Tempe merupakan salah satu makanan khas Indonesia. Makanan hasil olahan kacang kedelai ini juga disukai oleh hampir semua orang. Mungkin Anda tak menyangka, ternyata banyak manfaat tempe yang tidak kita ketahui.
Itulah sebabnya tempe banyak direkomendasikan sebagai salah satu makanan sehat. Walalupun harganya murah, tempe bisa nejadi makanan yang kaya zat gizi.
Anda pasti tidak akan melewatkan makanan satu ini, bila mengetahui beberapa manfaat tempe berikut ini. Mudah ditemui dalam keseharian, inilah berbagai manfaat yang bisa dirasakan.
Kandungan zat gizi tempe
Dalam satu porsi tempe, yakni sekitar ons (84 gram) beberapa kandungan zat gizi yang terkandung antara lain :
- Kalori: 162 kal
- Total lemak: 9 gram
- Protein: 15 gram
- Karbohidrat: 9 gram
- Sodium: 9 miligram
- Kalsium: 9% dari RDI atau kebutuhan yang disarankan
- Magnesium: 18% dari RDI
- Fosfor: 21% dari RDI
- Riboflavin: 18% dari RDI
- Mangan: 54% dari RDI
- Zat Besi: 12% dari RDI
Apa saja manfaat tempe bagi kesehatan?
1. Tempe kaya protein
Dalam 100 gram tempe atau dua potong tempe mengandung 19 gram protein. Jumlah tersebut memenuhi 34% kebutuhan protein harian orang dewasa.
Protein dalam tempe dapat berfungsi untuk memelihara jaringan otot dan memproduksi enzim yang dibutuhkan oleh sel-sel tubuh untuk menjalankan fungsinya. Bagi Anda yang vegetarian juga tidak perlu khawatir kekurangan protein bila Anda mengonsumsi tempe.
Seringkali, tempe disebut sebagai sumber protein nabati yang cukup terjangkau berbagai kalangan. Mulai dari pasar tradisional hingga pasar modern, tempe cukup mudah ditemui.
Artikel Terkait : 5 Manfaat menakjubkan buah manggis untuk anak, cegah kanker hingga diabetes
2. Mendukung kinerja otak
Selain kaya akan protein, rupanya sejumlah zat gizi lain yang terkandung bisa membantu memaksimalkan kinerja otak. Satu porsi tempe dapat mencukupi kebutuhan mineral mangan dan tembaga harian Anda.
Kedua mineral ini dapat membantu penyembuhan luka dan meningkatkan kekuatan jaringan. Kandungan yang paling penting, yakni tembaga dalam tempe dapat meningkatkan komunikasi sel otak. Hal ini akan membuat kinerja otak Anda semakin baik.
3. Tempe baik untuk kesehatan jantung
Siapa sangka, makanan yang kerap kita konsumsi dan temui penting untuk membantu memaksimalkan kinerja dan kesehatan kardiovaskular atau jantung.
Tempe mengandung antioksidan dan antiinflamasi yang dapat melindungi pembuluh darah dari kerusakan oksidatif dan inflamasi. Maka, konsumsi tempe dapat meningkatkan kesehatan jantung Anda. Jadi, jangan sampai dilewatkan ya!
4. Mudah dicerna
Bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan, rupanya tempe merupakan asupan makanan yang ramah untuk kesehatan pencernaan. Ya, tempe menjadi salah satu makanan yang cukup mudah dicerna.
Meski beberapa sumber protein sulit untuk dicerna, proses fermentasi kedelai pada tempe membuatnya menjadi sumber protein nabati yang mudah untuk dicerna.
Selain itu tempe juga mengandung riboflavin dan niasin yang menghasilkan enzim yang dibutuhkan oleh sel-sel dalam pencernaan. Niasin juga dapat membantu Anda dalam mengontrol nafsu makan.
Artikel Terkait : 7 Manfaat buah kiwi untuk ibu hamil yang jarang diketahui, jangan lupa konsumsi, Bun
5. Mencegah kanker
Mungkin Anda terkejut mendengar manfaat tempe yang satu ini. Manfaat lain yang tak bisa dilewatkan dari sumber protein nabati ini ialah bisa mencegah kanker.
Antioksidan di dalam tempe juga diketahui dapat menurunkan risiko terjadinya kanker. Kandungan antioksidan ini bekerja dengan cara menangkal radikal bebas yang terbukti menjadi salah satu penyebab penyakit kanker.
Namun, manfaat tempe ini baru bisa didapatkan bila Anda mengolah tempe dengan cara yang tepat. Hindari menggoreng tempe menggunakan minyak yang mengandung lemak jenuh.
6. Kaya Probiotik
Tempe termasuk salah satu makanan yang dibuat dengan cara fermentasi. Proses pengolahan ini yang membuat tempe menjadi kaya akan probiotik.
Probiotik ini sendiri merupakan jenis serat yang bisa meningkatkan pertumbuhan bakteri baik di sistem pencernaan. Selain menyehatkan pencernaan, kandungan probiotik ini menurut penelitian bisa meningkatkan frekuensi buang air besar yang sehat, mengurangi peradangan, dan meningkatkan memori.
Parents, semoga ulasan tentang manfaat tempe di atas dapat bermanfaat.
Baca juga: