Meskipun lobak tidak sefamiliar sayuran lainnya seperti wortel dan terung, namun tahukah Anda bahwa ada segudang manfaat lobak untuk kesehatan? Termasuk jika dikonsumsi untuk ibu hamil.
Seperti sayuran jenis lainnya, lobak tidak disarankan untuk dikonsumsi ibu hamil dalam kondisi mentah atau tanpa dicuci. Artinya, sebelum mengonsumsunya pastikan dulu untuk mengolahnya hingga matang. Hal ini tentu saja perlu dilakukan untuk menghindari ibu hamil terpapar kontaminasi toksoplasma yang bisa membahayakan kesehatan janin.
Kandungan zat gizi
Dalam 100 gram lobak, terdapat berabagai kandungan zat gizi di antaranya :
- Energi : 16 Kkal
- Karbohidrat : 3,40 g
- Protein : 0,68 g
- Total Lemak : 0,10 g
- Kolesterol : 0 mg
- Serat Makanan : 1,6 g
- Folat : 25 ug
- Niasin : 0,254 mg
- Pyridoxine : 0,071 mg
- Riboflavin : 0,039 mg
- Vit A : 7 IU
- Vitamin C : 14,8 mg
- Vit E : 0 mg
- Vitamin K : 1,3 μg
- Sodium : 39 mg
- Kalium : 233 mg
- Kalsium : 25 mg
- Tembaga : 0,050 mg
- Zat Besi : 0,34 mg
- Magnesium : 10 mg
- Mangan : 0,069 mg
- Seng : 0,28 mg
Artikel terkait : 5 Manfaat mengonsumsi telur bebek saat hamil, cek di sini!
Manfaat lobak untuk ibu hamil
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sistem kekebalan tubuh ibu hamil perlu dijaga dengan baik karena rentan mengalami penurunan. Konsumsi makanan yang mengandung vitamin C seperti lobak sangat dianjurkan selama masa kehamilan untuk meningkatkan imunitas.
Tahukah Anda bahwa satu porsi lobak yang dimasak bisa memenuhi kebutuhan vitamin C harian hingga 30% ?
2. Manfaat lobak bagi bumil bisa mencegah diabetes
Saat hamil diabetes bisa mungkin terjadi, khususnya bila memiliki faktor risiko dan tidak memerhatikan pola makan. Mengingat umbi satu ini memiliki indeks glikemik rendah, maka sangat baik dikonsumsi karena tidak memengaruhi kadar glukosa dalam darah.
3. Mengontrol berat badan
Mengonsumsi lobak bisa membantu Bunda lebih lama kenyang sehingga bisa mengurangi asupan kalori. Lobak pun memiliki kandungan karbohidrat dan gula yang rendah. Kandungan serat pun cukup tinggi dari lobak sehingga bisa meringankan sembelit, salah satu keluhan yang kerap dirasakan oleh ibu hamil.
Artikel terkait : 7 Manfaat ikan lele untuk ibu hamil, salah satunya bisa bantu kecerdasan janin
4. Mencegah penyakit kuning
Konsumsi lobak saat hamil rupanya bisa mencegah janin mengalami penyakit kuning. Lobak baik untuk hati karena bisa mendetoksifikasi dengan efektif. Racun berbahaya bisa dikeluarkan dari darah dan cairan getah bening.
5. Menyehatkan kulit
Dalam lobak terdapat vitamin C, Vitamin B, dan Seng yang sangat baik untuk menyehatkan dan meremajakan kulit. Zat gizi ini meningkatkan efisiensi enzim tertentu yang digunakan dalam sintesis dan pengembangan kolagen.
6. Mencegah kanker
Salah satu kandungan yang tidak bisa disepelekan dari lobak adalah zat kanker atau anti karsinogen terdapat dalamnya. Isothiocyanate dan sulforaphane yang terdapat dalam umbi ini bisa bekerja cukup efektif saat dikonsumsi dengan cara yang benar selama kehamilan.
7. Menyehatkan kardiovaskular
Beberapa kandungan dalam lobak bisa membantu menurunkan risiko penyakit jantung. Kandungan potasium diketahui bisa mengurangi tekanan darah namun bisa meningkatkan sirkulasi darah.
Selain itu kandungan antioksidan anthocyanin bisa menurunkan risiko gangguan kardiovaskular. Lobak pun sama sekali tidak memiliki kandungan kolesterol sehingga semakin disarankan untuk kesehatan jantung.
Resep lobak
Ada beberapa macam resep lobak yang bisa Bunda coba:
1. Sup lobak putih
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 Gr lobak putih dipotong
- 100 Gr daging sapi potong dadu
- 2 Batang daun bawang potong 1 cm
- 7 Siung bawang putih
- 1/2 Sdt merica
- Garam secukupnya
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
a. Tumis bumbu halus sampai harum.
b. Setelah bumbu harum masukkan daging, tumis sampai berubah warna.
c. Tambahkan air 1 liter, tunggu sampai mendidih.
d. Masukkan lobak, masak sampai matang.
e. Setelah lobak empuk, masukkan daun bawang, tunggu kurang lebih 1 menit. Matikan api.
f. Sup lobak putih siap dihidangkan.
2. Lobak putih masak daging
Bahan yang dibutuhkan:
- Daun bawang
- 2 Siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 2 Iris jahe
- Garam
- Gula
- Penyedap
- Saos tiram
- Tepung maizena larutkan
Cara membuat:
a. Kupas lobak, cuci bersih, potong-potong sesuai selera. Lalu sisihkan, cuci bersih daging, rebus air. Bila sudah mendidih masukan daging tadi dan rebus sebentar agar lendir-lendirnya keluar. Lalu angkat cuci lagi hingga bersih lalu potong-potong agak tebel dan sisihkan,
b. Panaskan minyak lalu oseng sebentar lobak angkat taruh di piring sisihkan,
c. Panaskan minyak lagi masukan bumbu tadi oseng-oseng hingga harum. Lalu masukan daging, oseng-oseng hingga berubah warna.
d. Masukan lobak dan beri bumbu garam, gula, penyedap rasa, dan saus tiram. Bila lobak sudah agak empuk, tutup dan matikan api.
c. Lobak putih masak daging siap dihidangkan.
***
Mengingat ada beragam manfaat yang bisa diperoleh saat bumil mengonsum lobak, tak ada salahnya untuk memasukan sayuran ini ke dalam list belanjaan arian. Namun, tetap perhatikan aturan penyajian yang tepat ya!
Jika memang masih ragu, jangan lupa konsultasikan dengan dokter kandungan, ya, Bun.
Sumber : Parenting Firstcry, Momjunction, Cookpad (Mboke zaprut, Melisa Winatamarjito)
Baca Juga
Selain menyegarkan, ini lho sederet manfaat buah anggur untuk ibu hamil!