Sayuran kol menjadi salah satu jenis pangan yang cukup mudah ditemui dalam keseharian kita. Namun, tahukah Parents bahwa ada salah satu jenis kol yang lebih memiliki manfaat kesehatan? Ya, kol ungu-lah jenis yang dimaksud. Manfaat kol ungu ini cukup banyak untuk kesehatan tubuh kita.
Kol ungu mengandung senyawa antioksidan yang disebut anthocyanin yang membuat warnanya menjadi ungu. Bahkan, kadar antioksidan dari kol ungu diketahui memiliki sekitar 4,5 kali lebih tinggi daripada kol hijau.
Tak hanya warnanya yang menarik, sayuran dengan kandungan antioksidan ini kaya berbagai manfaat kesehatan. Apa saja ya manfaat yang bisa dirasakan?
Kandungan Zat Gizi Kol Ungu
Dalam satu porsi kol ungu atau sekitar 89 gram, terdapat berbagai kandungan zat gizi, di antaranya:
- Karbohidrat : 7 gram
- Vitamin K : 28% dari jumlah harian yang disarankan (DV)
- Vitamin C: 56% dari DV
- Kalori : 28 kkal
- Protein : 1 gram
- Serat : 2 gram
- Vitamin B6 : 11% dari DV
- Riboflavin: 5% dari DV
- Kalium: 5% dari DV
- Vitamin A: 6% dari DV
- Tiamin: 5% dari DV
Selain beberapa kandungan yang telah disebutkan, kol ungu juga memiliki kandungan mineral seperti seng, fosfor, tembaga, magnesium, kalsium, dan zat besi.
Artikel terkait : 9 Manfaat teh chamomile untuk kecantikan dan kesehatan
Manfaat untuk kesehatan tubuh
Dilansir dari Healthline dan Livestrong, inilah beberapa manfaat mengonsumsi kol ungu:
1. Menguatkan tulang
Sayuran satu ini diketahui memiliki manfaat penting untuk kesehatan tulang. Kol ungu diketahui memiliki banyak kandungan mineral yang baik untuk tulang, seperti vitamin K, vitamin C, kalsium, seng, dan mangan.
Kandungan vitamin K dalam kubis ini bisa membantu membangun dan mempertahankan kekuatan dan kesehatan tulang. Di sisi lain, kandungan vitamin C bisa membantu melindungi sel-sel tulang dari bahaya kerusakan. Selain itu, kandungan beberapa mineral tersebut pun bisa membentuk tulang yang jauh lebih kuat.
Artikel terkait : 7 Manfaat jahe merah, salah satunya bantu tingkatkan kesuburan!
2. Meningkatkan kesehatan usus
Kol ungu merupakan salah satu sayuran yang memiliki serat yang cukup banyak. Kandungannya ini penting untuk menjaga usus tetap sehat dengan membantu mencerna makanan lebih mudah. Mekanisme ini sangat penting untuk mengurangi peradangan atau luka di usus.
Pengeluaran feses pun akan jauh lebih mudah dengan mengonsumsinya sehingga menurunkan risiko mengalami sembelit karena 70% kandungan serat tak larutnya. Sisanya, yakni 30% merupakan serat larut yang membantu menyediakan makanan bagi bakteri baik di usus.
Kondisi ini pun bisa mencegah seseorang dari gejala gangguan usus lain, seperti Irritable Bowel Syndrome (IBS), penyakit Crohn, maupun penyakit lainnya.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Seperti yang sudah dijelaskan, kol ungu mengandung lebih dari 36 antioksidan anthocyanin yang memberikan warna khas ungu. Rupanya, sayuran yang memiliki warna khas ini bisa meningkatkan kesehatan jantung.
Asupan antioksidan ini memiliki hubungan erat dengan tekanan darah serta risiko mengalami penyakit jantung yang lebih rendah. Penelitian mengungkapkan, perempuan yang rutin mengonsumsi sayuran dengan kandungan antioksidan ini akan memiliki risiko serangan jantung lebih rendah hingga 11-32%.
4. Mencegah Diabetes Tipe-2
Tak hanya melindungi jantung, mengonsumsi kol ungu juga diketahui bisa mencegah penyakit diabetes tipe 2. Seperti kita ketahui, belum ada obat yang benar-benar bisa menyembuhkan penyakit ini. Penderita pun akan selalu dianjurkan untuk mengontrol asupan makan dalam keseharian.
Nah, Parents jangan khawatir, mengonsumsi kol ungu terbukti bisa mencegah penyakit ini. Hal ini sesuai dengan penelitian pada 2018 yang menyebutkan bahwa anthocyanin yang terdapat dalam kol ungu memiliki peran penting dalam mencegahnya.
Senyawa ini diketahui bisa mengatur metabolisme karbohidrat dan meningkatkan sekresi insulin. Kedua hal ini merupakan faktor vital untuk menjaga gula darah di dalam tubuh kita bisa tetap stabil.
5. Mencegah kanker
Penyakit berbahaya lain yang bisa dicegah dengan kandungan anthocyanin ialah kanker. Para ahli percaya zat antioksidan ini bersama dengan sulforaphane yang terdapat dalam kol ungu bisa membantu melawan sel kanker.
Kandungan sulforaphane ini diketahui bisa membantu membunuh sel kanker, mencegah tumbuh atau menyebar.
Mengonsumsi makanan yang tinggi asupan serat seperti kol ungu diketahui bisa menurunkan risiko kanker usus hingga 18% lebih rendah. Selain itu, sayuran jenis satu ini bisa menurunkan risiko kanker payudara, Parents.
Itulah manfaat kol ungu yang mungkin belum Anda ketahui. Setuju kalau sayuran satu ini memiliki banyak manfaat kesehatan? Walau manfaatnya yang banyak, kita tetap dianjurkan untuk mengonsumsi gizi seimbang serta beraktivitas fisik yang cukup agar tubuh bisa sehat, Parents.
****
Artikel telah ditinjau oleh:
dr.Gita PermataSari, MD
Dokter Umum dan Konsultan Laktasi