Bunda tentu sudah tak asing lagi dengan manfaat chia seed. Saat ini, chia seed memang sudah banyak ditemui di mana-mana, baik di supermarket, di online, maupun di restoran.
Chia seed termasuk salah satu biji-bijian yang cukup terkenal dikalangan remaja dan ibu milenial. Namun sebenarnya apakah yang dimaksud dengan chia seed? Bagaimana manfaat chia seed? Simak penjelasan lengkapnya berikut ini.
Apa itu chia seed?
Chia seed adalah biji-bijian yang berasal tanaman di gurun Salvia hispanica. Warna chia seed cukup bermacam-macam, mulai dari hitam, abu-abu, dan putih.
Awalnya, chia seed dibudidayakan oleh suku-suku di Mexico dan Guatemala. Kata 'Chia' memiliki arti kekuatan. Menurut cerita rakyat, chia seed awalnya digunakan sebagai penambah energi. Sebab chia seed mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, karbohidrat, protein, serat, antioksidan, dan kalsium.
Artikel terkait: Menakar kandungan karbohidrat dalam makanan sehari-hari
Manfaat chia seed
Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, chia seed mengandung asam lemak omega-3 yang tinggi, karbohidrat, protein, serat, antioksidan, dan kalsium. Dilansir dari WebMD, satu ons (sekitar 2 sendok makan) chia seed mengandung 139 kalori, 4 gram kalori, 9 gram lemak, 12 gram karbohidrat, 11 gram serat, vitamin, dan mineral.
Dengan kandungan ini, chia seed dipercaya bermanfaat untuk menurunkan risiko obesitas, diabetes, penyakit jantung, kolesterol, bahkan kanker. Chia seed juga sering dimanfaatkan untuk menambah nilai nutrisi di dalam makanan maupun minuman.
Tak jarang saat ini chia seed ditambahkan dalam sereal, saus, sayuran, hidangan nasi, yogurt, bahkan menu MPASI anak. Selain itu, chia seed juga bisa dikonsumsi dengan cara dicampur menggunakan air hingga menjadi gel.
Batasan mengonsumsi chia seed setiap hari
Meskipun kaya akan nutrisi dan manfaat, tetapi sebaiknya perhatikan batasan mengonsumsi chia seed setiap harinya. Umumnya, dosis konsumsi chia seed dipengaruhi oleh usia dan kondisi kesehatan seseorang.
Pada tahun 2000, the US Dietary Guidelines merekomendasikan penggunaan chia seed tidak boleh melebihi 48g/hari. Adapun The European Commission mengizinkan penggunaan chia seed pada produk-produk roti maksimal sebanyak 5%.
4 Fakta tentang chia seed
Berikut ini beberapa poin penting tentang chia seed:
- Chia seed adalah salah satu sumber lemak omega-3, serat, antioksidan, zat besi, dan kalsium yang baik.
- Satu ons (sekitar 2 sendok makan) chia seed mengandung 139 kalori, 4 gram kalori, 9 gram lemak, 12 gram karbohidrat, 11 gram serat, vitamin, dan mineral.
- Chia seed dapat dimakan mentah atau dimasak. Namun, harus ditambah ke makanan lain atau direndam terlebih dahulu sebelum dimakan.
- Chia seed tidak mudah rusah, aman untuk dikonsumsi sampai beberapa bulan selama disimpan di tempat kering dan dingin.
***
Setelah tahu beragam manfaat chia seed, Bunda tak perlu ragu lagi menambahkannya dalam menu MPASI si kecil, atau dalam menu makanan keluarga. Pastikan asupannya tidak melebihi anjuran yang disarankan ya.
Semoga informasi ini bermanfaat.
Referensi: WebMD, Medical News Today, Hellosehat
Baca juga
id.theasianparent.com/manfaat-ketumbar