sawi sendok lalu aduk sampai rata dan pokcoy layu. Setelah itu matikan kompor dan sajikan.

4. Tumis sawi sendok dan orak-arik telur

Bahan:

• 4 bonggol sawi sendok ukuran sedang
• 1 butir telur ayam
• 1 siung bawang putih
• 1/2 gelas air
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 buah cabai (opsional)

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan. Potong-potong sawi sendok, geprek bawang putih lalu di cincang-cincang halus, lumerkan tepung maizena panaskan minyak goreng.

2. Setelah minyak goreng panas lalu tumis bawang putih hingga harum jika sudah harum masukan telur lalu di orak arik hingga matang. Lalu masukan tepung maizena yang sudah di lumerkan aduk aduk hingga merata jika sudah masukan sawi sendok yang sudah di potong-potong dan sudah di cuci bersih.

3. Jika semua sudah di masukan tambahkan air ½ gelas lalu tambahkan lagi garam, dan penyedap rasa. Setelah sudah di masukan semua koreksi rasa hingga pas di lidah, jika sudah pas di lidah padamkan api lalu sajikan dengan nasi selagi masih tumis panas.

5. Sayur sawi sendok, bakso, dan wortel

Bahan:

• 2 potong ayam kampung (paha dan ceker)
• 1 ikat sawi sendok
• 1 buah wortel
• 15 butir bakso sapi dipotong dua
• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawang merah
• Secukupnya garam, gula, lada, dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Kupas bawang putih dan cincang halus sedangkan bawang merah dipotong.

2. Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bawang merah dan putih sampai harum, setelah itu masukkan ayam sampai dagingnya berwarna putih.

3. Tambahkan 1 liter air putih ke dalam panci yang sudah berisi bawang merah, bawang putih dan ayam. Kemudian tambahkan wortel dan bakso.

4. Sampai mendidih, tambahkan garam, gula, lada, kaldu secukupnya. Koreksi rasa, kalau sudah pas, masukkan sawi sendok, tunggu sampai mendidih, baru angkat dan siap dihidangkan.

Referensi: Cookpad (Queenza Kitchen, Amellia, Dii, Sri Rahayu)

Baca juga

Resep Sehat Keluarga: Ayam Isi Bayam dan Keju Favorit Si Kecil